Makro chwal

Deskripsyon

Makro chwal (Trachurus) - marin lekòl predatè pwason. Makrèl chwal la ki dwe nan klas pwason ray-finned, fanmi makrèl chwal, janr makrèl chwal la. Non Latin lan Trachurus soti nan grèk trachys yo, ki vle di ki graj, ak oura, ki vle di ke.

Makro chwal pwason an rive nan yon longè 30-50 santimèt epi li peze jiska 300-400 gram. Vre, pwa a nan kèk moun pouvwa depase 1 kg. Pou egzanp, moun nan pi gwo kenbe peze 2 kg. Men, pi souvan, gen pi piti pwason.

Kò a nan pwason an se file koton ki gen fòm ak long, kouvri ak ti balans. Li fini ak yon peduncle mens caudal ak yon fin lajè-bifurcated caudal. Plak zo ak epin yo sitiye sou liy lateral la; epin kèk pwason yo ka dirije bak. Yo pwoteje pwason kont predatè.

Epitou, makro chwal gen 2 najwa dorsal; gen 2 reyon byen file sou fin caudal la. Lavi an mwayèn nan pwason sa a rive sou 9 ane.

Kalite makro chwal

Genus nan makwo chwal gen ladan plis pase 10 espès yo. Sa yo prensipal yo se bagay sa yo:

Makro chwal
  1. Komen makwo chwal (Atlantik) (Trachurus trachurus)
    Li abite nan Oseyan Atlantik la ak lanmè Mediterane a, nan pati nòdwès lanmè Baltik la, nan lanmè Nò ak Nwa, nan Ajantin ak dlo kotyè Lafrik di sid la. Li se yon pwason lekòl sou 50 cm nan longè, peze sou 1.5 kg.
  2. Mediterane chwal makroel (Lanmè Nwa) (Trachurus mediterraneus)
    Ap viv nan lès Oseyan Atlantik la, nan lanmè Mediterane a, lanmè nwa, lanmè Marmara, nan pati sid ak sidwès lanmè Azov. Longè espès sa a nan pwason sa a rive nan 20-60 cm. Liy lateral pwason an konplètman kouvri ak scutes zo. Kolorasyon an nan do a se ble-gri, vant la se ajan-blan. Espès Mediterane a fòme lekòl lokalize, ki gen ladan moun ki gen diferan gwosè. Espès sa a konsiste de 2 subspès: Mediterane (Trachurus mediterraneus mediterraneus) ak makwo chwal lanmè Nwa (Trachurus mediterraneus ponticus).
  3. Sid (Trachurus declivis)
    ap viv nan Atlantik la sou kòt la nan Brezil, Irigwe, Ajantin, ak sou kòt la nan Ostrali ak New Zeland. Kò pwason an rive nan 60 cm. Tèt la ak bouch pwason yo gwo; premye fin dorsal la gen 8 epin. Pwason an ap viv nan fon lanmè ki rive jiska 300 mèt.
  4. Makwo chwal Japonè (Trachurus japonicus) abite dlo nan Sid Japon ak Kore di ak Lès lanmè Lachin. Nan otòn la, li jwenn sou kòt Primorye. Kò a nan makro Japonè a rive nan 35-50 cm nan longè. Pwason abite nan yon pwofondè de 50-275 mèt.
Makro chwal

Ki kote makro chwal ap viv?

Pwason makrèl la ap viv nan lanmè Nò, Nwa ak Mediterane ak lanmè Atlantik, Pasifik, ak Endyen. Sepandan, plizyè espès pwason sa yo jwenn sou kòt Ajantin, Ostrali, ak Lafrik di sid. Pwason yo anjeneral naje nan yon pwofondè de 50 a 300 mèt.

Lè move tan frèt kouche nan, makro chwal komen imigre nan dlo pi cho nan Shores Ostrali ak Lafrik. Dlo yo kotyè nan Larisi yo rete nan sis espès nan fanmi an makro chwal.

Pwopriyete ki gen anpil valè ak kontni kalori

Makro chwal

Anplis gou bèl bagay li yo, makro se an sante. Vyann li yo gen jiska 20% pwoteyin men ti kras grès. Si pwason an kenbe nan ete ak otòn, yo jwenn jiska 15% grès nan li, ak jiska 3% nan sezon prentan. Pakonsekan kontni an ki ba kalori - nan 100 gram vyann, gen sèlman 114 kcal. Men, an menm tan an, vyann lan gen anpil sibstans moral ki gen anpil valè - sodyòm, fè, yòd, kalsyòm, Manganèz, molybdène, fosfò, souf, fliyò, cobalt, kwiv, chromium ak zenk, nikèl.

