Kalori nwazèt, sèk griye, pa gen sèl. Konpozisyon chimik ak valè nitrisyonèl.

Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.

Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
Eleman nitritifkantiteNorm **% nan nòmal la nan 100 g% nan nòmal la nan 100 kcal100% nòmal
Valè kalori646 kCal1684 kCal38.4%5.9%261 g
pwoteyin15.03 g76 g19.8%3.1%506 g
grès62.4 g56 g111.4%17.2%90 g
Kaboyidrat8.2 g219 g3.7%0.6%2671 g
Fib alimantè9.4 g20 g47%7.3%213 g
Dlo2.52 g2273 g0.1%90198 g
Ash2.45 g~
Vitamin
Vitamin A, RE3 μg900 μg0.3%30000 g
alfa karotèn1 μg~
beta karotèn0.036 mg5 mg0.7%0.1%13889 g
Vitamin B1, tyamin0.338 mg1.5 mg22.5%3.5%444 g
Vitamin B2, riboflavin0.123 mg1.8 mg6.8%1.1%1463 g
Vitamin B5, pantotènik0.923 mg5 mg18.5%2.9%542 g
Vitamin B6, piridoksin0.62 mg2 mg31%4.8%323 g
Vitamin B9, folat88 μg400 μg22%3.4%455 g
Vitamin C, ascorbic3.8 mg90 mg4.2%0.7%2368 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE15.28 mg15 mg101.9%15.8%98 g
beta tokoferol0.33 mg~
Vitamin PP, NON2.05 mg20 mg10.3%1.6%976 g
makronutriman
Potasyòm, K755 mg2500 mg30.2%4.7%331 g
Kalsyòm, Ca123 mg1000 mg12.3%1.9%813 g
Manyezyòm, Mg173 mg400 mg43.3%6.7%231 g
Souf, S.150.3 mg1000 mg15%2.3%665 g
Fosfò, P310 mg800 mg38.8%6%258 g
Trase Eleman
Fè, Fe4.38 mg18 mg24.3%3.8%411 g
Manganèz, Mn5.55 mg2 mg277.5%43%36 g
Kuiv, Cu1750 μg1000 μg175%27.1%57 g
Selenyòm, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Zenk, Zn2.5 mg12 mg20.8%3.2%480 g
Idrat kabòn dijestib
Lanmidon ak dextrins1.1 g~
Mono- ak disakarid (sik)4.89 gmaksimòm 100 г
Glikoz (dextrose)0.07 g~
sikwoz4.75 g~
fruktoz0.07 g~
Esansyèl amino asid
Arjinin *2.222 g~
valin0.705 g~
Histidin *0.434 g~
Izolesin0.548 g~
lesin1.069 g~
lizin0.422 g~
metyonin0.222 g~
twonin0.499 g~
triptofan0.194 g~
fenilalanin0.667 g~
Asid amine ki ka ranplase
alanin0.733 g~
Aspartik asid1.687 g~
glisin0.727 g~
Asid glutamik3.728 g~
prolin0.563 g~
serin0.739 g~
tirozin0.364 g~
sistenm0.278 g~
Sterol
Fitosterol110 mg~
Kolestewòl6 mg~
Stigmasterol1 mg~
beta sitosterol103 mg~
Asid gra satire
Asid gra satire4.511 gmaksimòm 18.7 г
16: 0 Palmitik3.181 g~
18: 0 Stearin1.271 g~
20:0 Arachinic0.06 g~
Asid gra monoensature46.608 gmin 16.8 г277.4%42.9%
16: 1 Palmitoleik0.119 g~
18:1 Oleyin (omega-9)46.354 g~
20: 1 Gadoleik (omega-9)0.134 g~
Asid gra poliensature8.463 gsoti nan 11.2 20.675.6%11.7%
18: 2 Linoleik8.403 g~
18: 3 Linolenik0.06 g~
Omega-3 asid gra0.06 gsoti nan 0.9 3.76.7%1%
Omega-6 asid gra8.403 gsoti nan 4.7 16.8100%15.5%
 

Valè enèji a se 646 kcal.

  • oz = 28.35 g (183.1 kCal)
Nwazèt, sèk griye, pa gen sèl rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 22,5%, vitamin B5 - 18,5%, vitamin B6 - 31%, vitamin B9 - 22%, vitamin E - 101,9%, potasyòm - 30,2%, kalsyòm - 12,3%, mayezyòm - 43,3%, fosfò - 38,8%, fè - 24,3%, Manganèz - 277,5%, kwiv - 175%, zenk - 20,8%
  • Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
  • Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
  • Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
  • Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
  • E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
  • potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
  • Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
  • Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
  • Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
  • se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
  • Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
  • Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
  • zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 646 kilokalori, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan nwazèt yo itil, sèk torréfaction, pa gen sèl, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nwazèt, torréfaction sèk, pa gen sèl

Kite yon Reply