otruch

Deskripsyon

Ostrich Afriken an (Struthio camelus) se pi gwo nan zwazo yo vole vole, reprezantan a sèlman nan lòd la nan otrich. Yon otrich granmoun ka rive nan 270 cm nan wotè ak 175 kg nan pwa.

Se kò a nan zwazo a ki plwaye byen sere, se yon ti tèt aplati ki chita sou yon kou long. Zèl yo mal devlope, fini nan spurs. Depi zwazo yo pa gen kapasite pou vole, yo gen yon kilè eskèlèt ki byen devlope ak misk nan pye dèyè yo.

Pa gen okenn plim sou kou a, tèt ak kwis, osi byen ke sou pwatrin lan ("mayi pectoral"). Plim yo nan gason an sou kò a se nwa, sou zèl yo ak ke yo blan; fi a gen yon koulè sal, gri-mawon.

Facts enteresan

Ekspresyon an "kache tèt ou nan sab la, tankou yon otrich" pwobableman soti nan lefèt ke yon otrich sove soti nan yon predatè kouche ak peze kou li yo ak tèt nan tè a, ap eseye "disparèt" kont background nan nan savann nan vwazinaj la. . Si ou apwoche tankou yon zwazo kache, li imedyatman sote leve, li kouri ale.

Tandon otruch ka itilize kòm donatè. Etid yo montre posibilite pou yo itilize eyeballs pou objektif sa a.

Kontni kalori ak valè nitrisyonèl nan otrich

Kontni kalori nan yon otrich se 159 kcal.

Otrich valè nitrisyonèl:

• pwoteyin - 28.81 g,
• grès - 3.97 g,
• idrat kabòn - 0 g

Benefis ki genyen nan vyann otrich

Vyann sansib otrich se yon pwodwi dyetetik, avantaj prensipal la nan ki se ke, yo te ba-kalori, li gen yon gwo kantite pwoteyin ki gen anpil valè (jiska 22%), ki se konplètman absòbe nan kò imen an. Li te gen yon kontni ki ba kolestewòl. Li rich nan vitamin B, PP ak E, osi byen ke mineral - sodyòm, Selenyòm, zenk, mayezyòm, fosfò, kalsyòm ak lòt moun.

Yon pwodwi ideyal pou moun ki kontwole pwa yo ak sante yo, epi tou tankou yon varyete nan rejim alimantè yo. Koulè a ​​nan vyann lan otrich se nan yon Hue wouj fonse, tankou vyann bèf, gen pratikman pa gen kouch grès - nan filèt la li se sèlman 1.2%. Li gou yon ti jan tankou bèf, men li gen pwòp li yo etranj, kontrèman ak nenpòt lòt bagay gou. Sou vant pi souvan ou ka jwenn konje nan fant janm la, men nan fèm nan otrich yo pral ofri w achte nenpòt pati ak abati nan chwa ou - fre ak zanmitay anviwònman an.

Mal

Domaj yo ka koze pa move preparasyon ak itilizasyon twòp kondiman cho oswa sòs. Pami kontr yo, yo konsidere sa ki annapre yo: vyann otrich pa fè pati pwodwi alèjik, men moun ki soufri alèji ta dwe toujou fè atansyon; ou pa ka manje vyann kri, pa gen okenn lòt kontr.

Kalite gou

Vyann otrich gen tout koulè wouj. Li fè pati espesyalite epi li sèvi nan anpil restoran.

Vyann otrich gen yon gou mou ak delika spesifik, yon ti jan tankou bèf. Men, si li pa kwit kòrèkteman, Lè sa a, li pral vire soti yo dwe sèk ak difisil.

Kwit manje aplikasyon yo

Vyann otwou divize an plizyè kategori.

Kwis la ak baton yo konsidere yo dwe klas ki pi wo a matyè premyè ak fè moute 2/3 nan vyann lan total jwenn, depi misk yo janm nan otrich yo pi devlope. Pifò asyèt yo prepare nan pati sa a. Vyann sa yo se ideyal pou tranch vyann, tranch vyann (yo vide ak sòs zoranj ak moutad), chop, vyann bèf boukannen, entrecotes, stroganoff vyann bèf. Pou fè asyèt yo tankou sansib ak juicy ke posib, yo bezwen kwit nan tanperati ki wo.

Yo itilize vyann otrich pou fè soup, bouyon, boukannen, bouyon, goulach, salad ak èskalop.

Pa gen moun ki ap rete endiferan nan je vyann fimen, osi byen ke vyann griye oswa babekyou. Rayisab ekzotik pa pral bay moute babekyou otrich la.

Se vyann lan nan dezyèm klas la jwenn nan sternum la, akòz lefèt ke misk yo pectoral nan zwazo sa yo prèske develope. Li fè moute 30% nan tout vyann. Li se itilize nan pwodiksyon an nan sosis, osi byen ke pou fabrike nan biltogs, yon popilè plat Sid Afriken te fè soti nan marinated ak Lè sa a, fimen tranch vyann.

Se vyann Ostrich presye pou kapasite li nan parfe absòbe epis santi bon ki ba li yon bon sant inik. Li ale byen ak nenpòt ki pwodwi. Yon gou ekskiz rann pa vyann otrich an konbinezon ak legim, fwidmè, dyondyon, aspèj, nwa ak fwi.
Pòmdetè bouyi, bouyon legim, sereyal divès kalite ak pasta yo te sèvi kòm yon plat bò pou asyèt vyann otrich.

Moun ki rete nan Namibi, Kenya, Meksik, Lachin ak Itali yo espesyalman fanatik nan vyann otrich.

Estèk Otrich

• Engredyan:
• Vyann otrich - 600 gram
• Sòs soya - 3-4 ti kuiyè. kiyè
• Sèl lanmè - 2 zongle
• Grenn koryandè - 1 ti kiyè
• Ground nwa pwav - 2 Pens
• Lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè

preparasyon

1. Vyann lan dwe lave epi koupe an moso apeprè 2 cm epè. Marin vyann lan nan sòs soya ak sèl, pwav tè ak koryandè.
2. Ou ka moulen grenn koryandè ak yon peny woule, oswa ou ka literalman ajoute yon gout nan vinèg balzamik nan marinad la.
3. Kite vyann lan pou 15-20 minit.
4. Chofe chodyè a gri byen ak lwil oliv, fri moso yo nan vyann sou tou de bò sou gwo chalè jiskaske lò mawon, ak Lè sa a, diminye chalè a anba chodyè a jiskaske kwit (3-4 minit sou chak bò).