Chanterèl

Deskripsyon

Chanterelles. Sa yo dyondyon yo difisil konfonn ak lòt moun, menm jan yo gen yon aparans trè memorab. (lat. Cantharellus) se dyondyon ki fè pati depatman Basidiomycete, klas Agaricomycete, lòd Cantarella, fanmi Chanterelle, genus Chanterelle.

Kò a nan chantrèl nan fòm sanble ak kò a nan dyondyon bouchon-pedunculate, sepandan, bouchon an ak janm nan chantrèl yo se yon sèl antye, san limit vizib, menm koulè a ​​se sou menm bagay la tou: soti nan jòn pal zoranj.

Aparans djondjon

Hat

Bouchon djondjon chantrèl la soti nan 5 ak jiska 12 santimèt an dyamèt, iregilye ki gen fòm, plat, ak boukle, louvri kwen tranble, konkav oswa deprime anndan, nan kèk moun ki gen matirite li se antonwa ki gen fòm. Moun yo rele tankou yon chapo "nan fòm yon parapli Envèse." Bouchon chantrèl la lis nan manyen la, ak yon po difisil-a-kale.

Kaka

Vyann yo nan chan yo se charnèl ak dans, fibr nan zòn nan nan pye a, blan oswa jòn, gen yon gou tounen ak yon sant fèb nan fwi sèk. Lè yo bourade, sifas djondjon an vin wouj.

janm

Janm nan chantrèl la se pi souvan koulè a ​​menm jan ak sifas la nan bouchon an, pafwa yon ti jan pi lejè, gen yon dans, estrikti lis, omojèn nan fòm, yon ti kras flèch nan pati anba a, 1-3 santimèt epè, 4-7 santimèt long .

Sifas hymenophore a pliye, pseudoplastic. Li reprezante pa pli tranble tonbe sou janm la. Nan kèk espès chanterelles, li ka venn. Poud nan espò gen yon koulè jòn, espò yo tèt yo se elipsoidal, 8 × 5 mikron nan gwosè.

Ki kote, lè ak nan ki forè chantelye grandi?

Chandelye grandi nan kòmansman mwa jen rive nan mitan mwa oktòb, sitou nan rezineuz oswa melanje forè, tou pre Spruce, Pine oswa pye bwadchenn. Yo jwenn yo pi souvan nan zòn imid, nan forè tanpere nan mitan zèb, nan bab panyòl oswa nan yon pil fèy tonbe. Chandèl souvan grandi nan gwoup anpil, parèt an mas apre tanpèt loraj.

Espès chanterèl, non, deskripsyon ak foto

Gen plis pase 60 espès chantrèl, anpil nan yo se manjab. Chanterèl pwazon pa egziste, byenke gen espès ki pa manjab nan genus la, pou egzanp, fo chanterèl la. Epitou, djondjon sa a gen tokay pwazon - pou egzanp, dyondyon nan genus omphalot la. Anba a se kèk nan varyete yo nan chantrèl:

Chantrèl komen (chanterèl reyèl, kok) (lat. Cantharellus cibarius)

Yon djondjon manjab ak yon bouchon de 2 a 12 cm dyamèt. Koulè a ​​nan djondjon la gen tout koulè limyè diferan nan jòn ak zoranj. Kaka a se charnèl, jòn nan bor yo ak blan nan koupe an. Imenofò a pliye. Gou a se yon ti kras tounen. Po bouchon an difisil pou separe ak kaka a. Janm chantrèl komen an gen menm koulè ak bouchon an. Epesè janm 1-3 cm, longè janm 4-7 cm.

Chanterèl spor poud nan limyè koulè jòn. Yon karakteristik nan chanpiyon an se absans nan vè ak lav ensèk nan li akòz kontni an nan kwinomannoz - yon sibstans ki se destriktif nan nenpòt ki parazit. Souvan chantrèl ap grandi nan forè kaduk ak rezineuz nan mwa jen, ak Lè sa a, soti nan mwa Out rive oktòb la.

