Konbyen tan se byè bouyon ki estoke nan yon boutèy plastik ak kegs

Byè bouyon valè pou fraîcheur li yo ak gou bèl. Nan magazen espesyalize jodi a, ou ka jwenn pwodwi brasri atizanal nan yon gran varyete estil, tankou IPA, Porter, ak Staut. Bwason sa yo anjeneral nan boutèy nan boutèy plastik epi sele ak bouchon ki byen fèmen. Apre sa, nou pral konnen ki sa ki etajè a nan byè bouyon ak si li ka pran kòm yon rezèv.

Ki jan byè yo estoke nan pwen lavant yo

Magazen anjeneral vann byè pasterize, ki rete fre pou sis mwa oswa plis. Nan faktori gwo, bwè a chofe, ki mennen nan lanmò nan mikwo-òganis.

Yon lòt metòd dezenfeksyon se bon jan filtraj. Se byè a pase nan yon sistèm filtè ki kenbe rezidi ledven ak lòt enpurte. Gen kèk varyete ki gen anpil alkòl pa gate pou anpil tan. Gwo stouts, porter, ak Bèlj ales ka estoke pou jiska yon ane ak yon mwatye, kòm alkòl la anpeche kwasans lan nan fongis.

Avèk byè bouyon, sitiyasyon an se pi plis konplike. Se bwason an lage nan ba ak pwen nan vant nan keg, ki vandè a dwe estoke nan yon sèten tanperati:

  • varyete fò - soti nan 13 a 15 ° C;
  • "viv" byè - soti nan 2 a 5 ° C;
  • ki pa gen alkòl - soti nan 7 a 10 ° C.

Li trè enpòtan pou swiv rejim lan, paske nan tanperati ki twò ba gou a ap deteryore. Yon chanm ki twò cho ankouraje kwasans mikwo-òganis, kidonk byè a gate byen vit. Nan pwen vann, kliyan yo anjeneral ofri varyete "viv". Sa vle di ke kilti ledven solid yo konsève nan byè a, pwodwi a pa sibi pasterizasyon epi li pa gen konsèvasyon.

Se manifakti a fikse lavi etajè nan byè bouyon. Dapre estanda Larisi, founisè a oblije bay achtè an gwo yon enstriksyon teknoloji ki endike règ yo pou transpòte ak estoke pwodwi yo. Varyete "viv" yo sipoze estoke nan resipyan izotèmik anba presyon CO2. Nan dokiman yo livrezon, manifakti a endike dat ekspirasyon pandan ki bwè a dwe vann.

Byè ka estoke nan keg fèmen pou jiska yon mwa. Pandan peryòd sa a, bwè a pa pèdi kalite li yo epi li rete fre. Lè tank la louvri, anpil depann sou ekipman ba a oswa priz la. Si sistèm nan presyon ak gaz kabonik, Lè sa a, byè a ta dwe vann nan yon maksimòm de yon semèn, men 3-4 jou jeneralman konsidere kòm ideyal. Si byè a antre an kontak ak lè, li pèdi pwopriyete li apre 9-10 èdtan.

Konbyen tan byè dire nan boutèy plastik?

Byè yo nan boutèy nan boutèy plastik nwa. Se bwè a manje nan tiyo a anba presyon gaz kabonik ki soti nan silenn. Pafwa vandè yo sèvi ak yon melanj gaz ak adisyon nan nitwojèn. Nan lavni an, boutèy la byen sele ak yon bouchon plastik, kidonk bwè a gen kontak minim ak oksijèn.

Si w gen plan pou sere resipyan pou yon sèten tan, tcheke avèk vandè a sou kalite byè a. Bwè a pa nesesèman tounen "vivan" - varyete filtre e menm pasterize yo souvan nan boutèy nan magazen yo.

Boutèy byè ki pa filtre ki fèmen yo ka estoke pou jiska 5 jou. Bwè ak ledven aktif yo ta dwe konsome yon maksimòm de twa jou.

Se konsa, byè sa a pa pèdi pwopriyete li yo:

  • sere veso yo nan frijidè a nan yon pozisyon dwat;
  • pa mete boutèy nan konpatiman sou pòt la pou evite fluctuations tanperati;
  • pa kite byè a nan limyè a, kòm reyon solèy la ankouraje aktivite mikwo-òganis yo.

Vandè a ap toujou asire ke bwè a se fre, men deklarasyon sa a se raman vre. Kegs yo ka estoke pou yon tan long, epi li se fasil ke yon priz Yo Vann an Detay kòmande yon rezèv chak jou nan pwodwi. Sepandan, ak tanperati a dwat, bwè a pa pèdi kalite li yo.

Kòz ki pi komen nan byè gate se yon sistèm boutèy sal. Sou tiyo a ak tiyo san yo pa swen apwopriye, rezidi ledven ak mikropartikil pousyè tè akimile, ki ka antre nan yon boutèy plastik ak lakòz fache entesten.

Premye siy byè ki gate se yon sant dezagreyab, mouye oswa poutri. Gou a nan yon bwason sa a pral diferan de Bouquet orijinal la pou vin pi mal la, pi souvan tounen, zèb oswa metalik nòt parèt. Abondans ak absans konplè kim, flak oswa sediman nan boutèy la se bon rezon pou refize achte. Toujou chèche konnen dat boutèy la ak dat ekspirasyon byè nan keg. Nan etablisman serye, yo pral fasil prezante dokiman epi bay enfòmasyon ki nesesè yo.

Kite yon Reply