Novanm manje

Se konsa, Oktòb pase, ki, pè nou ak move tan, toujou detanzantan ban nou bon, jou solèy. Sou nen an dènye mwa a nan otòn - Novanm.

Li menm tou, tankou predesesè li, konfonn nou nan konte mwa yo nan yon ane kalandriye. Dapre kalandriye a gregoryen, li se onzyèm lan, men dapre ansyen kalandriye Women an - nevyèm lan, ki te vin baz la nan non li (ki soti nan Latin nan Novanm, se sa ki, nevyèm lan). Men, zansèt nou yo te rele li yon lòt jan: Leafy, Leafy, Leafy, Ice, Breasty, Freeze-up, Winter boulanjri, Mwatye sezon fredi, Svadnik, Yon mwa nan etajè plen, pòtay Winter.

Novanm p ap dòlote nou ak chalè - apre tout, li souvan bale ak nèj, menase Mikhailovsky ak Kazan frima, bwouya ak efondreman ra. Mwa sa a se moun rich nan legliz ak jou ferye eksklizyon, epi li make tou nan konmansman an nan krèch la vit.

Novanm se yon okazyon bèl bagay pa sèlman yo reflechi sou manje an sante, men tou, chanje a li. Pou kòmanse, onètman reponn pou tèt ou kesyon yo: "ki sa ki yon rejim alimantè endividyèl sante?", "Ki jan yo fè pwòp jounal pèsonèl ou manje?", "Ki jan yo bati yon rejim bwè?", "Ki jan rejim nan chak jou afekte a rejim alimantè? "," Pa ki prensip yo chwazi manje? "," Ki sa ki grangou, dejwe manje ak ti goute? ”

Se konsa, pwodwi tradisyonèl yo nan Novanm:

Brussels jèrm

Yon legim de zan nan fanmi krusifè a, ki gen yon epè tij long (jiska 60 cm oswa plis) ak fèy Oblong, ki, lè mi, fòme ti koupe. Sou youn nan ti touf bwa ​​li yo, 50-100 moso nan tankou "mini-kopi" nan chou blan ka grandi.

Kiltivatè legim Bèlj yo te grandi legim sa a soti nan varyete chou frize. Se poutèt sa, lè li dekri plant sa a, Karl Linnaeus te ba li yon non nan onè yo. Apre yon tan, "Bèlj" chou gaye lajman nan Holland, Almay ak Lafrans, epi pita - nan peyi nan tout Ewòp oksidantal, Kanada ak Etazini yo. Li gen yon kontni ki ba nan kalori - 43 kcal pou chak 100 g epi li gen sibstans ki sou itil tankou asid folik, fasil dijere ak pwoteyin-wo kalite, fib, potasyòm, fosfò, fè, mayezyòm, vitamin B-gwoup, provitamin A, vitamin C.

Konsomasyon nan jèrm Brussels anpeche maladi kadyovaskilè, diminye nivo a nan karsinojèn nan kò a, amelyore fonksyone nan andokrinyen yo, sistèm nève ak iminitè, ranfòse mi yo nan veso sangen, ak ankouraje fòmasyon nan globil wouj nan san. Anplis de sa, legim sa a diminye risk pou devlope selil kansè nan rektòm, tete ak kòl matris la. Li rekòmande tou pou anemi, konstipasyon, dyabèt, maladi kadyovaskilè, rim sèvo, lensomni, opresyon, bwonchit, tibèkiloz, restorasyon nan fonksyon pankreyas. Konsomasyon nan Brussels jèrm pandan gwosès kontribye nan devlopman ki kòrèk la nan sistèm nève fetis la, diminye risk pou domaj nesans nan tibebe ki fenk fèt.

Brussels jèrm yo lajman ki itilize nan kwit manje paske nan delika yo, gou nutty. Pou egzanp, li ka kwit ak bekonn, ze, dyondyon, ti kal pen pen, grenn wowoli, sòs jenjanm, tete poul, "style Italyen", "Brussels style". Soup Lèt, medayon, bouyon, omlèt, sòs salad, marmite, kulebyaku, pi ka konsidere kòm asyèt trè bon gou nan legim sa a.