Gri chantrèl (lat. Cantharellus cinereus)

Manjab djondjon gri oswa mawon-nwa. Chapo a gen yon dyamèt 1-6 cm, yon wotè janm nan 3-8 cm, ak yon epesè janm nan 4-15 mm. Janm lan kre andedan. Bouchon an gen bor tranble ak yon grandisan nan sant la, ak bor yo nan bouchon an se sann gri. Kaka a se fèm, gri oswa koulè mawon. Imenofò a pliye.

Gou a nan djondjon a se inekspresif, san bon sant. Chandèl la gri ap grandi nan forè melanje ak kaduk soti nan fen jiyè a oktòb. Sa a djondjon ka jwenn nan pati Ewopeyen an nan Larisi, Ikrèn, Amerik ak lwès Ewòp. Chanèt la gri se li te ye nan kèk, se konsa keyi djondjon evite li.

Cinnabar-wouj chanterelle (lat. Cantharellus cinnabarinus)

Wouj oswa woz-wouj djondjon manjab. Dyamèt bouchon an se 1-4 cm, wotè nan janm la se 2-4 cm, kò a se charnèl ak fib. Bor yo nan bouchon an se inegal, koube; bouchon nan tèt li se konkav nan direksyon pou sant lan. Imenofò a pliye. Pseudo-plak epè yo woz.

Poud spor gen koulè woz-krèm. Chantilèl sinab la ap grandi nan forè kaduk, sitou pye bwadchenn, nan lès ak Amerik di Nò. Sezon an djondjon davwa se ete ak otòn.

Chanterèl vlou (Latin Cantharellus friesii)

Yon djondjon manjab, men ra ak yon tèt zoranj-jòn oswa ti tach koulè wouj. Koulè a ​​nan janm la se soti nan jòn limyè zoranj limyè. Dyamèt bouchon an se 4-5 cm, wotè pye a se 2-4 cm, dyamèt tij la se 1 cm. Bouchon yon djondjon jenn gen yon fòm konvèks, ki vin nan yon sèl antonwa ki gen fòm ak laj.

Kò a nan bouchon an se zoranj limyè lè koupe, blanchi-jòn nan tij la. Pran sant la nan djondjon la se bèl, gou a se tounen. Chanterèl la vlou ap grandi nan peyi yo nan sid ak lès Ewòp, nan forè kaduk sou tè asid. Sezon rekòlte a soti nan jiyè rive oktòb.

Chantilèl fasèt (lat. Cantharellus lateritius)

Orange-jòn djondjon manjab. Kò a manjab mezire soti nan 2 a 10 cm. Bouchon an ak tij yo konbine. Se fòm nan bouchon an fè mete pòtre ak yon kwen tranble. Kaka a nan djondjon a se epè ak dans, gen yon gou bèl ak bon sant. Dyamèt janm 1-2.5 cm.

Imenofò a lis oswa ki gen ti tay. Poud la spor gen yon koulè jòn-zoranj, tankou djondjon nan tèt li. Chanèt la fasèt ap grandi nan pye bwadchenn nan Amerik di Nò, Lafrik, Himalaya a, Malezi, separeman oswa an gwoup. Ou ka chwazi dyondyon chantrèl an ete ak otòn.

Chanterèl jòn (lat. Cantharellus lutescens)

Djondjon manjab. Dyamèt bouchon an se soti nan 1 a 6 cm, longè janm la se 2-5 cm, epesè janm lan se jiska 1.5 cm. Bouchon an ak janm la se yon antye sèl, tankou nan lòt espès chantrèl. Pati a anwo nan bouchon an se jòn-mawon nan koulè, ak balans mawon. Janm lan se jòn-zoranj.

Kaka a nan djondjon a se bèlj oswa zoranj limyè, pa gen okenn gou oswa pran sant. Sifas ki pote spor se pi souvan lis, mwens souvan ak ranpa, e li gen yon tenti bèlj oswa jòn-mawon. Spore poud bèj-zoranj. Chantèl la jòn ap grandi nan forè rezineuz, sou tè imid, ou ka jwenn jouk nan fen sezon ete.

