Ki jan yo chwazi fwi a dwa nan magazen an

Èske w te konnen fwi ak bè rache nan yon pyebwa oswa yon touf kontinye ap viv ak respire. li respire detèmine sò lavni yo... Gen fwi ak. Pou egzanp, Yo rekòlte mi, men se pa mi - nan sa yo rele etap la 3/4 nan matrité. 

U - respire se byen menm. Pandan depo, gou yo, an patikilye dous, diman chanje, Se poutèt sa yo ranmase pratikman mi.

Nan reprezantan ki nan gwoup ki pi piti a, ki gen ladan, entansite a nan respirasyon ogmante apre spirasyon, ki vle di ke yo laj pi vit.

Abriko

Abriko fre yo estoke nan tanperati chanm pou jiska 3-5 jou, ak nan 0 ° C pou jiska 2-3 semèn. Pou Canning, gwo fwi nan fòm ki kòrèk la, koulè klere, san yo pa vejetasyon ak tach sou po a yo chwazi. Kaka a abiko ta dwe fasilman separe de wòch la, dwe ase dans epi an menm tan juicy, san yo pa fib. Pou kwit manje, varyete ak aromat fwi tounen ak po delika yo apwopriye.

Lemons

zoranj

Grese fwi Citrus sa yo byen ak lwil legim epi mete yo nan yon sache plastik nan yon kote ki fre. Yo pa gate nan frijidè a pandan plizyè semèn. Moun sa yo ki rekòlte yo dous ak pi byen konsève. Nan yon tanperati apeprè 5 ° C, zoranj ki vlope nan papye tisi rete fre pou 3-4 mwa, men nan yon tanperati ki pi ba, tach mawon parèt sou yo. Nan yon chanm ki twò sèk, fwi byen vit pèdi determinasyon yo.

Plum

Diferan varyete prunye donnen. Rache unripe, prun rete tankou sa yo, kidonk, ou bezwen achte sèlman fwi mi ki kouvri ak yon fleri sir natirèl. Prunye fre yo estoke nan tanperati chanm pou 2-3 jou, nan 0 ° C ak imidite relativman wo - 10 oswa plis. Prunye ki vlope nan papye wile ka kite yo nan frijidè a pou yon semèn.

pèch

Pèch mi gate trè vit. Nan tanperati chanm yo, yo ka estoke pou pa plis pase 5-7 jou, nan zewo, tou depann de varyete a ak degre nan matirite, ki soti nan 2 semèn nan yon mwa. Pèch bonè matrité yo gen tandans gen mwens sik pase varyete pita. Ak pi sikre yo se fwi ak yon zo ki pa separe.

Pou Canning, pran pèch mwayen ki gen kaka blan oswa jòn, ki pa fè nwa nan lè a, ak yon wòch ki byen separe.

Rezen

Lè w ap chwazi rezen, kenbe nan tèt ou ke tach mawon ak pigmantèr se yon siy nan bon jan kalite pòv yo. Asire w ke bè yo pa domaje.

Rezen fre toujou gen yon fleri blanchdtr sou sifas po a.

Varyete ak po epè ak vyann dans, osi byen ke moun ki gen grap ki lach, pou egzanp, yo pi byen konsève. An menm tan an, moun ki gen koulè nwa dire pi lontan pase sa ki limyè. Ak rezen ki pi pèsistan ke yo rekòlte nan jou sèk lè pa gen okenn lawouze.

Sere rezen nan tanperati chanm 0-2 ° Cpa mete yo nan yon sèl kouch nan pati anba a nan yon bwat an bwa ak tap mete deyò papye pwòp. Gen yon sèl plis, pa byen abityèl fason. Yon kouch syur nan espès pyebwa ki pa rezin, pou egzanp, vide nan krich sèk twa lit, ak rezen yo mete nan yon sèl ranje, syur ak moutad yo ankò vide, ak sou sa - jiskaske bokal la plen. Lè sa a, li fèmen epi ekspoze a frèt la.

Ponm

Dat matrité yo distenge.

Pòm pandan ete yo rekòlte. Ou ka sere yo pou jiska 10 jou, Lè sa a, yo byen vit vin ki lach. Varyete otòn ki muri, pa deteryore nan 2-4 mwa. Sezon ivè - rive matirite. Yo difisil e yo gen anpil lanmidon. Pòm ivè rete bon plat ak aromat pi lontan pase lòt moun - jiska 7-8 mwa.

Sere pòm nan bwat an bwa oswa panyen. Fwi gwosè mwayenn ki - nan yon tanperati ki sou 0 ° С, ak gwo () - soti nan 2 a 5 ° С. Ti moun fennen byen vit pi souvan pase lòt moun.

Yon tiwa anjeneral kenbe jiska senk ranje. Se anba a aliyen ak epè anbalaj papye, ki te sou yon kouch kopi vide, sou yo - pòm, deja vlope nan mens papye wile, sou tèt - ankò yon fèy papye ak kopi.

pwa

Pwa pandan ete muri, dènye 10-20 jou ak overripe byen vit. Varyete otòn yo rekòlte pous Yo rive nan matirite nan 1-2 mwa nan depo. Pifò pwa otòn yo gwo, lwil, ak vyann aromat k ap fonn nan bouch la. Pwa ivè yo retire. Lè sa a, yo toujou difisil ak gou, ak muri apre 3-4 mwa nan depo nan yon tanperati ki nan apeprè 0 ° C.

Pwa mi yo santi bon, lè bourade yo, yo yon ti kras konfizyon, ak branch yo yo fasil retire li. Eseye chwazi fwi ki pa ride epi ki pa twò mou ki deja kòmanse pèdi vitamin. 

Mèsi a nouvo teknoloji, moun pafwa jere twonpe nati. Pou egzanp, mete fwi a nan ibènasyon. Pou sa, ke trik nouvèl divès kalite yo te envante: ak sou sa.

Pòm yo pafwa trete avèk yon emulsyon sir oswa solisyon. Se poutèt sa, pa bliye lave fwi a ak dlo tyèd, kèlkeswa si kale yo se manjab.

Natirèlman, dlo pa pral sove fwi soti nan, men yo toujou, lave ak fwi kale gen prèske 10% mwens nan yo. Pou diminye pwopòsyon de nitrat pa 25-30%, se yon èdtan tranpe itilize, men an menm tan an fwi yo kòmanse pèdi sibstans ki sou itil.