Radi

Refere a plant èrbeuz anyèl / bizanuèl nan genus la radi nan fanmi an Chou. Legim sa a distenge pa yon legim rasin awondi, Oblong oswa oval nan nwa, blan, gri, vèt, woz oswa koulè wouj violèt.

Ansyen peyi Lejip la konsidere kòm bèso radi, kote grenn li yo te itilize pou prepare lwil legim. Soti nan peyi a moun peyi Lejip, radi a "imigre" nan ansyen Grès (kote li te valè vo pwa li yo an lò) ak nan peyi yo nan Ewòp. Men, radi a te pote nan peyi yo nan peyi nou an soti nan pwovens Lazi, isit la li trè vit te vin pa sèlman popilè, men tou, yon reyèl "sovè" nan slav yo nan tan grangou.

Legim nan rasin radi gen mineral, pwoteyin, idrat kabòn, asid òganik, lwil esansyèl, vitamin C, B2, B1, glikozid, sik, sibstans ki gen souf, fib, potasyòm, sodyòm, mayezyòm, kalsyòm, fè, fosfò, asid amine.

Radi gen pwopriyete phytoncidal, antibiotics, bakterisid ak anti-sclerotic, ogmante nivo sèl mineral ak vitamin nan kò a. Nan medikaman popilè, nan resèt divès kalite, radi rekòmande yo dwe itilize ankouraje apeti, trete urolithiasis ak radikulit, vide vezikulèr a, retire likid depase nan kò a, pwodwi kòlè, ak ankouraje mobilite entesten. Epi tou li enkli nan rejim alimantè a nan nitrisyon medikal pou emoptiz, atony entesten, ren ak maladi fwa, kolesistit, konstipasyon, ranfòse cheve.

Rasin ak fèy radi jenn yo te itilize nan kwit manje. Yo ka itilize pou fè soup bon gou, salad, bortch, okroshka, ti goute, tout kalite asyèt legim ak vyann.

Panais

Sa a se yon legim nan fanmi an seleri, ki se distenge pa yon epè, agréableman pran sant ak dous rasin, byen file-striye tij ak fèy plim. Fwi pane yo gen yon fòm wonn-eliptik oswa plat-prese, koulè jòn-mawon.

Originally, pèsi (aracachu oswa kawòt Perouvyen an) te grandi pa Endyen yo Quechua pou rasin manjab pwoteyin yo. Li gen vitamin C, karotèn, lwil esansyèl, idrat kabòn, vitamin B2, B1, PP, lwil esansyèl, sèl mineral, idrat kabòn dijèstibl, potasyòm. Sibstans ki itil yo jwenn tou de nan fèy yo (lwil esansyèl) ak nan rasin lan pane (fruktoz ak sikwoz).

Itilize nan parsnips ede ogmante libido, diminye kontni dlo a nan kò a, amelyore dijesyon ak sikilasyon san, gen yon efè benefik sou sistèm nève a, epi redwi kolik ren ak epatik. Anplis de sa, pane yo gen analgesic, sedatif, èkspèktoran ak dyurèz pwopriyete. Li rekòmande pou maladi kadyovaskilè, vitiligo, alopesi areata, atak anjin, névrose kadyak ak ensifizans kowonè, tansyon wo, kranp nan misk ak névrose.

Nan kwit manje, rasin pane yo cheche epi yo ajoute nan melanj poud nan kondiman. Epi tou fèb pikant fèy pèsi yo te itilize nan preparasyon an nan asyèt legim, preparasyon nan melanj soup ak manje nan bwat.

kalalou

okra, dam dwèt, gombo

Li fè pati rekòt legim ki gen anpil valè nan plant èrbeuz anyèl nan fanmi Malvaceae la. Diferan nan yon branch branch epè, bese fèy nan yon lonbraj limyè nan vèt, flè gwo krèm. Fwi okra yo se kat- oswa uit-sided "bwat" vèt ak grenn.

Peyi a ki te vin natif natal nan kalalou se pa fiable li te ye, men pi souvan sa a fwi yo te jwenn nan peyi yo nan Lafrik, Amerik di Nò, ak peyi Zend. Kiltivatè legim modèn yo te aprann grandi li nan rejyon pi frèt (pou egzanp, peyi nou an, Larisi, peyi Ewopeyen an).

