contents
Deskripsyon
Krèm se yon likid blan bè ki kapab tou krèm. Yon bon jan kalite pwodwi pa ta dwe gen flak ak boul. Natirèl krèm gen yon gou dous ak yon konsistans gluan.
Krèm se yon etap entèmedyè ant lèt ak bè e li se bagay ki pi enpòtan nan kwit manje. Espesyalman krèm lou, ki pa curdle lè chofe, amelyore gou nan lòt pwodwi, epesir epi ajoute noblès nan koulè a ak konsistans nan manje.
Nan soup krèm, pou egzanp, krèm nan fòme teksti an, konbine gou engredyan yo, epi jeneralman mennen. Si soup la bouyi ak krèm, li pi bon pou itilize 33% - yo pa kwaze nan tanperati ki wo. Limyè, 10-15% krèm ajoute dirèkteman nan blenndè a.
Nan tan lontan, moun tou senpleman kolekte yon kouch epè ki te fòme sou sifas la nan lèt antye, ki te deja rete. Jodi a sa a se akòz separasyon. Mèsi a pwosesis sa a, se fraksyon nan grès retire, ki finalman fè li posib jwenn esterilize oswa pasterize krèm ak kontni diferan grès:
- 8% grès;
- 10% grès;
- 20% grès;
- 25% grès;
- 20% grès;
- 35% grès.
Anplis de sa, krèm ka distenge pa konsistans li yo:
- bwè;
- fwete;
- nan bwat
- sèk.
Jodi a, endistri a pwodui krèm legim ki gen yon lavi etajè long. Depi yo te fè lè l sèvi avèk grès legim, pa gen okenn bezwen pale sou benefis yo segondè nan pwodui sa a.
Konpozisyon ak kontni kalori
- Valè kalorik: 206 kcal.
- Valè enèji nan pwodwi a krèm:
- Pwoteyin: 2.5 g.
- Grès: 20 g.
- Idrat kabòn: 3.4 g.
Seleksyon ak depo
Si ou achte krèm esterilize, Lè sa a, lavi etajè li yo se apeprè 4 mwa. Vèsyon pasterize ap kenbe fraîcheur yo pou sèlman 3 jou.
Pou kenbe krèm nan fre, mete li sou etajè a tou pre frizè a tankou sa a se kote tanperati a pi frèt. Si ou te deja louvri yon bwat krèm, Lè sa a, ou definitivman bezwen sèvi ak yo nan lespas 24 èdtan.
Si pou nenpòt ki rezon li pa posib yo sèvi ak frijidè a, Lè sa a, yo ta dwe krèm nan dwe estoke nan yon bokal an vè, ki dwe mete l nan yon veso ki gen dlo frèt. Pou diminye risk pou sour, li rekòmande pou mete yon fèy refor nan veso a.
Li ta dwe tou kenbe nan tèt ou ke krèm louvri absòbe odè etranje byen vit ase.
Ki jan yo tcheke bon jan kalite a nan krèm?
Bon kalite krèm pa ta dwe gen grès legim. Pou tcheke pwodwi a pou prezans yo, ou bezwen vide krèm nan yon vè ak frijidè pou 15 minit. Apre sa, gade aparans yo.
Si pa gen anyen ki chanje, sa endike kalite pwodwi a. Prezans nan grès legim yo pral endike pa tach jòn sou sifas la.
Karakteristik benefisye
Benefis ki genyen nan krèm yo akòz konpozisyon rich li yo, ki se prèske ki idantik ak lèt. Mèsi a kontni l-triptofan nan pwodui sa a, krèm nan ede fè fas ak lensomni, epi yo menm tou yo nòmalize aktivite sistèm nève a.
Avèk sa a nan tèt ou, li rekòmande yo sèvi ak pwodui sa a pou moun ki soufri depresyon ak maladi nève.
Li se yon pati nan lesitin, ki nòmal nivo kolestewòl nan san, epi tou li diminye risk pou ateroskleroz. Anplis de sa, sibstans sa a gen yon efè pozitif sou metabolis ki kòrèk la nan grès.
Krèm ede byen vit retire toksin ak toksin nan kò a, kidonk li rekòmande pou itilize yo pou kèk anpwazònman. Li rekòmande pou mete pwodui sa a nan rejim alimantè ou pou moun ki gen maladi ilsè, doulè ak lòt pwoblèm gastwoentestinal.
Aplikasyon nan kosmetoloji
Konpozisyon itil nan krèm nan pèmèt ou sèvi ak yo pou rezon kosmetik. Lè w konbine yo ak lòt pwodwi, ou ka jwenn yon efè etonan. Pou egzanp, yon krèm ka ede amelyore kondisyon an nan po aje epi tou fè fas ak ekaye. Anplis de sa, krèm nan gen yon efè blanchiman. Epitou, pwodui sa a ede amelyore kondisyon an nan cheve a.
