contents
Deskripsyon
Klementin se yon ibrid nan mandarin ak zoranj, trè menm jan ak mandarin. Klementin se diman vann sou non pwòp li yo nan magazen nou yo, men sou 70% nan mandarin yo te pote nan peyi nou an soti nan Maròk yo jisteman ibrid klementin. Se konsa, konsomatè nou an trè abitye avèk fwi sa a.
Plant Clementine a (Citrus clementina) te premye elve nan 1902 pa prèt la franse ak elve Frè Clement (Clement) Rodier. Fwi li yo sanble ak fòm mandarin, men yo pi dous.
Fwi Clementine yo piti, zoranj nan koulè, wonn ak yon po difisil, byen tache ak kaka a juicy. Klementin se remakab pou gou dous li yo ak mank de grenn nan fwi a.
Klementin yo rich nan vitamin C ak lòt eleman nitritif. Nan kèk ka, gen kontr: tankou lòt fwi Citrus, klementin ka danjere pou moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal. Klementin pa ta dwe konsome ansanm ak dwòg, depi sibstans ki sou yo genyen souvan ogmante efè a nan dwòg plizyè fwa.
Konpozisyon ak kontni kalori
Klementin gen vitamin: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP ak sibstans ki itil: kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, potasyòm, fosfò, fè, zenk, kwiv, Manganèz, Selenyòm.
Kontni kalorik: 47 kcal pou chak 100 gram.
Konpozisyon chimik klementin lan: 0.85 g pwoteyin, 0.15 g grès, 10.32 g idrat kabòn.
Kalite ak varyete
Koulye a, gen plis pase yon douzèn varyete diferan nan klementin, ki diferan nan gwosè, sezon matrité, jewografi nan kwasans.
Nou pral mansyone youn nan yo - varyete nan Fine de Corse, ki se grandi nan Corsica; la li pwoteje pa apelasyon jewografik orijin lan - La clémentine de Corse ak estati IGP (Indication géographique protégée).
Benefis ki genyen nan klementin
Klementin yo rich nan antioksidan tankou vitamin C, ki ka ede amelyore sante ak aparans nan po ou. Yo ka ede tou ogmante konsomasyon fib ou.
Klementin yo rich nan antioksidan ki ede diminye enflamasyon ak anpeche domaj selil ki te koze pa radikal gratis. Se konsa, antioksidan ka jwe yon wòl nan anpeche dyabèt tip 2, maladi kadyovaskilè, ak anpil lòt kondisyon.
Ansanm ak vitamin C, fwi sa yo genyen yon kantite lòt antioksidan Citrus, ki gen ladan hesperidin, narirutin, ak beta-karotèn.
Beta-karotèn se yon précurseur vitamin A, ki se souvan yo te jwenn nan manje plant zoranj ak wouj. Sa a antioksidan pwisan ankouraje kwasans selil ki an sante ak metabolis sik.
Hesperidin antioksidan Citrus la gen efè anti-enflamatwa ki pisan nan kèk etid bèt ak tès tib, men yo bezwen plis etid imen.
Finalman, kèk etid bèt ak tib tès yo te montre ke narirutin ka ede amelyore sante mantal e li ka potansyèlman ede trete maladi alzayme la. Sepandan, plis etid imen yo bezwen.
Li ka amelyore sante po. Klementin yo rich nan vitamin C, sa ki ka amelyore sante po a nan plizyè fason.
Po ou natirèlman gen gwo kantite vitamin C, tankou vitamin sa a ede sentèz kolagen an, yon konplèks pwoteyin ki bay po ou determinasyon, plenite ak estrikti.
Sa vle di ke konsome gwo kantite vitamin C nan rejim alimantè ou ka ede bay kò a ase kolagen an pou kenbe po ou an sante ak potansyèlman pi piti, menm jan nivo kolagen an apwopriye ka diminye aparans nan ondilasyon.
