Pak-choy chou

Li se youn nan pi ansyen rekòt legim Chinwa yo. Jodi a, li te pran gwo popilarite nan pwovens Lazi ak chak jou pi plis ak plis pwogrè fanatik nouvo nan Ewòp. Pak-choi chou se yon fanmi pwòch Peking chou, men diferan de li deyò, biyolojik, epi tou li nan kalite ekonomik yo. Malgre ke yo konplètman diferan, jardinage toujou trè souvan konfonn yo. Youn gen fèy vèt fonse ak pesyol klere blan, pandan ke lòt la gen limyè fèy vèt ak pesyol.

Pak-choi se pi juicier pase Chinwa, plis pikant ak Piquant nan gou. Diferans prensipal yo se grosye, fèy yo san cheve. Pak-choi se yon varyete byen bonè lèt nan chou, nan ki pa gen okenn tèt nan chou ki te fòme. Fèy yo kolekte nan yon rozèt ak yon dyamèt sou 30 cm. Pesyol yo byen bourade, epè, konvèks nan pati anba a, souvan okipe de tyè nan mas la nan plant la tout antye. Pye yo nan pak choi yo trè kroustiyan ak gou tankou epina. Fèy fre yo te itilize nan preparasyon an nan soup, salad. Gen kèk moun ki rele sòs salad pak-choi, men sa a se pa vre, paske, jan mansyone pi wo a, sa a se yon kalite chou. Li te gen yon non diferan pou diferan pèp, pou egzanp - moutad oswa seleri. Nan Kore di, pak choi se presye, mwens la pi bon an, depi tèt yo nan pak choi yo pi plis sansib.

Ki jan yo chwazi

Lè w ap chwazi pak choy, peye atansyon sou fèy yo, menm jan yo dwe juicy vèt ak fre (pa letarji). Young chou bon gen fèy gwosè mwayenn ki, kroustiyan lè kase. Longè a nan fèy yo ta dwe pa plis pase 15 cm.

Ki jan nan magazen

Nan lòd pou pak-choy kenbe pwopriyete itil li yo pou yon tan pi long, li dwe estoke obsève tout règ yo. Premyèman, separe fèy yo soti nan koupe yo epi rense yo anba dlo k ap koule. Apre sa, fèy yo dwe vlope nan yon sèvyèt mouye, epi mete yo nan frijidè a.

Kontni kalori nan pak choy

Pak-choy chou ta dwe sètènman fè apèl kont rayisab nan manje ki gen anpil kalori. Apre yo tout, kontni kalori li yo trè ba, epi li se sèlman 13 kcal pou chak 100 g nan pwodwi.

Valè nitrisyonèl pou chak 100 gram: Pwoteyin, 1.5 g grès, 0.2 g idrat kabòn, 1.2 g sann, 0.8 g dlo, 95 g kontni kalori, 13 kcal

Konpozisyon ak prezans eleman nitritif

Kontni kalori ki ba se pa sèlman plis nan chou pak choy, li rich nan fib, plant, fib endijestib. Fib trè enpòtan nan yon rejim alimantè nourisan, menm jan li pa sèlman sèvi yo anpeche pwoblèm ak poupou, men tou, efektivman netwaye trip yo nan toksin, toksin ak kolestewòl. Pak-choy fèy gen yon gwo kantite vitamin C, ki se pi valab la pou kò imen an, veso. Veso yo kenbe fòs yo ak Elastisite jisteman paske nan li.

Vitamin C pran yon pati aktif nan sentèz pwoteyin, kolagen an, ki pèmèt po a rete elastik ak elastik pi lontan. Yon santèn gram pak choy fèy gen apeprè 80% nan konsomasyon yo egzije chak jou nan vitamin C. Chou tou gen vitamin K, li amelyore yon endikatè san trè enpòtan - kayo. Bezwen chak jou kò a pou sa a vitamin ka rkonstitusyon pa manje de san gram Pak Choi.

Li ta dwe remake ke si w ap pran medikaman nan mens san ou, Lè sa a, ou pa ta dwe konsome pak choy. Vitamik K ap diminye efè dwòg "a anyen". Pak-choi gen vitamin ki pi A nan mitan fanmi li yo. Li stimul renouvèlman po a nan nivo selilè a, e nan absans li, sentèz rhodopsin, yon pigman vizib ki pa sansib, pa posib. Vitamin C defisyans afekte vizyon yon moun nan epi souvan mennen nan yon deteryorasyon nan vizyon nan lè solèy kouche, ki se populè rele avèg lannwit.

