Isit la

Ide deskripsyon

Ide se youn nan reprezantan fanmi Carp yo. Nan aparans, pwason sa a sanble ak ravèt. Pwa an mwayèn nan ide a se 2-3 kg, ak longè li se sou 70 cm. Nan lanati ou ka jwenn moun ki gen pi gwo gwosè tou.

Kal yo gen yon koulè gri-ajan; sou vant li pi lejè, epi sou do li pi fonse. Najwar yo gen koulè woz-zoranj.

Pwason dlo dous sa a ka boujonnen nan bè lanmè semi-fre. Li manje ak bèt (vè, ensèk ak molisk) ak manje plant. Peryòd la frai se nan dezyèm mwatye nan sezon prentan.
Ide se yon pwason lekòl, nan kèk ka, gras a sa a, trape an se moun rich.

Menm si ide a pa yon pwason predatè, li pa refize manje ti pwason lè li rive nan yon pwa 300-400 g. Li jwenn nan pifò rivyè ak dlo klè, men rivyè ak kouran modere ak jistis fon pi bon kostim pwason sa a. Ide tou ap viv nan etan, rezèvwa gwo, ak lak ap koule tankou dlo. Ide pwefere kote gwo twou san fon ak yon kou presegondè; anba a se yon ti roch, Sandy oswa limon-ajil.

Konpòtman

Gwoup yo rasanble nan kwen ki koule, pon, ajil, oswa blòk wòch. Kote yo pi renmen anpil yo se twou anba a Rapids yo ak toubiyon anba a baraj yo. Ide a manje sou rivaj yo ak plantasyon pandye sou dlo a, kote anpil ensèk ak cheni te tonbe nan dlo a.

Apre lapli, ide renmen ranmase nan odtoki nan vil sou fwontyè dlo klè ak labou. Pou manje lannwit, pwason vini nan kote fon, souvan fontyè sou yon woulo oswa rapid. Nan moman sa a, Ide a se vilnerab, epi ou ka fasilman trape li sou fon Sandy ak tou pre kòt la. Nan kòt la, ou ka trape ide nan lajounen apre gwo lapli.

Pwason an gaye anpil nan dlo Ewòp ak Azi. Ide a pa jwenn sèlman nan kèk nò dlo kò Ewopeyen an, nan Kokas, nan Crimea, nan Azi Santral, ak Transcaucasus la.
Depi tan lontan, pwason dlo dous nan fanmi Carp te gen yon valè patikilye. Sous vitamin ak pwoteyin konplè yo se tench, karp, ravèt, dorad, asp, kris, karp an ajan, karp, ak ide.

Konpozisyon ak kontni kalori

Ide vyann se moun rich nan fosfò, kalsyòm, mayezyòm, potasyòm, fè, sodyòm, fliyò, klò, CHROMIUM, nikèl ak MOLYBDENUM. Li gen anpil pwoteyin, asid nikotinik ak apeprè 117 kcal pou chak 100 gram.

• Kontni kalori 117 kcal
• Pwoteyin 19 g
• Grès 4.5 g
• Idrat kabòn 0 g
• Fib dyetetik 0 g
• Dlo 75 g

Karakteristik benefisye

Ide a se rapid ak fasil dijèstibl. Pwason bouyi oswa kwit se pafè kòm yon manje dyetetik. Ide trè itil pou moun ki gen doulè, ilsè nan lestomak ak maladi kè.

Valè prensipal la nan pwason sa a se prezans nan pwoteyin ak yon konbinezon inik nan esansyèl asid amine. Espesyalman valab nan mitan yo se lizin, taurin, triptofan ak metyonin.
Mèsi a mineral enpòtan, ki gen ladan fosfò ak kalsyòm, konsomasyon regilye nan vyann ide ede ranfòse zo ak dan, e se prevansyon de maladi osteyopowoz la.

Bon manje ki stimul dijesyon se aspic oswa soup pwason soti nan pwason dlo dous. Ekstrè nan sibstans ki boure bouyon an amelyore sekresyon nan ji gastric ak anzim pankreyas. De asyèt sa yo kapab yon bon remèd pou enflamasyon nan mukoza gastrik la, akonpaye pa asidite ki ba.

Mal ak kontr

Avèk tansyon wo ak maladi ren grav, ou ta dwe refize manje pwason rivyè nan fòm sèk ak sale.

Paske nan abondans nan grenn ide, ou ta dwe manje ak anpil swen pou fè pou evite domaj entesten.

Pite a nan rezèvwa a kote pwason an te viv dirèkteman afekte kontni an nan sibstans ki sou itil ak danjere nan li.