Okra fè pati pwodwi dyetetik ak kontni kalori ki ba - sèlman 31 kcal pou chak 100 g epi li gen sibstans ki sou itil tankou: fè, pwoteyin, fib dyetetik, vitamin C, K, B6, A, kalsyòm, potasyòm, asid folik. Li rekòmande pou itilize pa fanm ansent, dyabetik, pasyan ki gen maladi gastwoentestinal, moun ki twò gwo. Okra ankouraje rekiperasyon anjin, depresyon, fatig kwonik, opresyon, ateroskleroz, maladi ilsè, gonfleman, konstipasyon, fèblès.

Anplis fwi a, jenn fèy okra yo itilize tou nan kwit manje pou asyèt konpòte ak bouyi, salad, prezèvasyon ak kòm yon plat bò. Grenn griye li yo ka itilize olye pou yo kafe.

Epina

Refere a plant legim èrbeuz chak ane nan fanmi an Amaranth. Li diferan nan limyè oswa vèt fonse, fèy corrugated oswa lis ki sanble ak yon men moun nan fòm. Epi tou li gen ti flè vèt ak fwi nan fòm nwa oval.

BC epina te grandi nan ansyen peyi Pès la, men kavalye kretyen pote l 'nan Ewòp yo lè yo tounen soti nan Kwazad yo. Jiska kounye a, nan peyi Arab yo, li konsidere kòm endispansab nan preparasyon an nan asyèt anpil.

Low-kalori epina - 22 kcal pou chak 100 g nan fèy fre, ki gen vitamin C, B6, A, B2, B1, PP, E, P, K, D2, pwoteyin, yòd, fasil dijèstibl ak òganikman mare fè, mineral, potasyòm, fib ...

Fèy Epina gen yon efè laksatif, Tonik, anti-enflamatwa ak dyurèz. Manje epina ede anpeche kansè, pèdi pwa, nòmalize fonksyon entesten, ak anpeche devlopman maladi nève yo. Li rekòmande pou anemi, fatig, anemi, tansyon wo, doulè, dyabèt mellitus, enterokolit.

Epina ka itilize pou fè salad, calzones, tat mèg, kaneloni, quiches, pasta, marmite, woulo, èskalop, soup chou, sabzu-kaurma, soufflés, soup kraze, phali, pasta ak lòt asyèt òdinè ak trè dwòl.

Kiwi

grozeye Chinwa

Fè pati yon subspès nan pye rezen èrbeuz nan fanmi Chinwa Actinidia a epi li distenge pa fwi ak po "pwal sou tout kò" ak vyann vèt.

Kote li fèt nan plant sa a konsidere yo dwe Lachin nan ki pwojenitè li yo, liana mikhutao, te grandi. Ak byenke gen kounye a plis pase 50 varyete kiwi nan mond lan, se sèlman kèk nan yo ki manjab. Founisè prensipal yo nan kiwi sou yon echèl endistriyèl yo se New Zeland ak Itali.

Kiwi fwi se yon pwodwi ki ba-kalori kòm li gen 48 kcal pou chak santèn gram. Pami eleman itil li yo ta dwe make fib, glikoz, asid amine, fruktoz, mayezyòm, vitamin E, C, B1, A, PP, B2, B6, B3, potasyòm, beta-karotèn, fosfò, kalsyòm, fè, pèktin, flavonoid. , asid asid folik, anzim, malik, asid, quinic ak lòt asid fwi, aktinidin.

Itilize nan kiwi ede ranfòse sistèm iminitè a, pwodiksyon an nan kolagen an, nòmalizasyon nan san presyon, prevansyon fòmasyon nan nitrosamin ak boul nan san nan atè yo. Li rekòmande pou ogmante nève, pwoblèm dijestif, maladi rimatism, wòch ren, amelyore pèfòmans fizik, maladi kè. Epi tou fwi yo nan plant sa a fè pwomosyon travay la nan lestomak la, vezikulèr, ti ak gwo trip, nan blad pipi urin, sistèm repwodiksyon, misk jenital. Kiwi gen pwopriyete antioksidan ak antimutagenic ak boule grès.

