contents
Berejenn se yon legim inik ak ki Menager peyi pa fatige nan fè eksperyans. Lè sa a se pa nan tout aksidan - an tèm de kantite asyèt ki ka prepare soti nan li, li, petèt, pa pral sede nan nenpòt lòt pwodwi ki soti nan kabann nan jaden. Nan peyi Zend, depi lontan te berejenn konsidere kòm wa a nan legim yo. Isit la li toujou bay moute fòtèy la nan pòmdetè, men Yuri Savichev te deja dedye yon od powetik l ':
“O berejenn! Ou nan yon souri gra
Pami antre yo kòm violon an premye "
Wa a nan legim se berejenn
Li nan ete deyò, berejenn yo ap matrité ak pouvwa ak prensipal, epi li lè yo pale sou sa ki ka prepare nan men yo, ki jan yo prepare yo pou sezon fredi a. Men, kòmanse, gen yon ti lis bon konprann enpòtan nan pwosesis berejenn.
Ti sekrè nan yon legim gwo
Berejenn konplètman mi ak twò mi yo se pa sèlman endezirab, men menm danjere: yo gen anpil solanin epi yo ka lakòz anpwazònman. Se poutèt sa, tankou konkonm, berejenn yo manje matirite.
Berejenn kwit oswa kwit nan fou yo pi itil
Pi bon nan tout, berejenn nan asyèt se konbine avèk ti mouton, krèm tounen, yogout, tomat, fwomaj, osi byen ke ak Basil, koryandè ak grenn karayim
Peels berejenn yo souvan retire anvan kwit manje. Pandan se tan, li trè itil, kidonk li pi bon yo sèvi ak fwi jenn ak yon kokiy mens, Lè sa a, ou pa pral gen debarase m de li.
Berejenn "absòbe" yon anpil nan lwil lè fri. Sa a pral evite pa yon "beny" 10-minit nan tranch yo koupe nan dlo frèt
Fwi fre yo pa rekòmande pou depo long nan frijidè a.
Berejenn gen yon efè dyurèz
Ki sa ki ka kwit soti nan berejenn
Fwi sa a tèlman enteresan paske li ka sale ak marinated, sèk ak nan frizè, kwit, bouyi ak fri, prepare dyetetik ak pi "letal" asyèt an tèm de spiciness.
Ti goute berejenn
Yo toujou dekorasyon tab. Sa yo se byen li te ye "lang manman-an-lwa a", "ke Peacock a", woulo ak anpil lòt ti goute frèt. Berejenn mi yo fri nan lwil tounsòl oswa kwit nan dife pou chofe fou a, apre yo fin koupe an tranch transverse oswa longitudinal. Lè sa a, yo boure ak fwomaj, fwomaj kotaj, ze, kawòt, nwaye, melanje ak tomat, remèd fèy, piman dous, oswa sezonman ak yogout, krèm tounen, mayonèz oswa marinad. Gen anpil resèt pou aperitif berejenn, men jaden an pou eksperimantasyon se toujou imans.
Fèt berejenn
Yo trè popilè. Legim, tout kalite sereyal, dyondyon ak vyann yo itilize pou fouraj. Pi souvan, se tout kaka a berejenn ak anpil atansyon chwazi epi li se espas ki kapab lakòz konplètman ranpli ak ranpli a, men metòd la "parese" nan fars se tou byen posib: se ranpli a tou senpleman eleman nan seksyon an Longitudinal - ak plat la se pare .
Salad
Berejenn yo se gwo pou fè salad. Pi souvan, pou sa, legim la fri. Rès la nan engredyan yo chwazi selon gou - sa yo, tankou yon règ, tomat, piman dous ak cho, oliv, pwa, zonyon dous ak, nan kou, vèt (tanpri sonje: lis sa a se lwen soti nan konplè - gou gen pa gen limit). Pou abiye salad, sèvi ak ji sitwon oswa yogout, lwil oliv oswa mayonèz, vinèg oswa melanj espesyalman prepare nan remèd fèy ak epis santi bon.
