Melon

Melon (lat. Cucumis melo) se yon plant nan fanmi joumou (Cucurbitaceae), yon espès nan konkonb la genus (Cucumis). Peyi istorik melon an se santral ak Azi minè. Premye mansyone a jwenn nan Bib la.

1 pòsyon melon (150 g) gen apeprè 50 kcal, 0.3 grès, 13 g idrat kabòn, 12 g sik, 1.4 g fib, 1.3 g pwoteyin.

Jis 1 pòsyon fwi sa a ka bay prèske 100% nan egzijans chak jou pou vitamin A, 95% pou vitamin C, 1% pou kalsyòm, 2% pou fè, ak 5% pou vitamin K. Melon gen ladan tou vitamin B3 (niacin) , B6 (piridoksin), B9 (asid folik) ak lòt konpoze ki itil pou kò a.

Li rich nan antioksidan, ki gen ladan kolin, zeaxanthin, ak beta-karotèn. Konpoze sa yo, nan vire, diminye risk pou yo devlope yon varyete de maladi.

Zeaxanthin nan antioksidan nan fwi a amelyore filtraj la nan reyon solèy danjere. Se konsa, li jwe yon wòl pwoteksyon kont je yo ak diminye domaj koripsyon makula (Maneli Mozaffarieh, 2003). Li se tou kwè ke manje melon (3 oswa plis pòsyon chak jou) ede diminye risk pou yo pwogresyon nan koripsyon laj ki gen rapò makula.

Li se yon pwodwi sezon pi popilè pou gou dous li yo ak bon sant rich ak pwopriyete benefisye li yo, ak vitamin yo anpil li genyen.

Melon: benefis

1. Ranfòse sistèm iminitè a

Ki jan li benefisye? Melon stimul globil wouj nan san ak revitalize sistèm iminitè a, moun rich nan vitamin C. benefisye Li se tou moun rich nan potasyòm ak pwoteje sistèm nan kadyovaskilè.

2. Anpeche kansè

Li gen gwo kantite beta-karotèn ak vitamin C, ki efektivman konbat kansè ak netralize radikal gratis nan kò a.

3. Ede estrès goumen

Fetis la ede nòmalize batman kè a, ki ogmante rezèv la nan oksijèn nan sèvo a, sa ki pèmèt sistèm nève a rilaks.

4. Pwoteje sante poumon

Fimen lakòz yon diminisyon nan nivo vitamin A nan kò a. Melon retabli kantite li yo ak gen kapasite nan diminye domaj nan poumon. Anplis, bon sant li elimine sant la dezagreyab nan tabak.

5. Soulaje lensomni

Melon gen engredyan ki kalme nè yo epi redwi enkyetid.

6. Engredyan ideyal pou yon rejim alimantè

Pwodwi sa a gen anpil kalori epi li gen fib ki fè li fasil pou pèdi pwa. Li ka siprime grangou natirèlman ak pou yon tan long. Li tou pa lakòz gonfleman pa pran twòp espas nan vant tankou lòt manje ki gen twòp fib.

7. Bon pou sante zantray

Konsomasyon regilye nan melon ka ede kenbe sante entesten. Grenn yo ka ede debarase m de vè entesten yo. Li itil tou pandan gwosès akòz kontni vitamin C, beta karotèn.

Potansyèl risk pou yo manje melon

An jeneral, konsomasyon melon pa asosye avèk risk sante pou pifò moun. Sepandan, dapre Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi, melon yo te lye nan epidemi ki soti nan manje pandan 10-15 ane ki sot pase yo. Pifò nan ka sa yo ki te koze pa enfeksyon bakteri ki te koze pa salmonèl oswa E. coli.

Plizyè lanmò nan listeriosis yo te rapòte. Nan yon analiz ki te pibliye nan jounal epidemyoloji ak enfeksyon an 2006, chèchè yo te jwenn 25 epidemi melon ki gen rapò ant 1973 ak 2003. Epidemi enfeksyon te afekte plis pase 1,600 moun. Sepandan, chèchè yo kwè ke kantite ka yo te pi enpòtan depi se pa tout viktim yo te chache èd medikal.

Enfeksyon entesten ak anpwazònman

Epidemi ki sanble enfeksyon entesten lè w ap manje melon ka asosye ak lefèt ke fwi a, pandan kwasans ak matrité, se nan kontak dirèk ak tè a, ki soti nan kote bakteri ka antre nan li ansanm ak tè, dlo, oswa bèt yo. Anplis, melon ak goud gen yon kwout koryas ak epè ase kote bakteri ka rezoud.

Bakteri an ka antre tou melon an lè li koupe ak yon kouto an kontak ak krout fwi a. Si ou kontinye sèvi ak kouto a menm, Lè sa a, bakteri yo soti nan kwout la antre nan kaka a fwi. Anpwazònman Manje se pa risk la sèlman lè konsome melon. Gen kèk moun ki fè alèji ak polèn ragweed. Lè w ap manje melon, moun sa yo ka devlope sendwòm alèjik oral, ki manifeste poukont li nan gòj fè mal, bouch grate, e menm anfle nan lang lan, manbràn mikez la nan bouch la ak nan gòj.

