contents
Deskripsyon
Konpote (FR. konpòte - fè, melanje) - yon bwè desè-ki pa gen alkòl te fè soti nan yon sèl kalite oswa yon melanj de fwi ak bè ak dlo ak sik. Se konpot la te fè soti nan engredyan fre, nan frizè, oswa sèk. Bwè sa a trè popilè frèt nan sezon lete. Tou de bwason fwi frèt ak cho yo se bon sous vitamin. Epitou, moun fè konpot pou depo sezon fredi a.
Non bwè a te vini nan lang nou an nan 18tyèm syèk la soti nan Lafrans. Sa a se kote chef la te fè konpot la an premye. Nan jou sa a nan patisri franse fè pure fwi, ki yo rele yon konpot.
Pou prepare konpot la ou ta dwe itilize fwi muri san domaj mekanik ak siy pouri anba tè. Endikatè sa yo enfliyanse gou ak koulè bwè a fini. Pou itilize chak jou, konpot la fèt pa bouyi (2-5 minit) fwi ak bè (apeprè 500 g) nan dlo (3-4 lit) ak sik (6-7 gwo kiyè).
Nan Canning nan konpetisyon, gen kèk resèt komen ak teknik. Ki pi popilè yo se de:
1ye resèt:
- Prepare pou bwat konsèvasyon yo byen lave soti nan pousyè tè ak résidus nan materyo anvan yo. Kou a nan krich yo dwe entak ki pa gen okenn chipping. Bouche bouchon, lave soti nan pwodiksyon an nan grès, esterilize nan dlo bouyi pou 10 minit.
- Fwi ak bè lave nan dlo 2 fwa, retire tij ak enfloresans. Dekonpoze engredyan pi bon pou yo touye bwat yo a 1/4.
- Ka vide ak dlo bouyi, kouvri ak kouvèti epi kite yo refwadi pou 15 minit.
- Lè sa a, vide dlo a tounen nan chodyè a kote li bouyi. Add sik nan konpote nan pousantaj la 200 g. 3-lit bokal ak re-bouyi.
- Vide siwo a bouyi nan bè yo epi fèmen ak yon kouvèti.
- Bwat mete tèt anba. Pou konsèvasyon chalè kouvri yo ak yon dra oswa nenpòt lòt rad cho.
2èm resèt:
- Lave krich yo ak kouvèti yo epi esterilize yo. Chak bokal yo dwe esterilize nan vapè pou 3-5 minit oswa nan yon fou mikwo ond pou de minit.
- Kòm nan ka a an premye, fwi ak bè lave ak pwòp. Lè sa a, pòsyon fwi blanchi lè l sèvi avèk yon egoutwar nan dlo bouyi pou 30 segonn.
- Esterilize konpozan pou konpot mete nan krich epi ajoute sik la (200 g, 3-lit bokal). Tout vide dlo bouyi epi fèmen ak yon kouvèti.
- Menm jan ak paragraf 6 nan premye resèt la.
Sere konpot la nan yon chanm nwa nan yon tanperati 0-20 ° C ak yon imidite 80% pou 12 mwa.
Benefis konpot
Tou depan de engredyan benefis yo detèmine pa kantite lajan an ak konpozisyon nan sibstans ki sou biyolojik aktif, vitamin, mineral, ak asid òganik. Epitou, li depann de koulè a ak gou nan bwè a. Kòm matyè premyè pou kwit manje konpot kwit itilize fwi: pòm, abriko, pwa, kwen, pèch, prunye, zoranj, mandarin ak elatriye; bè: rezen, Cherry, Cherry dous, Cherry prin, wouj ak nwa cotoneast, makro, seriz, vyorn, dogwood, frèz, franbwazye, elatriye Nan magazen nan konpot la tout eleman nitritif yo li bezwen bouyi pou pa plis pase 5 minit ak kouvèti fèmen.
Konpote a se byen yon bwè ki gen anpil kalori paske li gen sik. Nan fòm abityèl la, li pa bon pou bwè li pou moun ki gen dyabèt. Yo bezwen kwit konpot san sik oswa ranplase li ak fruktoz ak ranplasman.
Compote nan rezen chèch doktè preskri kòm yon remèd kont anemi, maladi nan aparèy la gastwoentestinal, feblès nan misk, tanperati ki wo akonpaye pa lafyèv, maladi nan ren ak kè. Epitou, konpot sa a kapab bon pou tibebe depi premye jou nan lavi pou kolik, gaz entesten, ak vyolasyon mikroflor la. Pou kwit li ou ta dwe lave rezen chèch yo nan dlo tyèd, yo retire tout ti tach nan pousyè tè ak rès yo nan peduncle la. Li se pi bon yo pran pa rezen chèch chaje. Netwaye rezen chèch yo ta dwe mete yo nan yon infuser te, vide dlo bouyi epi kite yo pénétrer pou yon demi èdtan. Lè enplikasyonJwi te pou timoun ou ta dwe pran 5-10 rezen chèch pou chak 200 ml dlo.
Kalite espesyal benefis yo
Compote nan yon dogrose se yon depo nan vitamin, mineral, ak asid ki nesesè nan kò a pandan move tan frèt. Li espesyalman itil pou moun ki gen echèk ren ak aparèy dijestif la ede klè kò a nan likid depase, nòmal metabolis, mare, epi retire toksin. Ranch sèk oswa fre yo ta dwe kraze, vide nan yon THERMOS, ajoute sik, epi vide dlo bouyi. Anvan ou itilize, li ta dwe pénétrer pou 3-4 èdtan.
Mal nan konpot ak kontr
Pa rekòmande yo sèvi ak yon gwo kantite bwason fwi diferan nan moman ki pi cho nan ane a pou moun ki gen ensifizans ren ak fanm ansent pou 2-3 trimès. Sa ka mennen nan akimilasyon nan likid depase nan kò a ak siplemantè souch sou ren yo.
Bwason fwi te fè soti nan fwi tounen oswa bè matirite ak bè ou pa ta dwe bezwen bwè nan asidite nan vant la akonpaye pa doulè, ilsè nan aparèy la gastwoentestinal, ak emaye dan domaje.