Tubular chanterelle (chantonèl antonwa, tubular cantarell, tubular lobe) (lat. Cantharellus tubaeformis)

Yon djondjon manjab ak yon dyamèt bouchon 2-6 cm, yon wotè janm nan 3-8 cm, yon dyamèt tij nan 0.3-0.8 cm. Bouch chantrèl la se antonwa ki gen fòm ak bor inegal. Koulè bouchon an se jòn gri. Li te gen balans nwa vlou. Tij la Echafodaj se jòn oswa mat jòn.

Kò a se fèm ak blan, ak yon ti gou anmè kou fièl ak yon sant bèl tè. Imenofò a se jòn oswa ble-gri, konsiste de venn ra frajil. Spore bèj poud. Chantilèl Echafodaj yo grandi sitou nan forè rezineuz, pafwa yo jwenn nan forè kaduk nan Ewòp ak Amerik di Nò.

Chanterelle Cantharellus minè

Yon djondjon manjab, menm jan ak chantrèl la komen, men ki pi piti nan gwosè. Dyamèt bouchon an se 0.5-3 cm, longè janm la se 1.5-6 cm, epesè janm la se 0.3-1 cm. Bouchon an nan yon djondjon jenn se plat oswa konvèks; nan yon djondjon ki gen matirite li vin tankou vaz. Koulè bouchon an se jòn oswa zoranj-jòn. Kwen nan bouchon an se tranble.

Kaka a se jòn, frajil, mou, ak yon bon sant apèn perceptible. Imenofò a gen koulè bouchon an. Koulè a ​​nan janm la se pi lejè pase sa yo ki nan bouchon an. Janm lan se kre, diminuer nan direksyon pou baz la. Poud la spor se blan oswa jòn nan koulè. Sa yo dyondyon grandi nan forè kaduk (pi souvan pye bwadchenn) nan lès ak Amerik di Nò.

Chanterèl Cantharellus subalbidus

Chanpiyon manjab, blan oswa bèlj nan koulè. Vire zoranj lè li manyen. Djondjon nan mouye pran sou yon tenti limyè mawon. Dyamèt bouchon an se 5-14 cm, wotè pye a se 2-4 cm, epesè janm la se 1-3 cm. Bouchon an nan yon djondjon jenn se plat ak yon kwen tranble, ak kwasans lan nan chanpiyon an li vin antonwa ki gen fòm.

Gen balans vlou sou po kap la. Kaka a nan djondjon la pa gen okenn bon sant oswa gou. Imenofò a gen ranpa etwat. Janm lan se charnèl, blan, inegal oswa lis. Poud spor se blan. Chanpiyon chanpiyon Cantharellus subalbidus la ap grandi nan pati nòdwès Amerik di Nò epi li jwenn nan forè rezineuz.

Gen 2 kalite dyondyon ak ki chantrèl la komen ka konfonn:

• Orange pale (djondjon manjab)
• Omphalot oliv (djondjon pwazon)

Diferans prensipal ki genyen ant chantrèl manjab ak fo yo:

• Koulè chantrèl komen manjab la monokrom: limyè jòn oswa zoranj limyè. Fo chantrèl la anjeneral gen yon koulè klere oswa pi lejè: kwiv-wouj, klere zoranj, jòn-blan, okr-bèlj, wouj-mawon. Nan mitan bouchon an nan yon fo chantrèl ka diferan nan koulè soti nan bor yo nan bouchon an. Sou tèt yon fo chantrèl, yo ka obsève tach divès fòm.
• Kwen yo nan bouchon an nan yon chantrèl reyèl yo toujou chire. Fo djondjon an souvan gen bor dwat.
• Janm yon chantrèl reyèl se epè, janm yon fo chantèl se mens. Anplis de sa, nan yon chantrèl manjab, bouchon an ak janm yo se yon antye sèl. Ak nan yon fo chantrèl, se janm la separe de bouchon an.
• Chandèl manjab prèske toujou grandi an gwoup. Fo chantrèl la ka grandi poukont li.
• Pran sant la nan yon djondjon manjab se bèl kòm opoze a yon yon sèl manjab.
• Lè yo peze l, vyann chanèt manjab la vin wouj, koulè fo chantèl la pa chanje.
• Chanterèl reyèl yo pa vè, ki pa ka di sou tokay pwazon yo.