Nan kwit manje, kiwi yo itilize pou fè gato, pi, woulo, salad, konfiti, pitza, siwo, patisri, krouton, mouslin, konfitur, flan, fondu, sòs, krèm, konfiti, krèm glase, yogout, kout pyen, lè kwit vyann , kebab ak elatriye.

CRANBERRIES

Yon ti pyebwa Evergreen nan fanmi Lingonberry a, ki distenge pa lans ki ba mens ak bè wouj globulèr ak yon gou tounen-anmè kou fièl.

CRANBERRIES yo gaye toupatou nan diferan peyi nan mond lan nan ki gen yon anpil nan tè forè marekaj, sedge-sphagnum, toundra oswa marekaj bab panyòl. Isit la se yon ti lis peyi sa yo: Larisi (ki gen ladan Ekstrèm Oryan an), peyi nou an, kèk peyi Ewopeyen yo, Kanada ak Etazini yo.

CRANBERRIES se yon pwodwi ki ba-kalori, kòm gen sèlman 100 kcal pou chak 26 gram bè. Bè li yo gen vitamin C, asid Citric, quinic ak benzoik, vitamin nan gwoup K, B ak PP, sik, lwil esansyèl, karotèn, pèktin ak tanen, sèl kalsyòm, potasyòm, fosfò, yòd, fè, mayezyòm, kwiv, bor, Cobalt, Manganèz, elatriye.

Manje CRANBERRIES anpeche kolestewòl "move", ogmante Elastisite a ak fòs nan veso sangen, ankouraje absòpsyon nan vitamin C, amelyore memwa, ak kalme nè yo. Akòz pwopriyete medsin yo, seriz rekòmande pou maladi tankou: amidalit, grip, rim sèvo; rimatism; avitaminoz; estrès souvan, fatig kwonik ak tèt fè mal; lensomni; tibèkiloz; ateroskleroz ak maladi nan sistèm kadyovaskilè a; blesi purulan, ilsè ak boule sou po a; kari ak maladi parodontal; enfeksyon jenito-urinè.

Anjeneral CRANBERRIES yo manje fre oswa nan frizè, epi yo ka tou cheche ak tranpe, yo itilize pou fè ji, bwason fwi, prezève, jele, jele, cocktèl ak kvass, ajoute nan pi, salad ak lòt asyèt.

Apple Antonovka

Li fè pati varyete sezon fredi yo byen bonè epi li distenge pa yon wòdpòte, gwo pye bwa ak yon kouwòn esferik. Fwi Antonovka yo se mwayen, oval-konik oswa plat-wonn nan fòm ak yon sifas vèt oswa fasi striye, ak yon odè karakteristik ak gou tounen.

Se enpòtan pou remake ke jeneyalojik la nan "Antonovka la" pa t 'kapab etabli nan menm fason an kòm li te kreye pa vle di nan seleksyon popilè. Nan peyi yo nan Ewòp lès, sa a varyete pòm te gaye toupatou nan dezyèm mwatye nan ventyèm syèk la ak se kounye a lajman reprezante pa subspecies nan Byelorisi, santral Larisi ak rejyon an Volga, nan rejyon nò yo nan peyi nou an. Pami varyete popilè li yo se: "blan", "gri", "zonyon", "dous", "plat", "striye", "trase" ak "vè" Antonovka.

Antonovka, tankou tout pòm, se yon fwi ki pa gen anpil kalori - 47 kcal pou chak santèn gram. Fwi sa a varyete gen fib, asid òganik, potasyòm, sodyòm, kalsyòm, vitamin B3, A, B1, PP, C, mayezyòm, fè, fosfò, yòd ak 80% dlo. Pami pwopriyete itil li yo, kapasite pou nòmal dijesyon, diminye nivo kolestewòl, anpeche devlopman ateroskleroz, sipòte sistèm iminitè a, pwodwi yon efè netwayaj ak dezenfektan sou kò a, ranfòse sistèm nève a, ak ankouraje aktivite nan sèvo. Li rekòmande yo manje pòm pandan tretman an nan ipovitaminoz, dyabèt mellitus, yo anpeche devlopman nan kansè, ak névrose.

