Ki jan yo ale vejetaryen san yo pa mal nan sante ou

Te sistèm nan manje vejetaryen pratike nan peyi yo nan Lès la ak nan peyi Zend pou yon tan long pou rezon relijye yo. Koulye a, sistèm pouvwa sa a gaye toupatou nan mond lan.

Anpil moun kwè ke vejetaris nan Larisi se yon nouvo tandans alamòd, men kèk konnen ke li gaye lajman nan Larisi nan kòmansman XNUMXyèm syèk la gras a sosyete Saint Petersburg "Ni Pwason ni Vyann", ki te dirije pa Alexander Petrovich Zelenkov, Doktè. nan Syans Medikal.

Vejetarism ak kalite li yo

Vejetarism Se yon sistèm manje kote moun refize pwodwi bèt, ak nan kèk ka, pwason, fwidmè, ze ak lèt.

Gen plis pase kenz kalite vejetarism, ki pi komen yo se:

1. Lacto-vejetaryen – pa manje vyann, pwason, ze, men manje pwodwi letye ak fwomaj san adisyon nan rennet.
2. Ovo-vejetaryen – refize tout kalite vyann ak pwodwi letye, men manje ze.
3. Vejetaryen Sandy - manje pwason ak fwidmè, epi refize sèlman vyann bèt.
4. vejetalyen – Sa a se youn nan kalite ki pi strik nan vejetarism nan ki yon moun refize tout kalite pwodwi bèt.
5. Foodists kri – Manje sèlman pwodwi èrbal kri.

Yon divizyon konsa nan kalite vejetaris yo ka konsidere kòm kondisyonèl, yon moun tèt li deside ki pwodwi li ta dwe refize, ak kiyès yo kite nan rejim li.

Pwoblèm oblije chanje vejetarism

Vejetarism, tankou nenpòt lòt sistèm dyetetik, ka pote tou de benefis ak mal nan kò ou. Èske w gen deside sou etap sa a, premye bagay la fè se konsilte yon doktè. Vejetarism se kontr nan sèten maladi nan aparèy la gastwoentestinal, anemi ak gwosès la. Lè sa a, si pa gen okenn kontr, kontakte yon nitrisyonis ki gen eksperyans - li pral ede w kreye yon meni balanse pou ke kò a pa fè eksperyans yon deficiency nan vitamin ak eleman tras.

Pwoblèm nan premye lè chanje nan vejetarism sanble yo dwe yon rejim alimantè pòv. Men, jou sa yo gen tankou yon varyete de manje ke yon rejim vejetaryen diman ka rele mèg, jis fè yon efò epi w ap jwenn dè milye de resèt vejetaryen. Anplis de sa, epis santi bon vin pote sekou, yo konpleman asyèt epi yo trè komen nan rejim vejetaryen.

Dezyèm pwoblèm lan ka pran pwa. Li jeneralman aksepte ke gen kèk moun ki twò gwo nan mitan vejetaryen, sa a se lwen soti nan toujou ka a. Refize vyann, yon moun sanble pou yon altènatif satisfè ak manje yon anpil nan patisri, ajoute sòs gra nan asyèt. Pou anpeche sa rive, rejim alimantè a dwe formul kòrèkteman, pran an kont balans lan nan pwoteyin, grès ak idrat kabòn.

Twazyèm pwoblèm nan se yon defisi nan pwoteyin ak mikronutriman itil, kòm yon rezilta nan yon santiman konstan nan grangou. Si rejim alimantè a konpoze mal epi sèlman asyèt nan menm kalite a domine nan li, kò a resevwa mwens eleman nitritif epi li kòmanse rebèl. Yon vejetaryen debutan bezwen mete nwa, legum, ak pwodwi letye nan rejim yo.

Ki kote yo ka resevwa pwoteyin

Ki kote ou jwenn pwoteyin nan? Sa a se kesyon ki pi souvan poze pou yon vejetaryen. Nan konpreyansyon anpil moun, pwoteyin yo jwenn sèlman nan pwodwi bèt, men sa a se pa ka a. Konsomasyon pwoteyin chak jou pou yon adilt ki pa patisipe nan espò se 1 gram pou chak 1 kilogram nan pwa kò (dapre OMS). Kantite lajan sa a ka fasil jwenn nan legum tankou soya, lantiy, pwa, ak chich, osi byen ke fwomaj cottage, epina, kinoa, ak nwa. Kalite pwoteyin tou enpòtan, asid amine esansyèl, jan yo te panse deja, ka sèlman jwenn nan pwodwi bèt, men nan moman sa a gen rechèch ki pwouve ke sa a se pa ka a. Pwoteyin yo jwenn nan soya ak kinoa konsidere kòm pwoteyin kalite siperyè.

Ranplase pwodwi yo

Gou konsidere kòm yon aspè enpòtan. Anpil moun tou senpleman abitye gou vyann, pwason ak sosis, epi li difisil pou yo abandone manje pi renmen yo, gou a se byen li te ye depi nan anfans. Ki jan yo kwit manje vejetalyen Olivier, mimoza oswa aran anba yon rad fouri? An reyalite, gou anpil nan manje pi renmen ou yo ka imite. Pou egzanp, gou nan pwason ka reyalize avèk èd nan fèy nori, ak sèl woz Himalayan a pral bay gou a nan ze nan nenpòt ki plat; olye pou yo vyann, ou ka ajoute seitan, fwomaj Adyghe ak tofou nan asyèt yo. Epitou, manifaktirè ki espesyalize nan pwodiksyon an nan sosis vejetaryen yo te parèt sou mache a. Li fèt, tankou yon règ, soti nan ble ak pwoteyin soya ak adisyon nan epis santi bon.

Bagay ki pi enpòtan lè w ale vejetaryen se pa ale nan ekstrèm. Tranzisyon an ta dwe lis, san estrès pou kò a ak psyche. Tout moun detèmine mach la pou tèt li. Yon moun pase nan yon mwa, pandan ke yon moun ka bezwen yon ane. Yon rejim alimantè ki byen balanse se kle nan sante, pa inyore pwoblèm sa a epi konsilte yon dyetetik - sa a pral ede pou fè pou evite pi fò nan pwoblèm yo.