contents
Deskripsyon
Kafe (Arab. kafe - enteresan bwason) - Tonik ki pa gen alkòl bwè prepare nan pwa kafe griye. Pye bwa sa a se yon plant cho-renmen, kidonk li se grandi nan plantasyon Highland. Pou pwodiksyon bwason yo, yo itilize de varyete pyebwa: Arabica ak Gaya. Sou pwopriyete konsomatè yo nan Arabica a se yon pi modere, men plis aromat, Robusta, sou kontrè an. Se konsa, souvan nan vant lan, gen yon melanj de de varyete sa yo nan pwopòsyon diferan.
Istwa kafe
Se istwa a nan Aparisyon nan kafe kache nan yon nimewo gwo lejand. Pi popilè a se lejand sou gadò mouton an ki remake ki jan konpòte kabrit apre yo fin manje fèy pye bwa sa a. Kabrit espesyalman fòtman te montre aktivite yo soti nan fwi kafe a. Bèje a te rasanble kèk bè nan pyebwa a e li te eseye rache yo ak dlo. Bwè a te trè anmè kou fièl, ak bè ki rete kafe li jete nan chabon yo nan yon dife.
Bon sant lafimen ki te lakòz la te tèlman agreyab ak entoksikan, ak gadò mouton yo deside repete tantativ li. Choute chabon yo, li wete pwa kafe yo, li plen yo ak dlo bouyi, li bwè bwason ki kapab lakòz la. Apre kèk tan, li te santi yon vag nan fòs ak enèji. Sou eksperyans li, li te di Abbot la nan abei la. Li te eseye bwè a e li te wè efè a bèl bagay nan kafe sou kò an. Pou relijyeu yo pa tonbe nan dòmi pandan priyè lannwit yo, Abbot la te bay lòd pou tout moun bwè yon dekoksyon pwa griye nan aswè. Lejand sa a refere a 14yèm syèk la ak evènman li yo ki te pase nan peyi Letiopi.
Popilarite
Distribisyon lajè kafe te fèt gras ak kolonizatè Ewopeyen yo. Pou wa franse a ak matyè li yo ak satisfè bezwen an pou kafeyin, pyebwa sa yo te kòmanse grandi nan Brezil, Gwatemala, Costa Rica, Sid peyi Zend sou zile a nan Java, Matinik, Jamayik, Kiba. Kounye a, pwodiktè prensipal yo nan kafe nan mache mondyal la se Kolonbi, Brezil, Endonezi, Vyetnam, peyi Zend, Meksik, ak peyi Letiopi.
Pou konsomatè final la jwenn pwa kafe nan fason nòmal la, kafe sibi plizyè pwosesis pwodiksyon:
- Davwa bè. Pou amelyore kalite bè mi soti nan pyebwa yo deranje sèlman nan men oswa pa souke pye bwa a.
- Lage grenn yo nan kaka a. Machin pulping retire èstime nan kaka, ak Lè sa a, nan pwosesis la fèmantasyon nan grenn libere de tout résidus. Yo lave grenn rafine ak dlo presyon.
- Siye. Netwaye layout kafe pwa sou teras konkrè oswa siye espesyal anba limyè solèy la dirèk. Pwosesis la nan siye fèt nan lespas 15-20 jou. Pandan peryòd sa a, grenn viraj sou 1400 fwa, sa vle di, chak 20 minit. Epitou pandan yo, yo entèdi kontwole nivo imidite pwa yo. Pwa a sèk gen yon kontni imidite nan 10-12%.
- Klasifikasyon. Van mekanik ak separatè yo separe de pwa kafe yo, ti wòch, baton, ak pwa nwa, vèt, ak kase, divize yo pa pwa ak gwosè. Split grenn vide sak.
- Gou. Soti nan chak sak, yo pran kèk grenn pwa griye epi melanje bwason an. Pwofesyonèl gou ka detèmine diferans ki genyen sibtil nan gou ak bon sant ak, ki baze sou konklizyon yo manifakti defini pri a nan pwodwi a fini.