Pi souvan, pòm yo manje kri, men yo ka marinated, sale, kwit, cheche, ajoute nan salad, desè, sòs, kou prensipal, bwason ak lòt chèf gastronomik.

Lanmè nèrpren

Fè pati fanmi Lokhovye a epi li ka grandi tankou yon ti pyebwa oswa yon ti pye bwa ki gen branch "kranpon" ak fèy etwat vèt. Li toupatou nan Moldavi, Larisi, peyi nou an ak Kokas.

Fwi yo nan lanmè nèrpren yo piti nan gwosè, oval nan fòm ak yon koulè zoranj-wouj oswa zoranj-jòn, literalman "bwa alantou" branch yo nan plant la. Bè yo gen yon gou dous dous ak tounen, yon bon sant spesifik ak inik nan anana. Yo gen vitamin B1, C, B2, K, E, P, flavonoid, asid folik, karotenoid, betain, kolin, kumarin, asid òganik (asid malik, asid, tartrik ak kafeyik), tanen, mayezyòm, sodyòm, Silisyòm, fè , aliminyòm, nikèl, plon, stronsyom, MOLYBDENUM, ak Manganèz.

Mèsi a sa a "bwason" nan eleman itil, lanmè nèrpren rekòmande pou ranfòse veso sangen, amelyore metabolis, diminye risk pou yo boul nan san, efè antioksidan sou kò a, geri maladi ilsè, boule ak blesi po. Bè yo enkli nan nitrisyon medikal pou maladi nan san an ak sistèm kadyovaskilè, maladi ilsè gastric, doulè, feblès vitamin, atrit, radyasyon domaj nan manbràn mikez yo nan je yo ak po.

Nan kwit manje, konfiti, konpot, jele, gimov, jele, bè, ji, krèm glase yo pi souvan prepare soti nan bè lanmè nèrpren.

Groats ble

Sa a se pasyèlman oswa konplètman trete ble, ki, pandan pwosesis pwodiksyon an, libere de fwi ak rad grenn, anbriyon ak poli. Li ta dwe remake ke moun ki menm nan tan biblik, labouyl sa a te youn nan asyèt prensipal yo sou tab la nan mitan moun ki rete nan peyi Galile. Nan Larisi, ble a te toujou senbolize abondans ak pwosperite, se konsa labouyl ble pou slav yo te vin yon pwodwi manje obligatwa.

Pou pwodiksyon an nan sereyal sa a, ble ble ki gen yon kontni segondè Gluten (pou egzanp, varyete nan Durum) yo itilize. Konpozisyon li gen ladan sibstans ki sou itil tankou: lanmidon, idrat kabòn, esansyèl asid amine, pwoteyin, fib, grès legim, eleman tras (potasyòm, fosfò, kalsyòm, mayezyòm), vitamin PP, B1, C, B2, E, B6.

Bon kalite grenn ble yo distenge pa yon pousantaj segondè nan bon kalite grenn grenn, konsistans inifòm, kontni kalori segondè (325 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi) ak dijestibilite fasil.

Kalite sereyal sa a gen yon ranfòse jeneral, pwopriyete imunostimulan, ki fè pati kategori pwodwi "sous natirèl enèji", kontwole metabolis grès ak amelyore aparèy dijestif la, diminye kolestewòl, ralanti aje kò a, amelyore kondisyon an nan cheve. , klou, po. Itilizasyon li amelyore aktivite sistèm kadyovaskilè a ak sèvo a, retire metal lou, sèl, rezidi antibyotik ak sibstans toksik nan kò a.

Farin ble yo itilize pou prepare asyèt pou ti bebe ak manje rejim alimantè (pou egzanp, soup, boulèt, pouding ak marmite).

nwaj

Li fè pati plant èrbeuz kontinuèl nan genus Rubus nan fanmi an woz, li distenge pa yon rizòm trennen sou vant branch, yon tij drese, flè blan ak ride, fèy ki gen fòm kè. Fwi Cloudberry se yon drup konpoze, ti tach koulè wouj lè fòme, ak jòn-jòn, apre yo fin matrité, koulè, ki te gen yon diven, gou tounen-pikant.

Cloudberry gaye anpil nan Siberia, Sakhalin ak Kamchatka; li pwefere zòn polè-aktik, toundra, forè-toundra ak forè.

