Moul

Deskripsyon

Moul, tankou a vas majorite de fwidmè, yo trè itil pou kò imen an. Yo genyen anpil mineral, eleman tras, vitamin nou bezwen.

Mo molusk la son tankou non kèk bèt pre-istorik, men se pa vre. Molluscs se yon gwo klas nan òganis vivan dépourvu nan yon kilè eskèlèt, ki gen ladan Molisk ak venè, witr ak poulp.

Yo vini nan yon varyete de gwosè, ki soti nan mikwo-òganis prèske envizib nan je a cefalopod jeyan rive 15 mèt nan longè! Yo ka viv nan twopik yo ak rejyon aktik yo, nan fon lanmè lanmè a ak sou tè a!

Moul yo piti piti pran popilarite epi yo pa konsidere yo tankou yon délikatès ra jan yo itilize yo dwe. Prezans fwidmè sa a nan rejim alimantè a ka amelyore sante ak byennèt.

Anplis de sa, benefis ki genyen nan moul yo se pa sèlman bon jan kalite pozitif nan fwidmè sa a. Pou kont yo, yo trè bon plat, yo ka sèvi tou de kòm yon plat endepandan, ak kòm yon engredyan nan lòt moun. Anba a nou pral gade nan ki sa egzakteman yo yo, se pou itil, osi byen ke kèk nan fason yo prepare yo.

Istwa moul

Moul yo se ti molisk bivalv ki rete nan tout Oseyan Mondyal la. Moul kokiy fèmen tèlman byen ke nan Japon sa a fwidmè konsidere kòm yon senbòl nan sendika renmen. Nan maryaj la, se soup la tradisyonèl te fè soti nan sa yo Paloud toujou sèvi.

Moul yo te ranmase ak manje pa ansyen moun. Lè sa a, yo te kòmanse espesyalman elve pa Ilandè yo nan syèk la 13th. Yo tranpe kalson pye bwadchenn nan dlo a, plante moul ak ze sou yo. Apre yon ane oswa de, yon koloni te fòme, molisk yo te grandi, epi yo te kolekte. Koloni an ka grandi jiska 10 mèt an dyamèt.

Moul ka fòme ti bèl grenn pèl: si yon patikil sab oswa yon roch vin andedan, li piti piti anvlòp pa manman-pèl pou pwoteje kò delika lavi maren an.

Se ansyen metòd kolekte moul yo toujou itilize pa èskimo yo nan rejyon Arctic yo. Depi dlo a kouvri ak yon kwout epè nan glas, moun ki rete tann pou mare ba ak gade pou fant yo nan lòd yo jwenn kristase nan yo. Pafwa eskimo yo menm desann anba glas la nan pati anba a.

Konpozisyon ak kontni kalori

Moul yo rich nan vitamin ak mineral tankou: kolin - 13%, vitamin B12 - 400%, vitamin PP - 18.5%, potasyòm - 12.4%, fosfò - 26.3%, fè - 17.8%, Manganèz - 170%, Selenyòm - 81.5 %, zenk - 13.3%

• Kontni kalorik 77 kcal
• Pwoteyin 11.5 g
• Grès 2 g
• Idrat kabòn 3.3 g
• Fib dyetetik 0 g
• Dlo 82 g

Benefis moul yo

Moulen vyann se sitou ki konpoze de pwoteyin, ki se fasil dijèstibl. Malgre gwo kontni grès yo, kristase yo pa danjere pou moun ki gade kolestewòl yo. Moul gen ladan egzakteman asid gra poliensature ki nesesè pou bon fonksyon nan sèvo.

Moul yo rich nan eleman tras divès kalite: sodyòm, zenk, yòd, Manganèz, kwiv, Cobalt ak lòt moun. Gen anpil vitamin nan gwoup B, osi byen ke E ak D nan yo. Antioksidan endispansab ede retabli sante moun ki febli yo, redwi enpak pwosesis danjere oksidatif la.

Yon gwo kantite yòd fè moute pou mank nan eleman sa a tras nan kò a. Moul yo sitou benefisye pou moun ki pa gen ase fonksyon tiwoyid.

Moul yo se yon bon sous zenk akòz mank sibstans ki entèfere ak absòpsyon li yo. Asid amine nan kristase yo amelyore solubility nan zenk, ki se esansyèl pou sentèz la nan anzim anpil. Zenk yo jwenn nan ensilin, patisipe nan metabolis enèji, Se poutèt sa li ede diminye pwa pa vitès metabolis.