- Torréfaction. Itilize nan pwodiksyon kat degre prensipal nan torréfaction kafe. Pwa nwa yo pi bon pou espresso.
Pi bon gou
Se kafe a pi bon gou ak aromat jwenn nan pwa frèch tè, se konsa moulen kafe a te fè pou itilizatè yo fen. Sepandan, kèk distribitè ak founisè nan tè kafe ak pake nan anbalaj vakyòm FOIL pou prezève tout karakteristik bon jan kalite. Depo nan kay la nan kafe yo ta dwe nan yon bokal ki byen fèmen oswa anbalaj san aksè nan lè ak imidite.
Kafe se materyèl la anvan tout koreksyon pou preparasyon an nan plis pase 500 kalite bwason kafe ak cocktèl. Pi popilè a ak atravè lemond pi popilè yo se espresso, Americano, macchiato, kapuksino, lat, kafe glase, elatriye Pou sa a bwè, moun ki sèvi ak po, percolators, ak machin espresso.
Benefis kafe
Kafe gen plizyè pwopriyete pozitif. Li gen plis pase 1,200 konpoze chimik. Nan sa yo, 800 yo responsab pou gou ak bon sant. Kafe gen ladan tou plis pase 20 asid amine, vitamin PP, B1, B2, mikwo - ak makronutriman kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, potasyòm, fosfò, fè.
Kafe gen yon efè dyurèz fò; Se poutèt sa, li nesesè pou kontwole balans dlo a epi bwè omwen 1.5 lit dlo natirèl pandan w ap itilize li. Epitou, li gen yon ti efè laksatif.
Kafe refere a bwason mou, se konsa bwè li bay yon kout peryòd de tan yon pete nan enèji, vitalite, atansyon amelyore, memwa, ak konsantrasyon. Li gen kafeyin kalme tèt fè mal, migrèn, ak san presyon ki ba.
Konsomasyon chak jou nan kafe ka siyifikativman diminye risk pou dyabèt ak amelyore sansiblite ensilin nan moun ki deja gen maladi a. Gen kèk sibstans ki sou sa a bwè gen yon efè restorative sou selil yo fwa ak anpeche devlopman siwoz. Prezans nan serotonin nan bwè a dispans depresyon.
Kosmetoloji
Pwa tè yo lajman popilè nan pwodui kosmetik kòm yon netwayaj po mouri vle di. Kosmetolojis itilize li kòm yon fwote pou tout kò a. Li amelyore sikilasyon san nan kouch anwo po yo, ton li, nòmal pwosesis metabolik yo. Sèvi ak fò kafe moulu kòm yon mask cheve ka bay cheve ou yon koulè chokola fè yo pi fò ak klere.
Anplis de aplikasyon dirèk la nan bwason kafe, li se itilize tou pou Desè, gato, lòt kalite sòs, krèm, sereyal ki gen sik (smoul, diri, elatriye).
Danje ki genyen nan kafe ak kontr
Kafe prepare pa metòd espresso, oswa jis plen ak dlo bouyi, ogmante nivo kolestewòl nan san an, sa ki ka mennen nan devlopman maladi kadyovaskilè.
Konsomasyon san limit nan 4-6 tas yon jou ka mennen nan lesivaj nan kalsyòm nan zo, epi, kidonk, nan rupture.
Bwè twòp nan kafe mennen nan tèt fè mal, lensomni, ogmante san presyon, ak takikardya. Fanm ansent yo ta dwe limite konsomasyon kafe yo a max. yon tas yon jou paske kò timoun nan retire kafeyin lan tou dousman. Li ka mennen nan maladi devlopman nan kilè eskèlèt la ak tisi zo a.
Pou timoun ki poko gen 2 zan kafe, se kontr. Ou ka bay timoun sa yo ki pi gran bwè sa a, men konsantrasyon an dwe 4 fwa pi piti pase tas regilye yo. Sinon, li ka mennen nan fatig nève ak fizik timoun nan.