Pwopriyete itil nan chantrèl, vitamin ak mineral

• Chandelye gen yon gwo kantite vitamin ak mineral: D2 (ergocalciferol), A, B1, PP, kwiv, zenk.
• Chanpiyon chanèt manjab yo distenge pa lefèt ke yo pratikman pa janm vè. Sa a se akòz prezans nan chinomannoz (chitinmannose) nan kaka a chantrèl, ki se yon pwazon pou Helminths ak atropod: li anvlòp ze yo nan parazit, konplètman detwi yo. Kidonk, dyondyon jenjanm sa yo se yon remèd ekselan pou vè ak lòt parazit.
• Ergosterol, ki genyen nan djondjon jenjanm lan, itil pou maladi fwa, epatit ak emangiom.
• Chantilèl yo itil pou vizyon, nan batay kont kansè, obezite, nan batay kont bakteri. Chanpiyon sa yo se antibyotik natirèl epi yo trè aktivman itilize nan fonjoterapi ak medikaman popilè.

Kontni kalorik nan chanterelles

Kontni an kalori nan chantrèl pou chak 100 g se 19 kcal.

Ki jan ak konbyen tan ou ka magazen chantrèl fre?

Sere dyondyon nan yon tanperati ki pa plis pase + 10 ° C. Frèch kolekte chandelye pa ka kenbe pou plis pase yon jou, menm nan frijidè a. Li pi bon yo kòmanse trete yo touswit.

Kouman netwaye chantrèl?

Dyondyon yo dwe netwaye nan debri ak dyondyon yo domaje dwe separe de sa yo tout antye. Debri Forest yo retire avèk yon bwòs difisil oswa yon moso twal mou (eponj). Pousyè tè a pa konfòme yo ak sifas la nan chantrèl yo tèlman bagay ke li bezwen yo dwe netwaye koupe ak yon kouto. Pati nan djondjon yo pouri, adousi ak domaje yo koupe ak yon kouto. Lityè yo retire nan plak yo avèk yon bwòs. Sa a se espesyalman enpòtan pou siye ki vin apre.

Apre w fin netwaye, chan yo bezwen rense yo byen, peye atansyon espesyal sou plak yo anba-chapo. Yo anjeneral lave nan plizyè dlo. Si ou sispèk yon gou anmè, dyondyon yo tranpe pou 30-60 minit.

Poukisa chantrèl anmè kouman pou retire anmè?

Chantrèl gen yon anmè natirèl, pou ki yo espesyalman apresye nan kwit manje ak pou ki yo pa renmen pa ensèk ak ensèk nuizib divès kalite. Anmè a ogmante si dyondyon yo pa trete imedyatman apre rekòt, osi byen ke anba enfliyans faktè natirèl sa yo.

Chantrèl kolekte ka gen yon gou anmè:

• nan move tan cho sèk;
• anba pyebwa rezineuz;
• nan bab panyòl;
• pre otowout okipe ak plant endistriyèl ekolojik sal;
• dyondyon kantite ti vilaj;
• fo chantrèl.
• Li pi bon rekòlte ak kwit dyondyon jenn ak bouchon ouvè. Pwobabilite pou anmè nan yo pral ba.

Pou anpeche chantrèl yo vin anmè, yo ka tranpe yo pou 30-60 minit, ak Lè sa a, bouyi, vide dlo a apre yo fin kwit manje. By wout la, ou ka bouyi pa sèlman nan dlo, men tou, nan lèt.

Li se pi bon friz dyondyon bouyi: premyèman, li vire soti plis compactly, ak Dezyèmman, nan fòm bouyi yo pa pral gou anmè kou fièl. Si ou te jele chantrèl fre, epi apre dekonjle te jwenn ke yo anmè, eseye sa ki annapre yo:

Bouyi dyondyon nan dlo sale bouyi. Ou ka ajoute yon zongle koup nan asid asid. Anmè a pral transfere nan dlo a, ki ou Lè sa a, drenaj yo.

