Ki jan yo pran an kont vitamin ak mineral nan manje

Yon moun gen yon bezwen pou pwoteyin, grès, idrat kabòn, osi byen ke vitamin ak mineral. Pifò nan vitamin yo ak mineral nou jwenn nan manje. Se poutèt sa, vitamin deficiency (deficiency vitamin egi) se yon maladi grav ak yon ensidan ki ra nan peyi devlope yo. Defisi vitamin souvan konprann kòm ipovitaminoz - yon mank de vitamin sèten. Pou egzanp, yon mank de vitamin C nan sezon fredi ak prentan, lè rejim alimantè a se pi pòv nan legim fre ak fwi.

 

Trase eleman nan nitrisyon

Pifò vitamin ak mineral yo jwenn nan manje. Yo jwenn pa sèlman nan legim ak fwi, men tou nan vyann, pwason, ze, pwodwi letye, sereyal, grenn ak nwa. Mwens trete pwodwi sa yo te, plis eleman nitritif yo kenbe. Se poutèt sa, diri mawon an sante pase diri blan, ak fwa an sante pase keratin fwa ki soti nan magazen an, elatriye.

Plis pase mwatye syèk ki sot pase a, sa ki nan eleman tras nan manje diminye. Dapre RAM yo, li te kòmanse tounen an 1963. Pou mwatye yon syèk, kantite vitamin A nan fwi diminye pa 66%. Syantis yo wè rezon ki fè yo deteryore nan anviwònman an.

Vitamin defisyans ak bezwen espesyal

Si ou manje yon varyete de manje, manje manje antye, pa abize nenpòt pwodwi epi yo pa eskli yon gwoup antye nan manje nan rejim alimantè a, vitamin deficiency ak ipovitaminoz pa pral menase ou. Sepandan, pandan peryòd sezon fredi-prentan an, pifò moun yo ensufizant nan vitamin C, ki te jwenn nan legim fre (kalorifikateur). Fwi ane pase a pèdi 30% nan vitamin yo, ak move depo plis ogmante pèt sa yo. Epitou, moun yo souvan fè fas ak yon mank de vitamin D ak yon diminisyon nan èdtan lajounen nan sezon fredi, sa ki ka mennen nan blues ak feblès.

Vejetaryen yo manke vitamin B12 paske yo pa manje pwodwi bèt. Avèk mank li yo, yon moun fè eksperyans vètij, feblès, pwoblèm memwa, santi pikotman, tande tinnitus, ak yon tès san montre emoglobin ba.

 

Moun ki gen malfonksyònman tiwoyid ka gen tou de yon defisyans ak yon eksè de yòd. Atlèt eksperyans ogmante kondisyon pou sèl mineral - mayezyòm, potasyòm, kalsyòm ak sodyòm, ki yo pèdi ak swe pandan fòmasyon. Fanm yo gen yon bezwen ogmante pou fè, ki pèdi pandan faz règ la, ak zenk ki pi enpòtan pou gason.

Kondisyon yo pou vitamin ak mineral depann sou sèks, laj, kondisyon k ap viv, rejim alimantè, maladi ki deja egziste ak eta sikolojik. Yon mank de nenpòt vitamin pa ale san yo pa sentòm yo. Si ou santi ou pa byen, ou ta dwe konsilte yon doktè. Li pral chwazi dwòg la epi bay rekòmandasyon sou nitrisyon.

 

Difikilte nan kontablite pou vitamin ak mineral nan manje

Nou te jwenn ke kontni an nan vitamin nan manje diminye ak kontinye dekline. Yon pwodwi grandi nan kondisyon diferan ka diferan nan konpozisyon sa a nan eleman tras, ak dire yo ak kondisyon depo diminye kantite lajan an nan eleman nitritif. Pa egzanp, vitamin A pè limyè. Tout vitamin yo enstab nan tanperati ki wo - idrosolubl (C ak B gwoup) tou senpleman evapore, ak grès idrosolubl (A, E, D, K) - oksidasyon ak vin danjere. Li enposib pou chèche konnen konpozisyon eleman tras nan pwodwi a san analiz laboratwa.

Tout moun gen yon mikroflor diferan entesten. Gen kèk vitamin ki sentetize nan tèt yo nan trip yo. Men sa yo enkli vitamin nan gwoup B ak vitamin K. Depi eta a nan mikroflor se endividyèl, li enposib deyò laboratwa a detèmine ki sibstans ki sou ak ki jan avèk efikasite trip la sentèz.

 

Anpil vitamin ak mineral konfli youn ak lòt. Vitamin B12 konfli ak vitamin A, C, E, kwiv, fè. Konfli an fè ak kalsyòm, mayezyòm ak zenk. Zenk - ak CHROMIUM ak kwiv. Copper - ak vitamin B2, ak vitamin B2 ak B3 ak C. Sa a se an pati poukisa menm vitamin ki pi pwisan ak konplèks mineral yo absòbe nan kò a pa yon mwayèn de 10%. Pa gen okenn bezwen pale sou pran vitamin nan rejim alimantè a.

Anplis de sa nan kontni an nan bakteri entesten, absòpsyon nan vitamin ki afekte nan fimen, alkòl, kafeyin, medikaman, mank de pwoteyin oswa grès nan rejim alimantè a. Ou pa janm konnen ki sa ak konbyen tan ou te aprann.

 

Metòd kontwòl

Nan diferan moman nan ane a ak peryòd nan lavi, bezwen an pou sibstans ki sou sèten ogmante, kidonk li se pi bon yo konsantre sou sa. Gade doktè ou sou sentòm ou yo. Doktè a pral rekòmande yon dwòg oswa sipleman dyetetik ki baze sou sentòm ou yo. Mande doktè ou sou medikaman ou oswa sipleman ak konsiderasyon nitrisyonèl pandan peryòd sa a.

Pwochen etap la se jwenn sous mikronutriman ou bezwen an ak kijan li konbine avèk lòt manje. Pou egzanp, moun ki gen malfonksyònman tiwoyid yo byen konnen ke fwidmè se moun rich nan yòd e ke yo pa ka konbine avèk chou ak legum ki bloke absòpsyon li yo.

Si ou kenbe entèval 3-3,5 èdtan ant manje epi kenbe manje ou senp, men ekilibre, ou pral gen plis chans evite yon konfli mikronutriman (kalorizateur). Gen yon sèl sous pwoteyin, yon sèl sous idrat kabòn konplèks, ak legim nan repa ou.

 

Kontni an nan vitamin ak mineral nan pwodwi a ak absòpsyon yo nan kò a ka kontwole sèlman nan laboratwa a. Ou ka pwoteje tèt ou kont ipovitaminoz lè ou manje yon rejim alimantè ki senp epi varye, ou manje tout manje, kontwole byennèt ou, epi wè yon doktè nan yon mannyè apwopriye.

Kite yon Reply