Seleri

Deskripsyon

Seleri se yon plant bienal nan fanmi an parapli. Peyi a nan plant la se Mediterane a, kote li toujou ap grandi nan yon fòm sovaj, ki pa domestik.

Istwa seleri

Gen apeprè 20 espès li te ye nan legim sa a. Seleri gen yon gwo tubèrkul - yon rasin, pesyol juicy ak tèt, menm jan ak pèsi. Tout pati yo manjab.

Seleri te itilize menm nan ansyen Grès - yo dekore kay la pwoteje kont move lespri, ak resi kouwòn pou viktorye yo. Plant la te kwè pote bon chans e li te souvan rekòlte ak lay ak zonyon.

Li te orijinèlman itilize kòm yon plant medsin, epi sèlman nan 17yèm syèk la li te kòmanse manje. Seleri rive nan Amerik nan 19yèm syèk la e yo te kòmanse kiltive. Seleri gen kapital semi-ofisyèl li yo - yon vil nan eta Kolorado, yo rele Arvada "kapital seleri nan mond lan."

Konpozisyon ak kontni kalori

• Kontni kalori nan seleri 13 kcal
• Grès 0.1 gram
• Pwoteyin 0.9 gram
• Kaboyidrat 2.1 gram
• Dlo 94 gram
• Fib dyetetik 1.8 gram
• Asid òganik 0.1 gram
• Mono- ak disakarid 2 gram
• Lanmidon 0.1 gram
• Vitamin A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Beta-karotèn
• Mineral Potasyòm (430 mg.), Kalsyòm (72 mg.), Manyezyòm (50 mg.), Sodyòm (200 mg.),
• Fosfò (77 mg.), Iron (1.3 mg.).

Kalite ak varyete

Seleri petiolate grandi pou pye juicy yo. Li ka vèt ak blan, men sa yo pa varyete diferan: plant la pral jwenn yon koulè blan si li se anpile, ki kouvri pesyol yo ak latè. Gou nan seleri blan se pi delika ak mwens anmè kou fièl pase sa yo ki nan seleri vèt, epi li dire pi lontan, Se poutèt sa li se pi plis apresye.

Pye seleri vèt ak blan yo gen plis juicy ak sansib pase, di, pèsi, yo pi souvan itilize nan salad, ak fèy yo itilize kòm remèd fèy pikant. Seleri ale egalman byen ak legim, vyann, pwason, bèt volay, dyondyon, epi li apwopriye pou zwa gra oswa soup kanna. Bon sant ekskiz Piquant li kouche gou yo nan pwa, berejenn, chou, kawòt ak pòmdetè.

Seleri Rasin se yon legim rasin aromat ak sansib. Li ajoute nan soup, vinegar ak bouyon. Frèch grat, li se sitou benefisye lè konbine avèk gri pòm kri (nan yon rapò youn a twa), kawòt, ak remèd fèy. Rasin seleri bouyi gou tankou pòmdetè.

Seleri fèy (oswa seleri siboulèt) se yon plant ki gen fèy gwosè mwayenn ki ak yon bon sant Piquant. Fèy yo pafwa tise byen koupe ak itilize dekore asyèt, men pi souvan yo ajoute nan sòs salad, soup oswa sòs.

Grenn seleri yo tou yo itilize nan kwit manje - sa a se yon epis enteresan. Yo fè, pou egzanp, seleri sèl - yon melanj de grenn seleri kraze ak sèl. Pou menm rezon yo, ou ka itilize sèk rasin seleri kraze.

Ki jan yo chwazi ak magazen

Seleri Rasin ale sou vant san pesyol, pesyolat - tankou yon règ, san yo pa yon rasin. Tout kalite seleri gen yon trè klere, bon sant Piquant. Rasin yo ak pye seleri yo dwe fò; fèy ak seli pesyol yo ta dwe yon delika limyè koulè vèt.

Nan lòd pou seleri petioled yo dwe byen konsève, li tranpe l 'ak baz yo nan pye yo nan dlo frèt sale. Sinon, li pral byen vit fennen nan frijidè a.

Seleri fèy se yon bon bagay yo achte ak rasin, nan yon po - nan fòm sa a li estoke pi long lan.

Benefis seleri yo

Seleri gen anpil vitamin, ak vitamin C se an plas an premye - 100 gram nan li gen 8 mg. Tout pati nan plant la gen asid amine ak eleman tras: bor, kalsyòm, klò ak lòt moun. Seleri se moun rich nan fib ak lwil esansyèl, osi byen ke vitamin A, E, K ak vitamin B.

Manje seleri nan manje ogmante vitalite nan kò a, elimine somnolans ak Vag, ak akselere eliminasyon an nan sibstans ki sou toksik. Entwodiksyon nan seleri nan rejim alimantè a se yon prevansyon bon nan laj ki gen rapò ak maladi kadyovaskilè, maladi nan metabolis dlo-sèl ak pwosesis enflamatwa.