Fwi Cloudberry yo rich nan mayezyòm, kalsyòm, potasyòm, fè, aliminyòm, fosfò, Cobalt, Silisyòm, vitamin B3, PP, B1, C, A, pwoteyin, sik, sibstans ki sou pèktin, fib, asid òganik (sètadi: ascorbic, asid, malik, asid salisilik), antosyanin, karotenoid, tanen, phytoncides, leukocyanins, leukoanthocyanins, tokoferol.

Grenn Cloudberry gen ladan engredyan natirèl aktif tankou: antioksidan, omega asid gra, asid linoleik ak alfa-linoleik, esterol plant yo.

Sèvi ak cloudberries ede transpòte idwojèn, kenbe eta a koloidal nan sibstans la entèrcelulèr, nòmalize pèmeyabilite kapilè, revitalize popilasyon selil la, akselere rejenerasyon an nan selil domaje, ak metabolis tisi. Li rekòmande pou prevansyon de maladi kadyovaskilè ak nkolojik.

Pou manje, cloudberries yo manje fre, marinated oswa tranpe. Anplis de sa, ou ka fè jele, konpot, konfiti, likeur, diven ak ji nan men yo.

nòt

antatik dantifris

Sa a se yon pwason maren, ki fè pati lòd Perchiformes yo epi li distenge pa prezans nan de liy lateral sou kò long li yo, balans sikloid, ak yon bouch ti ak aplati. Gen apeprè 30 espès notothenia nan mond lan, ki sitou ap viv nan dlo Antatik ak subantarctic. Pi popilè nan sa yo se notothenia mab, ki sanble anpil tankou yon kòd ak tach karakteristik sou kò a, ki lakòz konfizyon nan klasifikasyon syantifik nan pwason.

Notothenia vyann se yon pwodwi ki gen yon kontni mwayèn kalori (100 kcal pou chak 148 gram), ki distenge pa prezans nan sibstans ki sou itil tankou: fasil pwoteyin dijèstibl, lwil pwason, vitamin PP, D, A, C, kobalamin, asid folik , piridoksin, riboflavin, tyamin, nikèl, Cobalt, molybdenum, fliyò, CHROMIUM, Manganèz, kwiv, yòd, zenk, fè, souf, klò, fosfò, potasyòm, sodyòm, mayezyòm, kalsyòm.

Itilize nan notothenia kontribye nan devlopman nan sistèm skelèt la nan timoun yo, granmoun aje yo ak fanm ansent, nòmalizasyon nan pwosesis metabolik, prevansyon nan ateroskleroz ak maladi nan sistèm kadyovaskilè a, nòmalizasyon nan sistèm nève a, ak amelyorasyon nan panse pwosesis.

Nan kwit manje, akòz kalite gou segondè li yo nan vyann gra ak juicy, notothenia yo itilize yo prepare asyèt divès kalite - li se bouyi, fri, konpòte, fimen.

Beluga

Pwason dlo dous, ki fè pati fanmi Sturgeon, distenge pa gwo pwa li yo (jiska 1 tòn) ak gwo gwosè (apeprè 4 mèt). Beluga "mega-lonjevite" - ka menm rive nan yon santèn ane ki gen laj. Pandan tout lavi li, li ale nan rivyè pou anjandre anpil fwa ak "woule desann" tounen nan lanmè a. Abita li se basen lanmè Kaspyèn, Nwa ak Azov. Li ta dwe remake ke moun ki espès sa a sturgeon ki nan lis nan Liv Wouj la.

Soti nan pwen de vi nan lapèch, beluga se yon pwason ki gen anpil valè, menm jan li distenge pa vyann bon plat epi li se yon pwodiktè nan kavya nwa. Vyann li gen 20% nan mas total nan pwoteyin fasil dijèstibl, asid amine (espesyalman esansyèl metyonin), nikèl, molybdenum, fliyò, CHROMIUM, zenk, klori kalsyòm, fosfò, potasyòm, fè, vitamin A, D, B, niacin ekivalan .