Ki jan yo kwit manje ak magazen chan. Metòd kwit manje

bouyi

Koupe gwo chantrèl an tranch epi kwit apre bouyi sou chalè redwi pou 15-20 minit. Ou ka bouyi pa sèlman nan asyèt emaye, men tou, nan yon fou multikooker oswa mikwo ond. Si ou manje dyondyon touswit apre ou fin kwit manje, Lè sa a, ou bezwen sèl dlo a. Nan ka sa a, bouyon an ka itilize pou prepare asyèt divès kalite. Si, apre ou fin bouyi, ou fri chantrèl yo, lè sa a li pi bon pou ou kite dlo a san sèl pou sèl mineral pa soti nan dyondyon yo. Nan ka sa a, ou pa bezwen kwit yo pou plis pase 4-5 minit. Premye rense chandelye yo sèk plizyè fwa nan dlo tyèd, ak Lè sa a, tranpe nan dlo frèt pou 2-4 èdtan. Lè sa a, mete yo bouyi nan menm dlo a. Kite yo mitone pou 40-60 minit.

fri

Li pa nesesè pou bouyi chan yo anvan ou fri. Men, si ou vle dyondyon yo pa gou anmè, li se pi bon bouyi yo, vide dlo a apre ou fin kwit manje.

Anvan fri, dyondyon yo bezwen koupe: bouchon an tranch egal, janm la - nan ti sèk. Depi dyondyon gen 90% dlo, ak nan yon tanperati ki nan 60-70 °, likid la kite kò yo fwi yo, yo kòmanse fri sèlman apre evaporasyon an nan ji sa a. Fry zonyon tise byen koupe nan yon chodyè fri nan lwil oliv, Lè sa a, ajoute chantrèl yo ak fri jiskaske imidite a ki te lage evapore. Lè sa a, sèl, ajoute krèm tounen si ou vle ak mitone jiskaske kwit pou 15-20 minit. Chandèl kapab tou kwit ak mitone.

sèl

Diferan sous trete chanterelle sèl yon fason diferan. Gen kèk ki di ke moun ki rete nan forè sa yo bon nan nenpòt ki fòm eksepte sèl sale. Gen lòt ki bay diferan resèt sale ak diskite ke chantrèl sale gen dwa egziste. Yo di ke chantrèl prepare nan fason sa a se yon ti jan piman bouk ak inekspresif nan gou.

Chandelye yo sale frèt ak cho. Pou sale frèt, dyondyon yo lave ak tranpe pou yon jou nan dlo ak sèl ak asid asid (pou chak lit dlo: 1 gwo kiyè sèl ak 2 gram asid asid). Ou pa bezwen bouyi yo. Chandèl yo, sèk apre tranpe, yo mete deyò nan asyèt prepare: emaye, an bwa oswa an vè.

Premyèman, anba a nan veso a vide ak sèl, Lè sa a, dyondyon yo ap mete deyò ak tèt yo desann nan kouch nan 6 cm, soupoudre chak nan yo ak sèl (50 g sèl pou chak kilogram chantrèl), Dill, lay koupe, fèy cotoneast, refor, seriz, grenn kimen. Soti nan pi wo a, dyondyon yo kouvri ak yon moso twal limyè, asyèt yo fèmen ak yon kouvèti ki adapte lib nan li ak bourade desann ak opresyon. Kenbe cho pou 1-2 jou pou fèmantasyon, Lè sa a, mete yo deyò nan frèt la. Ou ka manje chantrèl apre 1.5 mwa soti nan moman sa a nan sale.

marinad

Chandèl marinated ak pasterizasyon ki vin apre. Anvan rekòlte, kò fruktifikasyon chantrèl komen yo dwe byen netwaye epi rense yo. Koupe dyondyon gwo an 4 moso, ti moun kite entak. Yo bouyi nan dlo sale ak asid asid pou 15 minit. Chandèl cho yo mete deyò nan krich prepare ak vide ak marinad pou ke 2 cm rete nan kwen nan bokal la.