Li te pwouve ke konsomasyon regilye nan moul diminye enflamasyon, ranfòse sistèm iminitè a, ki se trè benefik pou maladi tankou atrit. Vyann sa a kristase menm diminye risk pou kansè ak degre nan ekspoze a radyasyon sou kò an.

Moul mal

Danje prensipal la nan moul manti nan kapasite yo nan filtre dlo epi kenbe tout enpurte danjere. Yon kristase ka pase jiska 80 lit dlo nan tèt li, ak saxitoxin pwazon an piti piti akimile nan li. Yon gwo kantite moul yo ranmase nan dlo polye ka danjere nan kò a. Molisk kri yo menm pi danjere, ki gen ladan paske nan parazit posib.

Lè moul yo dijere, se asid asid ki te fòme, ki se danjere pou pasyan ki gen gout.

Moul kapab lakòz tou alèji, kidonk yo dwe entwodwi avèk anpil atansyon nan rejim alimantè moun ki gen alèji, opresyon, dèrmatoz, rinit ak lòt maladi menm jan an. Danje a se ke entolerans la nan pwodwi a pa ka parèt imedyatman ak enflamasyon an nan manbràn mikez yo ak èdèm ap piti piti ogmante.

Itilize moul nan medikaman

Nan medikaman, moul yo rekòmande pou moun ki gen yon mank de yòd nan manje, ranfòse kò a, febli pa maladi a. Moul yo apwopriye tou kòm yon manje dyetetik, men se pa nan bwat - kontni kalori yo siyifikativman pi wo.

Nan rejim alimantè a nan atlèt, moul tou pa pral inutiles - yo gen plis pwoteyin pase vyann bèf oswa poul, ki enpòtan pou ogmante mas nan misk.

Epitou, Ekstrè divès kalite yo jwenn nan moul, ki fè yo pita itilize nan kosmetoloji, ajoute nan krèm ak mask. Hydrolyzate soti nan vyann moul yo itilize kòm yon aditif manje. Li se yon poud pwoteyin konsantre nan fòm lan nan poud oswa kapsil, ki ogmante iminite ak andirans kò.

Itilize nan moul nan kwit manje

Nan fòm kri yo, moul yo anjeneral pa boule, byenke gen moun ki renmen manje yo vide ak ji sitwon.

Pi souvan, moul yo kwit, soup se te fè nan men yo, kebab yo te fè ak marin. Ready-fè, pran vyann lan soti nan koki a, fwidmè ka ajoute nan salad ak asyèt prensipal la. Li difisil pou jwenn moul fre nan kokiy yo sou vant, se konsa yo pi fasil yo achte kale ak nan frizè.

Anbalaj la endike si yo bouyi oswa ou pa ankò. Nan premye ka a, moul yo sèlman bezwen deglase yo epi rense yo, ou ka alalejè fri. Si fwidmè a se kri, li ta dwe bouyi oswa fri pou 5-7 minit, men pa plis - otreman konsistans nan plat la ap vin "kawotchou".

Lè w ap kwit moul nan kokiy, yo anjeneral yo pa louvri - rabat yo tèt yo louvri nan tretman chalè.

Moul nan sòs soya

Yon ti goute senp ki ka manje tankou yon plat pou kont li oswa ajoute nan salad, pasta, diri. Se plat la kwit soti nan kristase kri pou 5-7 minit, ki soti nan kristase nan frizè - yon ti tan ankò.

Engredyan

• Moul - 200 gr
• Lay - 2 galik
• Origan, Paprika - sou pwent yon kouto
• Sòs soya - 15 ml
• Lwil legim - 1 ti kuiyè. yon kiyè

preparasyon

Chofe lwil la nan yon soteuz, fri galik lay kale yo pou demi minit, pou yo bay gou lwil la. Lè sa a, retire lay la. Apre sa, ajoute moul san pli nan chodyè a. Jele ka jete san yo pa premye dekonjle, men li pran plis tan kwit manje.

Apre fri pou 3-4 minit, vide sòs soya epi ajoute origan ak paprika. Melanje byen epi mitone pou kèk minit anplis. Voye ak ji sitwon anvan ou sèvi.