Jele berejenn
Yon fòm trè pratik nan berejenn rekòlte pou sezon fredi a. Pre-kwit nan fou a ak nan frizè, nan sezon fredi yo pral vin yon sovtaj pou otès la: tankou yon pwodwi semi-fini se pafè pou kwit manje marmite, bouyon oswa pou yon plat bò legim bon gou.
Berejenn kwit nan fou
Trè bon gou. Yo kwit ak vyann mens ak zonyon, ak fwomaj ak tomat, ak fwomaj ak lay, ak parmesan ak mozzarella, epi tou ak anpil pwodwi diferan. Men, si ou kwit yon berejenn ak zukèini, tomat, piman, remèd fèy ak epis santi bon, ou jwenn pi popilè ratatouy la.
Berejenn sale
Tankou vinegar, yo rekonèt kòm yon ti goute nòb. Sèl ka te pote soti tou de mouye ak sèk. Pwosesis la sale se trè senp: li ase yo ajoute refor ak lay, Basil, kannèl ak dan nan berejenn longitudinal koupe, mete ak Dill ak èstragon vèt, epi vide ak Eau. Apre 1-1.5 mwa, berejenn sale yo pare. Sèk sèl se menm pi fasil - berejenn yo tou senpleman vide ak sèl ak epis santi bon, li mete anba opresyon. Ou ka woule berejenn sale pou sezon fredi a ..
kavya
Kavya berejenn se trè popilè, ki, gras a fim nan "Ivan Vasilyevich Chanjman pwofesyon li", te vin pi popilè nan lemonn kòm "kavya lòt bò dlo". Gen anpil resèt pou preparasyon li yo; eleman prensipal li yo se berejenn, tomat, zonyon, kawòt ak epis santi bon.
Preparasyon berejenn pou sezon fredi a
Ak nan kou, rezidan ete aktivman magazen tout asyèt yo ki dekri pou sezon fredi a, se konsa yo pa pati ak legim yo pi renmen pandan tout ane an. Pou sezon fredi a, anba kouvèti a se tou de berejenn marinated ak fri, sale, marinated ak konpòte, boure ak legim, nan salad ak kavya. Ak berejenn yo avèk siksè nan frizè fre, bouyi, kwit oswa fri.
Nan dènye ane yo, li te vin pi plis ak pi komen nan friz berejenn pou sezon fredi a. Ou ka fè li byen tou senpleman - koupe an kib epi pake nan sache. Men, toujou, berejenn nan frizè yo pi bon gou pase pwodwi semi-fini. Pou sa, an reyalite, anpil pa nesesè: kwit dirèkteman ak kale a ak pye ble nan dife pou chofe fou a, sou gri an oswa menm sou yon dife sou nenpòt plak metal, kale epi kite ji a anmè kou fièl. Berejenn prepare nan fason sa a yo parfe estoke nan frizè a ak nan sezon fredi, apre yo fin dekonjle, yo konsiderableman kenbe gou yo. Nan absans yon fou, ou ka bouyi berejenn ki pa kale nan yon solisyon fò sale, kale epi kite ji a vide. Li sanble pa pi mal, ak kaka a se menm pi lejè.
Remak bay madanm marye
Pou moun ki vle pèdi pwa: berejenn se yon obèn yo, yo gen anpil kalori (sèlman 24 kcal pou chak 100 g) epi yo genyen yon gwo kantite fib
Ji berejenn matirite konsidere kòm yon remèd ekselan pou tretman pou maladi po purulan. Epi, si rezidan ete a pa gen vejetasyon oswa yòd nan men, ji sa a pral avèk siksè ranplase yo
Prezans nan pèktin nan fwi stimul dijesyon ak anpeche kòlè nan kenbe. Sèvi ak alontèm nan berejenn siyifikativman diminye nivo kolestewòl nan san.
Fimen ki manje berejenn ka tolere nikotin jèn pi fasil lè yo sispann fimen. Sa a se akòz prezans nan vitamin PP nan fwi
Ak an jeneral - nan fwi yo nan berejenn, lanati te kolekte tout eleman tras ki nesesè pou kò nou an
Ou ka pale infiniman sou berejenn. Osi byen ke ap eseye plis ak plis asyèt nouvo soti nan legim sa a bèl bagay.