Anplis de sa, gen yon gwo kantite vitamin A, E, asid folik, PP, C, B1, B2, ak B6. Tankou yon konpozisyon, plis yon kontni ki ba-kalori, fè makwo chwal pa sèlman bon plat, men yon manje benefisye pou tout moun, menm pou moun ki twò gwo. Konsomasyon regilye nan pwason sa yo se yon kontribisyon enpòtan nan sante ou.

Kòm pou grès yo, yo reprezante pa asid gra enstore, nan mitan ki gen espesyalman anpil Omega-3 ak Omega-6, ak sa yo asid yo trè enpòtan pou fonksyone nan kè a, Elastisite nan veso sangen, kenbe metabolis ak fonksyone nan sistèm iminitè a.

  • Kontni kalori 114 kcal
  • Pwoteyin 18.5 g
  • Grès 4.5 g
  • Idrat kabòn 0 g
  • Fib dyetetik 0 g
  • Dlo 76 g

Mal ak kontr

Pwason sa a gen pwopriyete dezagreyab nan akimile divès kalite konpoze mèki nan tèt li. Yo trè danjere pou jèn timoun, fanm ansent ak fanm k ap bay tete paske konpoze sa yo ka mal fòmasyon sistèm nève a. Makro chwal se kontr pou moun ki gen entolerans endividyèl fwidmè.

Espesyal gou ak bon sant nan makro chwal

Makro chwal

Premyerman, pwason fanmi Stavrid la presye pou gou yo. Dezyèmman, vyann mwayen-grès ki gen ti kras oswa ki pa gen zo gen yon teksti delika epi li fasil separe de kolòn vètebral la. Bon sant lan espesifik ak asidite limyè byen klè manifeste pandan tretman an chalè nan pwason.

Makwo chwal se moun rich nan eleman nitritif e li gen yon kantite minimòm grès (pa plis pase 14 gram anvan frai). Se poutèt sa, vyann lan nan pwason delika ka enkli nan meni an rejim alimantè ak itilize pou manje, sijè a sistèm lan nan nitrisyon apwopriye.

Itilize nan makro chwal nan kwit manje

Makrèl ak sèl koryas, fri nan yon anpil nan lwil oliv, se yon plat pi renmen nan pechè Ameriken, Nòvejyen, ak Tik. Sepandan, prèske tout peyi gen asyèt nasyonal espesifik ak makwo chwal:

  • Nan Latiki - ak sitwon ak remèd fèy;
  • Grès - ak oliv vèt ak Rosemary;
  • Nan Islann - ak vinèg diven ak zonyon marinated;
  • Larisi ak Ikrèn - alalejè sale ak yon ti kras sèk pwason;
  • Nan Japon - marinated nan vinèg diri ak jenjanm ak remèd fèy sèk.

Fre ak jele makro chwal, akòz absans la nan zo ak grès, se pafè a prepare yon varyete de asyèt:

  • Zòrèy santi bon ak soup rejim alimantè pwason (tradisyonèl ak pure);
  • Pwason griye oswa kwit nan fou ak remèd fèy;
  • Fri nan pen mayi;
  • Marin ak tomat oswa vinèg natirèl;
  • Pwason èskalop, boulèt, ak soufl - vyann se pratikman san, fasil separe de kolòn vètebral la ak alèz koupe;
  • Fwad / cho pwason fimen;
  • Manje nan bwat ak adisyon nan lwil oliv, tomat, oswa nan ji pwòp li yo pou fè ti goute frèt, sandwich, oswa kòm yon pwodwi semi-fini pou soup / kou prensipal yo.

An konklizyon, konplètman revele gou a ak bon sant nan makwo chwal pandan y ap prezève epi kenbe tout sibstans ki sou itil, ou dwe kwit pwason nan tanperati ki wo ak yon kantite minimòm grès.

Japonè-style makro chwal

Makro chwal

Engredyan

  • makro chwal - 3 pcs.
  • sitwon - 1/4 fwi
  • sèl, pwav - nan gou
  • bè - 3 gwo kiyè
  • krèm tounen - 1/2 tas
  • yon pakèt pèsi oswa Dill
  • zoranj (oswa Tangerine) - 1 PC.
  • fwomaj griye - 2-3 ti kuiyè.

resèt:

Pou kwit manje makro Japonè ou bezwen ...

Pwason an - koupe an trenng ak vide ak ji prese soti nan yon sitwon. Koupe vèt yo ak alalejè fri ak lwil oliv. Lè sa a, ajoute tsalt, pwav, epi mete trenng yo nan yon marmite sou vèt yo fri. Vide ak krèm tounen, mete tranch zoranj, voye ak fwomaj, ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 15-20 minit. Sèvi ak diri bouyi.

Bon apeti!

Kouman filet makro.

1 Kòmantè

Kite yon Reply