Reyaksyon sa yo rive lè sistèm iminitè a rekonèt resanblans alèrjèn polèn ragweed ak pwoteyin melon an. Anplis melon ak goud, moun ki fè alèji ak polèn ragweed kapab tou sansib a kiwi, bannann, konkonm, ak zukèini).

Kalori kontni

100 gram melon melon gen sèlman 34 kalori. Gen 36 kalori nan 100 gram kantaloup.

Melon: varyete yo pi byen

Pou melon k ap grandi, moun chwazi yon kote ki byen limen pa solèy la, pwoteje kont van frèt. Varyete ki pi popilè yo se:

• Amal
• Dido
• Gold Karayib la
• Kolektif kiltivatè
• Kamèl
• Po krapo
• Côtes
• Mesye Yakup
• torpiyeur

Itilize melon nan kwit manje

Li pi souvan itilize kòm yon pwodwi pou kont li. Se fwi a anjeneral sèvi nan ant repa. Melon a cheche ak nan frizè. Yo fè konsèv, konfiti, konfitur.

Li se marin souvan epi yo itilize tou nan fòm lan nan ji, cocktèl, ak krèm glase. Nan peyi Mediterane yo, fwi a ka sèvi ansanm ak janbon oswa kribich. Nan peyi Itali, li souvan itilize ak fwomaj tankou mozzarella.

Melon se souvan ajoute nan divès kalite salad, tankou sòs salad fwi.

Melon: resèt

Ou ka kwit tou de desè bouch-awozaj ak melon, sèvi ak li ak vyann nan antre frèt, ajoute nan salad, e menm manje l 'ak sèl.

Melon ak prosciutto

Engredyan:

• 100 g prosciutto, mens tranch 9 tranch
• 1/2 melon oswa lòt melon dous, koupe an miyèt moso

Preparasyon:

Peel melon an, koupe an mwatye longè, retire grenn yo epi koupe an tranch. Fè aranjman pou tranch prosciutto (pre-koupe yo an tranch mens) ak melon sou yon plato oswa dirèkteman sou plak separe. Yon lòt opsyon se vlope tranch yo melon nan bann prosciutto. Si fwi a pa dous ase, bwose l alalejè ak siwo myèl k ap koule.

Gazpacho ak melon

Engredyan:

• 450 g melon
• tomat, grosyerman koupe
• konkonb lakòz efè tèmik, kale, grosyerman koupe
• jalapeno, grenn retire, pwav tranche
• Kiyè 2 lwil oliv
• 2 gwo kiyè Sherry oswa vinèg diven wouj
• sèl, pwav

Pou ravitaye:

• ¼ linèt zanmann
• 30 gram feta
• ¼ linèt krèm tounen
• 3 gwo kiyè tout lèt la
• lwil oliv (pou sèvi)
• lanmè sèl
• frèch tè nwa pwav

Preparasyon:

Melanje fwi a, tomat, konkonb, jalapeno, lwil oliv, ak melanj vinèg nan yon blenndè jiskaske lis. Transfere gazpacho a nan yon bòl gwo ak sezon ak sèl ak pwav-kouvri ak fre.

Chofe fou a 350 ° C. Pen griye nwa yo sou yon fèy boulanjri prechofe jiskaske lò mawon. Koupe tise byen. Feta Pound nan krèm tounen nan yon ti bòl jiskaske lis, Lè sa a, melanje ak lèt.

Mete fwi a ak tranch konkonb nan bòl, tèt ak gazpa. Top ak abiye, voye ak nwa, farinen ak lwil oliv, sezon ak sèl lanmè ak pwav.

Melon ak sèl

Engredyan

• Melon, tranche
• 1 sitwon, mwatye
• 2 gwo kiyè sèl lanmè flokon
• 2 gwo kiyè sèl lanmè fimen
• 1 gwo kiyè pwav
• 1 gwo kiyè kraze pwav woz

Preparasyon:

Mete melon yo sou yon plato epi peze sitwon an. Mete sèl yo ak fèy santi bon yo nan ti bòl apa epi sèvi ak melon yo pou w vide sou yo.

Ki jan yo chwazi ak magazen

Chwazi yon fwi mi ka difisil tankou nou pa ka wè li soti nan andedan an. Dr Manjieri kwè ke dous melon an depann sou degre nan fraîcheur li yo; pi fre nan fwi a, dous la li se.

Pran l 'nan men ou, epi si li sanble pi lou pase ou espere, Lè sa a, li se mi. Fwi mi gen yon bon sant espesyal, ak krout li yo se yon ti kras fleksib lè bourade ak gwo pous la. Si ou pa te achte yon melon ki mi ase, ou ka kite li nan muri pou plizyè jou.

Sepandan, tanpri pa lave melon an jiskaske ou pare pou koupe li. Sa a anpeche kwasans bakteri ak twò bonè gate nan pwodwi a. Menm si melon an ap vin douser ak juicier sou tan, li pa pral ajoute dous depi li te deja rache soti nan jaden an. Li pa pral posib nan magazen tankou yon fwi kaprisyeuz tankou yon melon pou yon tan long san kondisyon espesyal. Si pa gen okenn kondisyon nan magazen melon an nan kav la oswa sousòl, li se pi bon trete li nan konfiti, fwi konfiti imedyatman.

Tcheke videyo a ak BECA a sou kòman yo di si yon melon se pare yo rekòlte: