Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| pwoteyin | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
| grès | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
| Kaboyidrat | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
| Fib alimantè | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Dlo | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
| Ash | 3.34 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| beta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 43 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
| Vitamin B4, kolin | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
| Vitamin B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 4.19 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.63 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
| Vitamin PP, NON | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Kalsyòm, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
| Manyezyòm, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Sodyòm, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
| Souf, S. | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
| Fosfò, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
| Manganèz, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
| Kuiv, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
| Selenyòm, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
| Zenk, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 20.46 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.36 g | maksimòm 100 г | |||
| galaktoz | 0.3 g | ~ | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.64 g | ~ | |||
| laktoz | 0.74 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.58 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.04 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.07 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.637 g | ~ | |||
| valin | 1.036 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.474 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.792 g | ~ | |||
| lesin | 1.54 g | ~ | |||
| lizin | 1.175 g | ~ | |||
| metyonin | 0.431 g | ~ | |||
| twonin | 0.43 g | ~ | |||
| triptofan | 0.183 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.851 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.492 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.068 g | ~ | |||
| glisin | 0.366 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.923 g | ~ | |||
| prolin | 2.188 g | ~ | |||
| serin | 0.69 g | ~ | |||
| tirozin | 0.634 g | ~ | |||
| sistenm | 0.179 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 36 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.359 g | maksimòm 1.9 г | |||
| grès trans monoensature | 0.253 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 6.848 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 4: 0 lwil | 0.181 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.146 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprylik | 0.097 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.234 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.271 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.872 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.351 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.447 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.042 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 4.328 g | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.088 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.162 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.132 g | ~ | |||
| 16: 1 vizyon | 0.03 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.023 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.756 g | ~ | |||
| 18: 1 vizyon | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 4.982 g | soti nan 11.2 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.346 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomèr, pa detèmine | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.187 g | ~ | |||
| 18: 2 konjige asid linoleik | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.575 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.538 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (lòt izomèr) | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrièn | 0.013 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.55 g | soti nan 0.9 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 4.27 g | soti nan 4.7 16.8 | 90.9% | 28% |
Valè enèji a se 325 kcal.
Restoran, style fanmi, baton fwomaj fri (mozzarella) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 11%, vitamin B2 - 14,5%, vitamin B12 - 32%, vitamin K - 19,1%, kalsyòm - 33,4%, fosfò - 39,8 %, Manganèz - 14,7%, Selenyòm - 34,4%, zenk - 17,3%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 325 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan li itil Restoran, style fanmi, baton fwomaj fri (mozzarella), kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Restoran, style fanmi, baton fwomaj fri (mozzarella)