contents
Deskripsyon
Woma, oswa, kòm li se yo te rele tou, homar (ki soti nan homard franse a) se youn nan kristase ki pi chè sou mache a pwason, youn nan pi gwo a ak tou youn nan rar la, pakonsekan pri a trè wo.
Pri a nan yon kilogram nan pwodwi fre kòmanse soti nan 145 ero / dola. Nan Espay, de kalite sa a délikatès fwidmè yo mine: woma komen ak woma Maròk.
Yon woma òdinè se gwo twou san fon wouj ak tach blan simetrik, ak nan dezyèm ka a, li gen yon tenti olye woz ak yon kalite duve sou koki an. Kòm li deja klè nan tit la nan atik la, woma wouj se espesyalman apresye nan tèren an gastronomik.
Woma se natif natal nan Cantabrie
Yo kwè ke li se nan nò a nan Espay ki espès yo ki pi bon gou nan sa a jeyan kristase kenbe, malgre lefèt ke pou pati ki pi li distribiye nan dlo yo cho nan Oseyan yo Ameriken ak Pasifik. Woma wouj la, ki kenbe sou kòt la nan Cantabrie, yo te rele tou "wa" pou vyann blan trè sansib li yo.
Sa a se eksplike pa lefèt ke kristase yo fòse yo toujou ap an mouvman yo nan lòd yo goumen kont kouran fò nan nò yo. Anplis de sa, sous prensipal manje yo se yon kalite espesyal alg, ki gen yon gwo enfliyans sou gou vyann lan.
Min ofisyèl woma ouvè nan mwa ete yo nan nò peyi Espay, nan zile Baleari yo, depi fen avril rive septanm. Akòz lefèt ke popilasyon an kristase se pa twò gwo, li pèmèt yo trape woma sèlman plis pase 23 cm; yo konn rive nan gwosè sa a laj senk an.
Konpozisyon ak kontni kalori
Vyann woma gen pwoteyin, kolestewòl, osi byen ke vitamin: kolin, PP, E, B9, B5, A ak lòt moun. Ak mineral nan pi gwo kantite: Selenyòm, kwiv, zenk, fosfò, potasyòm, sodyòm, mayezyòm, kalsyòm.
- Pwoteyin: 18.8 g (~ 75 kcal)
- Grès: 0.9 g (~ 8 kcal)
- Idrat kabòn: 0.5 g (~ 2 kcal)
Kontni kalori pou chak 100 g - 90 kcal
Benefis ki genyen nan woma
Woma (woma) konsidere kòm youn nan manje ki pi sen pwoteyin, li gen mwens kalori, kolestewòl ak grès pase vyann bèf mèg oswa poul, men an menm tan an se moun rich nan asid amine, potasyòm, mayezyòm, vitamin B12, B6, B3, B2 , provitamin A, epi li se tou yon bon sous kalsyòm, fè, fosfò ak zenk.
Gen anpil resèt pou fè asyèt woma. An Frans yo renmen beye boure ak fwidmè. Bouyon woma yo itilize pou preparasyon yo. Nan Japon, vyann woma se yon engredyan nan boulèt ak susi, pandan ke yo nan lòt peyi Azyatik li se konpòte nan dlo ak lay ak rasin jenjanm.
Vyann woma kapab tou griye oswa bouyi ak epis santi bon. Nan peyi Espay ou pral trete paella bon gou ak woma, nan peyi Itali - lazay ak li. Bouillabaisse se popilè nan sid la an Frans - plat la premye nan pwason ak fwidmè, ki se tou pa konplè san vyann woma.
Mal
Malgre gwo benefis yo nan woma, yo kapab tou danjere nan kò a. Pou egzanp, ak itilizasyon twòp. Reyalite a se ke kontni an kolestewòl nan woma se byen wo - sou 95 mg pou chak 100 gram, ki bay monte nan devlopman nan maladi kadyovaskilè.
Ki jan nan magazen woma
Woma, aka woma, yo trè kaprisyeuz. Yo mande pou atansyon espesyal nan depo yo. Woma pa ka estoke pou lontan. Yo konsidere yo kòm gate paske yo pa viv plis pase 2 jou, kidonk li pa rekòmande pou estoke gwo kantite woma deglase ak kale.
Si woma a estoke san koki li yo, vyann li sèch deyò epi li vin dezagregasyon, pèdi pwopriyete benefisye li yo. Lè w ap chwazi yon woma, peye atansyon sou koki li yo. Li ta dwe pwòp epi gratis nan tach nwa. si genyen, fraîcheur la nan krustase a kite anpil yo dwe vle ak achte nan tankou yon pwodwi yo ta dwe jete.
5 Facts enteresan sou woma
- Nan 19yèm syèk la, woma te wè sèlman kòm Garnier pou pwason oswa fekonde jaden.
- Britanik osi byen ke lejislasyon Italyen pwoteje bèt yo. Voye yon woma ap viv nan dlo bouyi menase ak yon amann ki rive jiska senk san ero! Fason ki pi imen se mete woma nan dòmi. Mete nan yon sache plastik nan frizè a pou 2 èdtan, woma piti piti pèdi konesans ak mouri.
- Si pa gen okenn frijidè, li ta dwe benyen nan dlo bouyi - omwen 4.5 lit pou chak woma, kenbe li nan dlo ak kiyè an bwa pou 2 minit.
- Lanmò rive nan 15 segonn. Si resèt la mande pou kwit woma a anvan tout koreksyon, retire li apre 2 minit.
- Pi gwo a - nan 4.2 kg nan pwa - te rekonèt kòm yon woma kenbe pa yon bato lapèch o aza. Èske w gen akòde tinon an Poseidon, li te voye nan ekspozisyon piblik la nan akwaryòm lan nan vil la nan Newquay (Cornwell, UK).
Woma nan lwil lay
Engredyan
- Lay 2 galik
- Bè 200 g
- Koupe pèsi 1.5 ti kiyè luil
- Woma 2 moso
- Sitwon 1 moso
- Sèl lanmè a gou
preparasyon
- Chofe fou a 220 degre.
- Koupe lay la ak moulen li nan yon mòtye ak 0.5 ti kiyè sèl, Lè sa a, melanje ak pèsi ak bè.
- Mete woma yo nan yon gwo po dlo bouyi sale, kouvri, epi kwit pou 3 minit. Transfere nan yon plak epi kite chita pou 5 minit (woma a pa ta dwe konplètman kwit).
- Kase koki a yon ti kras, koupe woma a nan mwatye longè epi kale trip yo. Retire vyann lan nan ke yon sèl woma epi koupe an 8 moso. Mete 2 gwo kiyè lwil lay nan koki vid la epi lis, lè sa a mete vyann lan epi mete yon lòt 1 gwo kiyè lwil sou tèt. Repete ak lòt woma a. Gaye lwil ki rete a sou koki an. Transfere nan plak ignifuje.
- Chofe gri an nan dife pou chofe fou a epi mete li anba plak yo pou apeprè 4-5 minit. Sèvi ak kwen sitwon.