Seleri se souvan yo itilize nan rejim anpil akòz kontni ki ba kalori li yo ak metabolis ogmante. Ji sa a legim stimul pwodiksyon an nan gastric ji, ki te gen yon efè pozitif sou absòpsyon nan manje.

Ekstrè nan pitit pitit yo itilize kòm yon ajan antispasmodik ak analgesic diminye spasm nan misk, kranp ak doulè nan jwenti. Se efè a ipnoz ak sedatif nan grenn seleri tou li te ye.

Seleri se yon afrodizyak ki byen koni ki benefisye pou kò gason an. Androsteron òmòn plant la ogmante puisans ak libido.

Seleri mal

Gen kontr pou manje seleri. Kontr prensipal la se gwosès ak laktasyon. Seleri pa danjere nan kantite minim, men li enpòtan pou limite konsomasyon li yo.

Grenn seleri gen sibstans ki lakòz kontraksyon matris epi ki ka poze yon risk foskouch. Sibstans nan apiol, yo te jwenn nan tij yo, tubèrkul ak fèy nan seleri, tou ki lakòz kontraksyon matris epi yo ka lakòz senyen, kidonk li pa rekòmande yo manje seleri pandan règ.

Moun ki gen maladi gastwoentestinal pa ta dwe manje nenpòt ki pati nan plant la nan fòm anvan tout koreksyon yo, li se pi bon chofe legim la. "

Itilize seleri nan medikaman

Seleri vini an premye kòm yon pwodwi pèdi pwa. Pou dijere li, yo depanse plis kalori pase plant lan li menm, ki rele "kontni kalori negatif.

100 gram nan nenpòt ki pati nan seleri gen apeprè 25 - 32 kcal. Asyèt seleri yo byen dijere, pi vit metabolis, pi ba kolestewòl ak retire likid depase, ede goumen konjesyon ak retire anfle.

Seleri yo itilize tou nan kosmetoloji. Dekoksyon ak perfusion pou po feminen ak ranfòse cheve yo prepare nan li. Ji ak dekoksyon nan plant sa a ka retire pwodui kosmetik sou figi a, ton ak entérésan po la.

Seleri gen anti-enflamatwa ak pwopriyete geri blese, akselere rejenerasyon an nan po domaje. Li itilize pou divès maladi po: alèji, ekzema, urtikè.

Seleri se yon pwodwi trè an sante pou granmoun aje yo. Efè konsomasyon seleri sou bese nivo kolestewòl ak sik nan san yo te pwouve, ki se prevansyon nan ateroskleroz, dyabèt mellitus ak maladi kadyovaskilè.

Seleri itil pou moun ki gen maladi enflamatwa nan jwenti yo: atrit, atrit, rimatism. Sibstans ki soti nan pye seleri gen yon efè dyurèz, ede yo retire kristal asid asid, ki se itil tou pou pasyan ki gen sistit ak lòt maladi nan sistèm nan jenito.

Seleri fre gen yon efè pozitif sou aktivite seksyèl gason. Legim sa a gen androsteron òmòn plant la, ki responsab pou manifestasyon karakteristik seksyèl segondè yo, nivo puisans lan ak sentèz pwòp òmòn sèks li yo.

Lwil esansyèl ekstrè nan grenn seleri ka ede diminye doulè. Coumarins, ki rich nan seleri, ede ak migrèn.

Seleri itil pou konstipasyon kòm li gen yon efè laksatif twò grav. Kontni an fib segondè amelyore mikroflor la entesten ak akselere eliminasyon an nan toksin ak toksin.

Itilize seleri nan kwit manje

Tout pati nan plant la yo manje, menm grenn yo yo te itilize. Tij juicy ak fèy yo sitou manje fre, pandan y ap tubèrk la souvan konpòte epi ajoute nan bouyon ak soup. Tretman chalè pèmèt moun ki gen maladi gastwoentestinal yo manje legim sa a.

Seleri ak sòs salad pòm

Yon sòs salad vitamin ekselan pou ti goute limyè ak alimantasyon. Ou ka ajoute nwaye koupe ak vèt pi renmen ou. Ak pou plis sasyete - fwomaj lètkaye oswa mozzarella.

Engredyan

• Pye seleri - 2 moso
• Kawòt fre - 1 PC
• Dous ak tounen pòm 1 PC
• Lacho - ji ki soti nan yon bon rapò sere
• Lwil oliv, sèl, pwav - nan gou

preparasyon

Lave, kale epi koupe tout fwi ak legim an kib mwayen. Brase, mete nan yon bòl salad. Nan yon bòl, konbine lwil oliv, sèl ak epis santi bon. Sezon sòs salad la ak voye ak remèd fèy.