Pwopriyete itil ak medsin

Chou Pak Choi se yon legim dyetetik ki gen anpil valè. Li endike pou maladi nan aparèy gastwoentestinal la ak sistèm kadyovaskilè a. Pak-choy ji gen pwopriyete bakterisid ak konsève tout vitamin aktif byolojik, mineral ak anzim. Pak-choi konsidere kòm yon remèd ansyen.

Ji li gen pwopriyete geri epi li itilize nan tretman maladi ilsè ki pa geri, blesi ak boule. Fèy yo tè sou yon rap, melanje ak blan ze poul blan ak melanj sa a aplike nan blesi yo. Legim sa a gen anpil valè nan tretman anemi. Ansanm ak fib chou, kolestewòl danjere yo retire nan kò a, e sa jwe yon wòl gwo nan tretman ak prevansyon nan ateroskleroz vaskilè.

Pak-choi yo itilize kòm yon eleman nan nitrisyon dyetetik pou maladi nan kè ak veso sangen yo.

Nan kwit manje

Pou kenbe yon rejim nourisan, li trè bon pou manje chou pak choy. Li se anjeneral fri ak vyann, tofou, lòt legim, li se tou vapè, fri nan lwil oliv, oswa itilize kòm yon plat bò. Tout bagay manjab nan Pak Choi - tou de rasin ak fèy yo. Li trè fasil pou netwaye ak kwit li: fèy yo, separe de pesyol la, yo koupe, epi pesyol la li menm pa koupe an ti sèk.

Men, li ta dwe tou sonje ke apre bouyi oswa bouyon, fèy pak-choy yo ap pèdi pi fò nan kalite benefisye yo, an patikilye vitamin. Se konsa, li pi bon konsome pak choi kòm yon sòs salad. Pou fè sa, pran piman klòch, kawòt fre griye, jenjanm griye, dat ak fèy pak choy. Tout engredyan yo dwe melanje ak vide sou ak ji sitwon, si ou vle, ou ka ajoute tounsòl oswa lwil oliv.

Karakteristik k ap grandi pak choy

Pak-choi se yon fanmi nan chou blan, ki te lontan okipe yon plas dirijan nan plant k ap grandi nan pwovens Lazi ak Ewòp. Men, pake a ap grandi gen plizyè pwopriyete fondamantalman nouvo.

Ou ka grandi li pa metòd la plantules. Plant yo fòme nan apeprè 3 a 4 semèn. Paske chou trè bonè échéance, li grandi nan pwovens Lazi plizyè fwa pandan sezon an. Nan Larisi, li ka simen nan fen mwa jen - kòmansman mwa Jiyè. Sa a se pi bon pase sezon prentan bonè. Li nesesè simen nan genyen siyon yo, pwofondè a se 3 - 4 cm.

Pak-choi pa mande sou tè. Tè a pa ka fètilize oswa sèlman yon ti kras fètilize. Apre yo fin plante chou a, rekòt la ka rekòlte nan yon mwa. Anpil moun konfonn Pak-choi ak yon kalite espesyal nan vejetasyon. Apre yo tout, li pa bay tèt tradisyonèl nan chou. Men, li toujou chou, menm si li sanble plis tankou yon sòs salad.

Salad chou graje Chinwa

Sede 8 pòsyon

Engredyan:

• ¼ tas vinèg (ka ranplase pou vinèg pòm sidr)
• 1 ti kuiyè lwil wowoli
• 2 ti kiyè sik (oswa siwo myèl oswa ranplasman dyetetik)
• 2 ti kiyè moutad (pi bon pase Dijon)
• ¼ ti kiyè sèl
• 6 tas chou Chinwa tise byen koupe (apeprè 500g)
• 2 kawòt mwayen, griye
• 2 zonyon vèt, tise byen koupe

Preparasyon:

Melanje vinèg la, sik, moutad ak sèl nan yon gwo veso jiskaske granules sik yo fonn.
Add chou, kawòt ak zonyon vèt. Melanje tout bagay ak abiye.