Aktivite antioksidan vitamin C a ka diminye enflamasyon epi ede ranvèse domaj gratis radikal, ki ka ede soulaje akne, woujè, ak dekolorasyon po.
Malgre ke yon sèl klementin gen sèlman 1 gram fib (dyetetik fib), manje plizyè pandan tout jounen an se yon fason fasil ak bon plat ogmante konsomasyon ou.
Fwi fwi sèvi kòm manje pou bakteri benefisye nan zantray ou. Li te tou ogmante volim ak debande nèt poupou ou, diminye konstipasyon, ki kapab anpeche maladi tankou divertikulit, ki ka rive si dijere manje vin nan polip nan aparèy dijestif ou.
Fwi fwi ka ede tou diminye nivo kolestewòl pa obligatwa nan kolestewòl dyetetik ak anpeche li nan absòbe nan san an.
Anplis de sa, fib ki soti nan fwi yo te lye nan yon risk redwi nan dyabèt tip 2, pandan y ap konsomasyon fib segondè ki te asosye ak sante pwa kò.
Potansyèl domaj nan klementin
Gen kèk etid ki montre ke klementin gen ladan furanokoumarin, yon konpoze tou yo te jwenn nan chadèk ki ka kominike avèk sèten medikaman kè.
Pou egzanp, furanokoumarin ka ranfòse efè yo nan kolestewòl bese statins ak lakòz konplikasyon grav. Pou rezon sa a, si ou se sou statins, ou ta dwe limite konsomasyon ou nan klementin.
Anplis de sa, furanokoumarin ka entèfere ak lòt medikaman. Pale ak doktè ou sou yon entèraksyon posib ant medikaman ou ak klementin.
Klementin nan kwit manje
Fwi Clementine yo boule fre ak pou fabrike nan ji Tangerine ak konpot. Yo itilize yo nan salad fwi ak desè; yo konfiti epi ajoute nan Brandy; ji nan frizè pou sorbe ak melanje ak bwason; likeur yo te fè sou klementin. Kòm yon epis, klementin yo itilize pou fè sòs, pwason, bèt volay, asyèt diri.
Kwi fwi yo itilize kòm yon ranplasan pou kale zoranj nan preparasyon an nan medikaman divès kalite, perfusion, siro, Ekstrè, osi byen ke nan endistri a manje.
Ki jan yo chwazi ak magazen klementin
Pou chwazi yon bon fwi, gade po li. Yon sèk, paresseux oswa nan kote ki gen po Woody endike ke fwi a te kouche pou yon tan long oswa ki twò mi. Klementin matirite se lou, po a se prèske tout vèt ak detach trè mal. Yon siy klementin kalite pòv se prezans nan mwazi, tach mawon, oswa zòn nan pouri anba tè.
Li trè fasil pou detèmine matrité nan klementin pa rapò a nan gwosè li yo ak pwa, depi tout klementin mi toujou peze mwens pase sa yo sanble nan premye gade.
Klementin yo pi byen konsève nan yon lòj espesyal nan frijidè a, kote yo pa pouri epi yo pa sèk deyò pou jiska yon mwa. Men, menm nan ka sa a, fwi yo dwe wè regilyèman: si, anvan legim yo estoke pou depo, pwosesis la nan pouri anba tè te deja kòmanse nan fwi yo epi yo te gate, Lè sa a, yon diminisyon nan tanperati pa pral sispann li.
Nan tanperati chanm, klementin deteryore menm pi vit, ak nan yon chanm twò cho yo menm tou yo sèk deyò, pèdi pa sèlman pwopriyete itil, men tou, gou yo.
Metòd la senp nan estoke fwi nan yon sache plastik, tèlman popilè ak pifò moun, se aktyèlman move: se imidite ki wo kreye nan sak la ak fwi a toufe.
Yo kwè ke fwi yo ki te sou brendiy la siviv rete fre ankò, men sa yo, se ra anpil sou vant.