Nan kwit manje, vyann beluga pa ka sèlman nan frizè pou bon, men tou, fimen, sèk oswa nan bwat. Beluga kavya se trete nan yon barik oswa nan yon fason ki senp grenn. Vyaziga te vin yon plat espesyal te fè soti nan beluga, ki se trè komen nan tout tanp zidòl yo nan trape li yo. Se blad pipi a naje beluga itilize klarifye ven ak fè lakòl, ak kwi a yo itilize pou soulye.

Li ta dwe remake ke moun ki nan beluga se katastwofikman ki ba, kidonk li difisil yo achte vyann oswa kavya nan pwason sa a akòz pri segondè yo oswa prévalence ki ba.

Shiitake

Sa a se yon djondjon nan genus Millechniki a, ki se distenge pa yon gwo, konkav, bouchon myeleu ak yon kwen Shaggy, blan oswa koulè vèt-mawon ak yon kre, epè, tij kout. Renmen Spruce, Birch oswa forè melanje nan peyi nou an, Byelorisi ak Larisi, ap grandi nan solitid "fyè" oswa kòm yon fanmi antye. Ak byenke yo manje dyondyon lèt yo, yo se "kondisyon" manjab epi yo itilize sèlman nan yon fòm sale.

Lèt se detantè a dosye an tèm de kontni ki ba kalori - se sèlman 19 kcal pou chak santèn gram. Li gen sibstans ki itil tankou pwoteyin, grès, ekstrè, asid ascorbic, tyamin ak riboflavin. Li rekòmande pou itilize li pou wòch ren ak tibèkiloz, dyabèt, blesi purulan, anfizèm poumon, urolithiasis.

Krèm

Sa a se pati nan grès ki gen nan lèt la ki te rete oswa ki te endistriyèlman distile nan yon santrifujeur. Tou depan de metòd la nan pwosesis yo, yo divize an esterilize ak pasterize.

Krèm nan gen yon gwo pousantaj nan grès fasil dijèstibl - jiska 35% ak anpil sibstans ki sou itil (vitamin E, A, C, B2, B1, PP B, D, potasyòm, mayezyòm, fosfò, klò, zenk, fè, L- triptofan, lezitin). Yo rekòmande yo dwe itilize yo kalme sistèm nève a, amelyore travay la nan gonad yo, ak lensomni, depresyon ak anpwazònman (nan kèk ka).

Krèm yo itilize pou fè tout kalite desè (gato, fwomaj, shortbreads, krèm glase, risotto, krèm), soup, lòt kalite sòs, fricassee, julienne, mascarpone, te Mongolyen ak anpil lòt asyèt.

Vyann bèf

Vyann nan reprezantan ki nan bèf (jenn ti towo bèf, towo bèf, gobies ak bèf). Li distenge pa Elastisite, juicy-wouj nan koulè, gen yon sant bèl ak yon estrikti delika mab fibrou, venn mou nan grès li yo distenge pa yon koulè blanchi-krèm.

Faktè sa yo afekte bon jan kalite a nan vyann bèf: laj la ak sèks nan bèt la, ki kalite manje, kondisyon yo nan antretyen li yo, pwosesis la nan spirasyon nan vyann lan, estrès la nan bèt la anvan yo touye. Varyete Vyann bèf diferan selon pati nan kadav la ki soti nan ki li te pran. Pou egzanp, klas ki pi wo nan vyann bèf se yon kwòk, tete oswa tounen, kwòk, filèt ak kwòk; premye klas - flank, zepòl oswa pati zepòl nan kadav la; dezyèm klas la se do a oswa devan shank, koupe.

Vyann bèf gen potasyòm, sodyòm, kalsyòm, mayezyòm, fosfò, fè, kwiv, zenk, souf, kobalt, vitamin A, E, C, B6, B12, PP, B2, B1, pwoteyin konplè.

Manje vyann bèf kontribye nan absòpsyon nan fè, rekiperasyon nan blesi, tretman pou maladi enfektye, boule, epi li ede goumen fatig. Li rekòmande pou anemi deficiency fè ak nivo segondè nan kolestewòl move. Fwa vyann bèf bon pou tretman urolithiasis ak prevansyon atak kè.