Benefis nitrisyonèl: 36 kalori pou chak pòsyon, 2 g grès, 0 g sat., 0 mg kolestewòl, 135 mg sodyòm, 4 g idrat kabòn, 1 g fib, 1 g pwoteyin, 100% DV pou vitamin A, 43% DV pou vitamin C , 39% DV a pou vitamin K, 10% DV a pou folat, GN 2

Chou pak choy chou ak jenjanm

Pare nan 5 minit. Sèvi byen kòm yon plat bò.

Sede 4 pòsyon

Engredyan:

• Ti lwil oliv 1 lwil oliv
• 1 ti kuiyè frèch koupe jenjanm
• 1 lay lay, mens
• 8 tas pak choy chou, graje
• 2 ti kuiyè limyè-sale sòs soya (Gluten-gratis pou rejim alimantè a BG)
• Sèl ak pwav gou

Preparasyon:

Chofe lwil nan yon chodyè fri (pa jiskaske li cho). Add lay ak jenjanm. Kwit pou yon minit.
Add pak choy ak sòs soya epi mitone pou yon lòt 3-5 minit sou chalè medyòm, oswa jiskaske fèy yo fennen ak tij yo vin juicy ak mou. Ajoute sèl ak pwav nan gou.

Benefis nitrisyonèl: Yon pòsyon gen 54 kalori, 4 g grès, 0 g sat., 0 mg kolestewòl, 318 mg sodyòm, 4 g idrat kabòn, 2 g fib, 3 g pwoteyin, 125% DV pou vitamin A, 65% DV pou vitamin C, 66% DV pou vitamin K, 13% DV pou vitamin B6, 16% DV pou folat, 14% DV pou kalsyòm, 10% DV pou fè, 16% DV pou potasyòm, 88 mg Omega 3, GN 2

Lo mein ak legim - nouy Chinwa

Sede 6 pòsyon

Engredyan:

• 230 g nouy oswa nouy (Gluten-gratis pou rejim alimantè BG)
• ¾ lwil oliv wowoli
• ½ ti kiyè lwil legim (mwen gen yon zaboka)
• 3 dan nan lay
• 1 ti kiyè gri jenjanm fre
• 2 tas pak choy chou, koupe
• ½ tas zonyon vèt koupe
• 2 tas kawòt griye
• Apeprè 150-170 g solid tofou (òganik), pa gen likid ak rache
• 6 ti kuiyè diri vinèg
• ¼ yon vè sòs tamaren oswa konfiti prin (ou ka ranplase 2 gwo kiyè siwo myèl oswa nan gou)
• ¼ vè dlo
• 1 ti kiyè sòs soya limyè (gluten-gratis pou rejim alimantè a BG)
• ½ ti kiyè flak pwav wouj (oswa nan gou)

Preparasyon:

Kwit espageti oswa nouy selon direksyon pake yo. Drenaj epi mete yo nan yon veso gwo melanje. Brase nan lwil wowoli.
Nan yon gwo soteuz nonstick (oswa wok), chofe lwil la sou chalè medyòm. Add lay ak jenjanm, mitone, brase detanzantan pou 10 segonn.
Add pak choy ak zonyon, mitone pou yon lòt 3-4 minit jiskaske chou a yon ti kras adousi.
Add kawòt ak tofou ak mitone pou yon lòt 2-3 minit, oswa jiskaske kawòt yo sansib.
Separeman, nan yon ti marmite, konbine vinèg la, konfiti prin (oswa siwo myèl), dlo, sòs soya, ak flak pwav wouj. Chalè ak konstan vibran sou chalè ki ba jiskaske yo jwenn yon konsistans omojèn.
Melanje espageti yo, legim yo ak abiye yo ansanm. Pare pou sèvi.

Benefis nitrisyonèl: 1/6 nan resèt la gen 202 kalori, 3 g grès, 1 g chita., 32 mg kolestewòl, 88 mg sodyòm, 34 g idrat kabòn, 3 g fib, 8 g pwoteyin, 154% DV pou vitamin A, 17 % DV pou vitamin C, 38% DV pou vitamin K, 33% DV pou vitamin B1, 13% DV pou vitamin B2, 19% DV pou vitamin B3, 10% DV pou vitamin B6, 27% DV pou folat, 14% DV pou fè, 10% DV pou potasyòm ak mayezyòm, GN 20