Sèvi ak kwit manje
Krèm ka konsome kòm yon pwodwi otonòm oswa itilize nan resèt pou asyèt divès kalite. Pi souvan, sòs, pansman, krèm, mous, elatriye yo prepare sou baz pwodui sa a. Opsyon mèg yo te ajoute nan bwason pou yon gou plis delika, krèm.
Anplis de sa, krèm se enkli nan kou yo an premye, osi byen ke krèm tounen, krèm glase ak bè yo te fè nan men yo.
Separeman, li ta dwe di sou krèm vide, ki te itilize fè ak dekore Desè anpil ak patisri. Se sèlman krèm ki gen anpil grès ki apwopriye pou pwodui sa a.
Kouman prepare pwodui sa a nan lèt?
Pou fè krèm, asire ou pran lèt endijèn. Pwosesis la se trè senp epi nenpòt moun ka okipe li.
Achte lèt fre yo ta dwe vide nan yon bòl lajè epi yo mete yo nan yon kote ki fre fè nwa. Apre yon jou, ou ka deja kolekte grès la sou tèt, ki se krèm endijèn.
Krèm vide lakay ou
Nan magazen, pwodwi sa a pa ka rele natirèl, depi aditif divès kalite yo te itilize pandan pwodiksyon li yo. Ou gen yon altènativ - fwe krèm nan lakay ou. Nan pwosesis sa a, kontni an grès nan krèm nan se nan gwo enpòtans, valè minimòm lan se 33%.
Li enpòtan anpil pou matyè premyè ak istansil ou itilize yo frèt. Pou fè sa, mete yo nan frizè a pou yon ti tan, asire w ke asyèt yo konplètman sèk.
Kouman fè nan kay la?
Souke sak la trè byen si ou te achte krèm. An ete, li rekòmande pou kenbe yon bòl kote ou pral fwe krèm nan nan yon veso ki gen glas. Anplis de sa, ou pral bezwen sik an poud, ki dwe tamize davans pou fè pou evite boul.
Kantite li ta dwe kalkile nan pwopòsyon an: 1 ti kiyè pou chak 200 ml krèm fre, plis yon lòt 1 ti kiyè. Ou bezwen bat selon yon konplo sèten: an premye, vitès la ta dwe minim ak piti piti ogmante, lè pwosesis la vini nan yon fen, vitès la dwe piti piti redwi ankò.
Lè krèm nan kòmanse fwe byen, li lè yo ajoute poud lan, se sèlman sa a ta dwe fè piti piti nan ti pòsyon. Li enpòtan anpil pou pa twòp li epi pa vire krèm nan vide nan bè.
Ou ka tcheke preparasyon an tankou sa a: fè yon twou nan mas la ak dwèt ou, si li pa sere boulon, tout bagay pare. Tankou yon pwodwi ap kenbe fraîcheur li yo pou 36 èdtan.
Mal la nan krèm ak kontr
Krèm nan ka danjere pou moun ki gen yon entolerans endividyèl nan pwodwi a. Akòz kontni segondè li yo nan grès, li pa rekòmande yo sèvi ak pwodui sa a pou moun ki gen pwoblèm dijestif. Moun ki gen kolestewòl san wo gen kontr pou yo sèvi ak krèm.
Ou pa ka manje yo tou ak obezite, tansyon wo. Li vo bay moute krèm nan ka ta gen pwoblèm ak metabolis ak sistèm kadyovaskilè a. Li toujou enposib manje pwodui sa a ak ateroskleroz ak patoloji fwa.
Lou krèm
Gra, oswa doub, krèm anjeneral gen yon kontni grès nan 30 a 48%. Li se sa a kalite krèm ki itilize kòm yon baz pou sòs cho krèm, ajoute nan soup cho epi jeneralman sibi tretman chalè. Sa yo rele krèm nan fwete se tradisyonèlman pa pi ba pase 35%, yo menm tou yo pa bezwen pè nan dife, ak tout lòt moun, ki soti nan 20% ak anba a, yo klase kòm anpil grès ak pli anba enfliyans a tanperati ki wo.
Krèm 35%
Sou pakè nan 35% krèm ou ka souvan wè inscription la "fwete krèm". Sa a se kontni an pi gwo grès, nan ki ka krèm nan dwe vide ak yon fwe senp, san yo pa recourir nan ke trik nouvèl adisyonèl. Sepandan, menm espesyalman formul krèm fwete dwe frèt. Bat yo - espesyalman nan sezon lete - se pi bon menm sou glas. Ak olye pou yo sik lè fwete, li pi bon yo sèvi ak sik an poud: li fonn pi vit ak pwoteje konsistans nan bave la.
Sèk krèm
Poud krèm, tankou lèt an poud, dwe dilye ak dlo anvan ou itilize; an fòm lan nan yon poud, krèm gen yon lavi etajè long ak se pratik yo itilize nan machandiz kwit, Desè ak cocktèl.