Vyann bèf ka itilize pou fè èskalop, woulo vyann, Uzbek pilaf bakhsh, grèk stifado, boulèt, stèk, pen vyann, zeppelin, boukannen, babekyou, bouyon, stroganoff vyann bèf ak lòt chèf gastronomik.

briar

sovaj Rose

Refere a perennial, ti pyebwa sovaj k ap grandi nan fanmi an woz. Li distenge pa branch Tonben, Crescent ki gen fòm pikan solid ak flè blan oswa pal woz. Berry ki tankou ranch yo gen yon koulè wouj-zoranj ak anpil achen pwal sou tout kò.

Kèk syantis reklamasyon ke mòn yo nan Himalaya ak Iran yo se bèso a nan plant sa a. Nan mond modèn lan, chen leve gaye toupatou nan tout zòn klimatik yo, eksepte pou dezè, toundra ak permafrost.

Ranch leve kri se yon pwodwi ki ba-kalori - sèlman 51 kcal pou chak 100 g. Yo gen pwoteyin, idrat kabòn, fib dyetetik, asid òganik gratis, kalsyòm, sodyòm, fosfò, potasyòm, mayezyòm, fè, Manganèz, kwiv, MOLYBDENUM, CHROMIUM, Cobalt, vitamin B1, B6, B2, K, PP, E, C, koloran ak tanen, riboflavin, karotèn, asid malik ak asid, phytoncides, sik, lwil esansyèl.

Rosehip karakterize pa ranfòse jeneral, anti-enflamatwa, gerizon blesi, dyurèz fèb, koleretik ak pwopriyete tonik, ogmante rezistans kò a nan enfeksyon. Itilize nan ranch leve ede netwaye sistèm sikilasyon an, amelyore metabolis, anrichi kò a ak vitamin ak pi ba san presyon. Li rekòmande pou itilize nan skorbut, anemi, maladi nan blad pipi a, ren ak fwa, ateroskleroz ak anpil lòt maladi.

Bè Rosehip ka itilize pou fè diven endijèn, te, konpot, bouyon, soup, konyak, konfiti, siwo, Texture, likeur, konfitur, gimov, konfiti, jele, pouding, pi, gato, pòmdetè kraze, sòs.

Kajou

Li fè pati pyebwa yo Evergreen tèrmofil nan fanmi an Sumakhovy. Fwi a kajou konsiste de yon "pòm" ak yon nwa kajou ki atache nan tèt la nan fwi a.

"Apple" kajou yo se mwayen nan gwosè, pwa ki gen fòm ak dous-tounen, juicy, kaka charnèl. Kale a pòm se jòn, wouj oswa zoranj nan koulè. Nwa kajou kache nan yon kokiy difisil ak yon chodye lwil oliv òganik (Cardol). Se poutèt sa, anvan ekstrè yon nwa, manifaktirè yo bay li nan tretman chalè yo nan lòd yo evapore sibstans sa a toksik.

Cashews te kòmanse vwayaj yo atravè mond lan soti nan Amerik di Sid ak yo kounye a se avèk siksè grandi nan Brezil, peyi Zend, Endonezi, Nijerya, Vyetnam ak Thailand.

Nwa kajou se manje ki gen anpil kalori: kri 100 kcal pou chak 643 gram ak fri, respektivman - 574 kcal. Yo gen pwoteyin, idrat kabòn, vitamin B2, A, B1, fè, fosfò, zenk, kalsyòm. Yo gen pwopriyete Tonik, Antiseptik ak anti-bakteri. Yo rekòmande pou itilize nan nitrisyon medikal pou distwofi, anemi, maladi metabolik, psoriasis, mal dan. Epi tou itilizasyon nwa kajou ede bese nivo kolestewòl, ranfòse sistèm iminitè a, epi nòmal travay sistèm kadyovaskilè a.

Nan kwit manje, yo itilize tou de pòm kajou ak nwa. Malerezman, pòm kajou yo se pwodwi ki ka gate, kidonk yo vann sèlman nan peyi kote kajou grandi (pou egzanp, nan peyi Zend, konfiti, ji, jele, bwason ki gen alkòl, konpot yo te fè nan men yo).

Nwa ka manje kri oswa fri, ajoute nan sòs, salad, patisri ak ti goute, ak bè ki sanble anpil ak manba.