Ide mal

Ide a kòm yon espès pwason pa gen okenn pwopriyete danjere pou moun, eksepte prezans nan zo piti.
Danje a poze pa parazit, ki se byen souvan nan ide la. Se poutèt sa, Ide dwe byen kwit (chalè) trete.

Yon lòt pwen enpòtan: ide se yon pwason trè solid e li ka viv pou kèk tan menm nan dlo polye ak yon gwo konsantrasyon nan pwazon agrikòl (pestisid, èbisid, elatriye), sèl metal lou, ak dechè endistri chimik. Se poutèt sa, anvan ou achte oswa pwan pwason, ou bezwen asire w ke li se zanmitay anviwònman an.

Reyalite enteresan sou ide

Èske ide a gen sekrè pwòp li yo? San dout. Apre yo tout, pa nan grate, Ide a nan mitan pechè te touche tit la nan "pwason ki pi atizan konn fè." Se konsa, pran yon koup la minit jwenn konnen ak reyalite enteresan nan lavi Ide a, e petèt yo pral ede w trape pwason an nan rèv ou!

Si Ide toujou atizan konn fè, pechè a ta dwe asire ke kwòk yo ak liy yo pwisan. Lè akrochaj, ide a konpòte li prèske tankou yon Pike: li kòmanse souke tèt li ki sòti bò kote aktivman. Epi li konnen tou ki jan yo sote soti nan dlo a. Espesyalman si pechè a malere bliye fèmen kalòj la.

Li sètènman pa gen okenn pè. Li pral tcheke mi yo nan kalòj la pou yon tan long apre kaptire. Men, si ou aksidantèlman naje nan yon bato sou yon bann mouton nan ides, Lè sa a, apre kèk minit yo pral retounen nan pakin ansyen yo.

Ide kalite gou

Pwason an gou menm jan ak lòt manm nan fanmi an karp. Prezans nan zo ti yon ti kras kouvri pwopriyete yo nitrisyonèl segondè nan ide la. Dlo larivyè Lefrat la gen yon gou karakteristik moun ki rete nan dlo dous nan etan ak lak ak vyann jòn oswa blan. Karakteristik yo manje yo enfliyanse pa tan an nan lapèch. Pou egzanp, nan sezon lete, Ide a, ki pa renmen koule a vit, men pwefere dlo kalm, kòmanse bay koupe ak labou. Se poutèt sa, li pi bon tranpe l 'nan dlo sale anvan ou kwit manje.

Kwit manje aplikasyon yo

Pi souvan, chèf fri oswa sèk pwason an adousi zo yo. Sepandan, seri resèt ki sèvi ak ide se aktyèlman byen laj ak varye. Li fè bon konbinezon ak anpil pwodwi epi li popilè nan mitan goumè nan tout mond lan.

Ki manje Ide konpatib ak?

• Legim: zonyon, pòmdetè, tomat.
• Chanpiyon: blan, djondjon zuit, chanpyon.
• Epis santi bon / Kondiman: pwav, vinèg, koryandè, wowoli, tim, noutmèg.
• Greens: pèsi, Cilantro, rekòt pye mant, epina.
• Fwi: zès sitwon.
• Fwi sèk: rezen chèch.
• Bètlanmè: krab.
• Pwodwi letye: krèm tounen, fwomaj, lèt.
• Lwil: legim, oliv.
• Farin frans: ble, matsemel.
• Alkòl: byè, diven blan.
• Sòs: prin ak rekòt pye mant, krèm.
• Ze poul.

Ide nan krèm tounen

Engredyan 3-4 pòsyon

• pcs Ide 1
• 3 ti kuiyè. kiyè farin frans
• gou epis santi bon (Basil, séchage pwason, sèl, pwav)
• 3 ti kuiyè. kiyè. Krèm asid
• 1-2 tèt, zonyon
• lay,
• dlo

Kouman kwit manje

1. Peel pwason an, koupe an moso, sèl, ak pwav gou. Add Basil ak séchage pwason nan farin frans lan, rad pwason an nan farin ak fri nan yon chodyè jouk lò mawon. Mete pwason an sou yon plak.
2. Nan chodyè a menm, nan lwil la MENM, fri zonyon an nan mwatye bag jiskaske lò mawon. Nan fen a, ajoute de dan lay.
3. Mete zonyon an, pwason nan yon plat boulanjri (mwen kwit nan menm chodyè a), ajoute krèm tounen ak yon ti dlo. Mete nan fou a nan 180 degre pou 15-20 minit. Sèvi ak plat bò pi renmen ou; nou gen Buckwheat jodi a!

Bon apeti!