Sou tèt ou ka ajoute bag zonyon, fèy Laurel, moso nan rasin refor. Bokal ki kouvri yo pasterize pou 2 minit - sa a se tan ki pi bon pou prezève vitamin B nan dyondyon. Chandèl marinated yo ta dwe estoke nan tanperati ki ant 0 a 15 ° nan yon kav sèk.

Chandèl marinated san pasterizasyon. Premyèman, dyondyon yo bouyi nan dlo sale pou apeprè 15 minit. Lè sa a, marinad la prepare - dlo bouyi ak adisyon sèl ak vinèg. Chanpiyon yo mete nan yon marinad bouyi ak bouyi pou 20 minit. Epis santi bon ak sik yo ajoute 3 minit anvan nan fen kwit manje. Chandelye yo mete deyò nan krich esterilize, vide ak marinad nan kote yo te kwit, ak woule yo.

enkyetid

Chanèt yo lave yo koupe an tranch egal. Dlo vide nan yon marmite, 1 gwo kiyè sèl, 3 g asid asid yo mete la (pou chak 1 kg chantèl). Pote nan yon bouyi ak Lè sa a, ajoute dyondyon, kwit manje pou 20 minit. An menm tan an, yo brase epi yo bave a ki kapab lakòz retire li. Lè sa a, dyondyon yo jete nan yon egoutwar, lave avèk dlo frèt epi seche.

Pote ranpli a bouyi, men pa bouyi: 5 gwo kiyè sèl ak 2 gwo kiyè sik yo pran pou chak lit dlo. Cool solisyon an a 40 ° C. Add ekreme lèt laktoserom tounen (20 g pou chak 1 lit solisyon). Twa-lit krich yo plen ak dyondyon, plen ak likid prepare. Yo kenbe li cho pou twa jou, ak Lè sa a, pran l 'soti nan frèt la.

seche

Healthy, san lave, men ki byen kale dyondyon yo koupe an tranch 3-5 mm epè ansanm kò a fruktifikasyon. Chantrèl yo koupe yo mete sou yon tablo siye oswa nan yon seche rad espesyal pou yo pa antre an kontak youn ak lòt.

Chandèl ka cheche nan chanm ki byen vantile, deyò (nan lonbraj la oswa nan solèy la), nan yon seche rad, nan yon fou, nan yon fou.

Premyèman, dyondyon yo cheche nan yon tanperati ki ba (60-65 °) pou ke ji pa koule soti nan yo, ak Lè sa a, nan yon tanperati ki pi wo. Lè siye dyondyon nan solèy la, li enpòtan asire ke yo pa ekspoze a lawouze ak lapli. Chandelye yo konsidere kòm byen cheche si tranch yo djondjon yo tise byen kraze ant zòtèy yo. Chantilèl sèk yo estoke nan fèblan, vè oswa resipyan plastik ak kouvèti sere.

Kouman friz chantrèl pou sezon fredi a?

Anvan lè w konjele, dyondyon yo dwe byen lave epi seche byen pa mete yo sou yon moso twal. Ou ka friz chandèl fre, bouyi, kwit ak fri. Dyondyon fre (anvan tout koreksyon) ka gou anmè apre dekonjle. Se poutèt sa, anvan ou konjele, li pi bon bouyi yo nan dlo oswa lèt, fri yo nan lwil oliv oswa kwit yo nan dife pou chofe fou a.

Dyondyon prepare ak sèk yo ka pliye nan sache frizè, resipyan manje ki fèt ak polymers, metal oswa vè, nan ka sa a lèt, ranpli resipyan yo pa 90%. Fèmen byen pou manje pa antre an kontak ak lè. Sere nan yon frizè a -18 ° C pou yon ane.

