Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

Ki jan yo kwit manje nouy Chinwa

Dejena Chinwa depi lontan sispann ekzotik. Ak byenke kèk asyèt soti nan Peyi Wa ki Mwayen yo se asyèt pou yon amatè, nouy Chinwa yo renmen pa goumè nan tout mond lan. Jodi a nou pral pale sou resèt tradisyonèl Chinwa ak kouman yo kwit manje nouy.

Ke trik nouvèl ak tès la 

Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

By wout la, Chinwa yo tèt yo pa ka viv yon jou san nouy. E depi yo renmen diri pa mwens, yo fè nouy soti nan li. Pafwa se farin lan te fè soti nan soya ak pwa vèt. Nouy Chinwa ak pwòp men ou se yon pwosesis travayè ki mande pou dèksterite manyèl nan tout sans. Pou kòmanse, mase yon farin apik nan 250 g farin ak 100 ml dlo, fre li byen epi woule l nan yon pake mens. Lè sa a, li lonje sou kote sa yo, lanse leve, li desann. Lè tourniquet la rive nan longè maksimòm li yo, li se ki plwaye nan mwatye, men pou ke li pa mele, e yo kontinye detire. Manipilasyon sa yo repete jiskaske yo jwenn ti fil yo.

Legim mozayik

Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

Depi se pa tout moun ki kapab metrize preparasyon an nan nouy Chinwa nan kay la, ou ka limite tèt ou a nouy diri nan magazen an. Fason ki pi fasil ak pi rapid kwit li ak legim. Fry zonyon an koupe, 4 dan lay ak 1 ti kuiyè.l. rasin jenjanm nan lwil legim. Nou gaye yo ak tranch zukèini, kawòt ak piman dous. Toujou ap brase, mitone legim yo pou 7 minit. Pandan se tan, vide dlo bouyi sou 200 g nan nouy ak vapè pou 5 minit. Lè sa a, nou jete l 'nan yon egoutwar, konbine li ak legim ak mitone pou yon lòt 3 minit. Kouvri plat la ak yon kouvèti epi kite l melanje pou 10 minit. Sa a plat pral avèk siksè divèsifye meni ete ou.

Poul ak dife

Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

Yon varyasyon plis satisfè se yon resèt pou nouy Chinwa ak poul ak legim. Koupe 2 tete poul an kib epi marinen yo pou 20 minit nan yon melanj de 3 ti kuiyè sòs soya ak 3 galik lay kraze. Tranpe 200 g nouy diri nan dlo sale bouyi pou 5 minit, jete yo nan yon egoutwar epi rense yo anba dlo frèt. Nan yon chodyè fri cho ak lwil oliv, fri poul la. Le pli vit ke li vin blan, vide pwav la tchili koupe an bag mens ak 1 ti zonyon, koupe an mwatye bag. Apre yon koup la minit, ajoute nouy yo ak fri pou 5 minit. Nan fen a, vide nan 1 gwo kiyè vinèg pòm sidr ak 2 gwo kiyè sòs soya. Nou mitone nouy yo pou yon lòt minit epi rele kay la sou tab la. Poul la nan tankou yon pèfòmans dwòl pral siman fè apèl kont yo.

Vyann pran plezi

Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

Si nouy diri pa te jwenn, li byen ranplase avèk ze oswa ble. Ki jan yo kwit manje nouy Chinwa nan kay la nan ka sa a? Melanje 4 ti kuiyè sòs soya limyè, ½ ti kiyè sèl, 1 ti kiyè mayi ak 1 ti kuiyè dlo. Koupe 450 g nan kou vyann kochon an tranch mens, ranpli yo ak marinad epi mete yo nan frijidè a pou 30 minit. Fry vyann kochon an nan yon chodyè fri gwo twou san fon nan yon gwo kantite lwil jouk lò mawon. Nou transfere li nan yon sèvyèt papye drenaj tout grès la. Nan yon chodyè pwòp, vide ½ tas dlo, 4 gwo kiyè sòs soya nwa ak 3 gwo kiyè sòs hoisin. Nou gaye moso vyann kochon yo isit la, pote melanj lan nan yon bouyi epi imedyatman retire li nan recho a. Bouyi 400 g nan nouy, mete l sou plak epi ajoute vyann kochon.

Lanmè jou ferye

Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

Goumèt Pwason ap jwi resèt la nan nouy Chinwa ak fwidmè. Pou yon gou pi rich, ou ka pran asyèt asòti, men ou ka limite tèt ou a kribich-150 g. Vide yo ak yon melanj de 2 ti kuiyè sòs soya ak 2 ti kuiyè ji sitwon ak marinad pou 20 minit. Tranpe 200 g nan nouy diri nan dlo bouyi, epi, le pli vit ke li anfle, jete yo nan yon egoutwar. Fry tèt la zonyon nan lwil legim jouk transparan, ajoute yon sèl kawòt ak klòch pwav, koupe an bann. Lè legim yo adousi, gaye kribich la ak nouy yo epi, brase toujou, mitone pou pa plis pase 2 minit. Sa a plat ap dekore tab ou nan jou lasemèn ak jou ferye.

Panyen djondjon

Cuisine Chinwa: senk resèt flotè popilè

Nouy Chinwa yo òganikman konbine avèk anpil pwodwi, ak dyondyon pa gen okenn eksepsyon. Nou kòmanse, kòm dabitid, ak lefèt ke nou fri tèt la zonyon koupe nan lwil legim. Ajoute 150 g chou Peking, kawòt ak piman dous, koupe an bann mens long. Dènye nan tout, mete 200 g nan dyondyon koupe grosyaman. Bouyi 300 g nan nouy ble nan dlo sale epi transfere li nan legim yo. Melanje 5 gwo kiyè sòs soya, 70 ml diven blan sèk, 1 gwo kiyè lanmidon mayi, 1 gwo kiyè siwo myèl nan yon bòl ak fwe kouray pou pa gen okenn boul. Vide pansman an sou legim yo ak dyondyon ak mitone pou yon koup de minit sou chalè medyòm. Anvan sèvi, voye plat la ak lwil oliv wowoli. 

Nouy Chinwa nan kay la - yon plat inivèsèl pou tout fanmi an. Bagay pwensipal lan se yo chwazi engredyan yo ke tout moun ap renmen. Siksè eksperyans gastronomik ak bon apeti! 

Kite yon Reply