Dekongle dyondyon sou etajè anba frijidè a nan yon tanperati + 4 ° C. Pou dekonjle, pa chofe yo oswa vide dlo bouyi sou yo. Anplis de sa, dyondyon deglase pa dwe re-jele. Si yo aksidantèlman deglase akòz yon pann nan frijidè a, epi ou vle friz yo ankò, Lè sa a, sa a ka fè pa premye bouyi oswa fri dyondyon yo.

7 Faits enteresan sou chanterelles

1. Chinomannoz ki genyen nan chantrèl ede fè fas ak helminths yo ki te enfekte moun. Sepandan, polisakarid sa a detwi pandan tretman chalè deja a 50 ° C, epi sèl touye li lè li sale. Se poutèt sa, èrborist konseye lè l sèvi avèk alkòl perfusion nan chantrèl pou tretman.
2. Famasi a vann dwòg la "Fungo-Shi - chanterelles", gen entansyon pou tretman pou helminthiasis.
3. Antibyotik ki genyen nan chantelye bloke devlopman nan bazil tubèrkul.
4. Chantrèl souvan grandi nan fòm lan nan "bag sòsyè". Nan tan lontan, pèp Ewopeyen yo mistifye fenomèn sa yo. Yo atribiye aparans nan bag yo nan covens yo nan sorcier, ke trik nouvèl yo nan luten yo. Koulye a, syantis eksplike sa a pa lefèt ke yon espò ki te tonbe nan tè a fòme yon miselyom, ki ap grandi respire nan tout direksyon, fòme yon sèk menm. Ak pati nan mitan miselyom la piti piti mouri.
5. Malgre ke gen vitamin nan dyondyon yo, yo yo konplètman detwi pandan kwit manje. Eksepsyon a se dyondyon ki rich nan vitamin C nan fòm fèrmante.
6. Si yon Pine oswa Birch ap grandi tou pre kay la, Lè sa a, ou ka eseye grandi chanterelles ou anba yo. Mase bouchon yo djondjon, mete yo, san yo pa antere l ', sou sifas la nan tè a tou pre pye bwa a, dlo ak payi sou tèt ak zegwi Pine oswa fèy Birch.
7. Chandelye gen kantite lajan ki pi wo nan grès an konparezon ak dyondyon lòt - 2.4%. Grès nan dyondyon yo konsantre sitou nan kouch spor-pote, nan chantrèl - nan plak yo.

Mal ak kontr

Pa gen anpil ka lè yo dwe itilize chantrèl konplètman abandone, epi, tankou yon règ, restriksyon sa yo aplike nan nenpòt dyondyon forè. An patikilye, kontr dirèk pou yo sèvi ak pwodwi a se:

• gwosès;
• laj timoun yo (jiska 3 zan);
• entolerans endividyèl (reyaksyon alèjik) nan nenpòt nan sibstans ki sou ki fè chanpiyon an;
• egi maladi gastwoentestinal - doulè, pankreatit, maladi ilsè, kolit, elatriye (nan eta sa a, fib koryas se manje twò lou, ak meni pasyan an ta dwe chwazi ak anpil swen ak sitou konpoze sèlman nan semi-likid sereyal gluan).

Moun ki gen pwoblèm ak vezikulèr la bezwen pridan nan dyondyon forè. Nitrisyonis tou pa rekòmande pou manje manje sa yo nan mitan lannwit. Yon pwoblèm kontwovèsyal se konpatibilite nan dyondyon ak peryòd la nan bay tete.

Medikaman modèn vini nan konklizyon an ke nitrisyon nan yon manman retrèt gen anpil mwens restriksyon pase deja panse. Se poutèt sa, an jeneral, gen plis chans, si yon fanm manje kèk chantrèl (menm moun ki fri) pandan laktasyon, pa pral gen okenn mal nan sa a timoun nan.

Men, sèlman si dyondyon yo fre, nan kalite siperyè ak pwouve. Si ou gen nenpòt dout sou nenpòt nan paramèt ki anwo yo, li pi bon pou pa pran yon risk. An jeneral, danje prensipal la nan chantrèl se jisteman ke se pa tout moun konnen ki jan yo rekonèt yo kòrèkteman.

Gade tou videyo a nan lachas chanterèl ak pou kwit manje: