Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
Valè kalori | 499 kCal | 1684 kCal | 29.6% | 5.9% | 337 g |
pwoteyin | 34.5 g | 76 g | 45.4% | 9.1% | 220 g |
grès | 36.5 g | 56 g | 65.2% | 13.1% | 153 g |
Kaboyidrat | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 0.7% | 2704 g |
Fib alimantè | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.5% | 364 g |
Dlo | 10 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22730 g |
Ash | 4.6 g | ~ | |||
Vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamin B1, tyamin | 1.43 mg | 1.5 mg | 95.3% | 19.1% | 105 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 4.3% | 462 g |
Vitamin B5, pantotènik | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.8% | 256 g |
Vitamin B9, folat | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 g |
Vitamin C, ascorbic | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Vitamin PP, NON | 2.72 mg | 20 mg | 13.6% | 2.7% | 735 g |
makronutriman | |||||
Potasyòm, K | 1100 mg | 2500 mg | 44% | 8.8% | 227 g |
Kalsyòm, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.4% | 585 g |
Manyezyòm, Mg | 342 mg | 400 mg | 85.5% | 17.1% | 117 g |
Sodyòm, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 2.5% | 813 g |
Souf, S. | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.5% | 307 g |
Fosfò, P | 1100 mg | 800 mg | 137.5% | 27.6% | 73 g |
Trase Eleman | |||||
Fè, Fe | 10 mg | 18 mg | 55.6% | 11.1% | 180 g |
Manganèz, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.9% | 92 g |
Kuiv, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 g |
Zenk, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 10% | 200 g |
Esansyèl amino asid | 9.761 g | ~ | |||
Arjinin * | 3.776 g | ~ | |||
valin | 1.504 g | ~ | |||
Histidin * | 8.947 g | ~ | |||
Izolesin | 1.178 g | ~ | |||
lesin | 1.9 g | ~ | |||
lizin | 1.356 g | ~ | |||
metyonin | 0.313 g | ~ | |||
twonin | 1.282 g | ~ | |||
triptofan | 0.328 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.9 g | ~ | |||
Asid amine ki ka ranplase | 23.212 g | ~ | |||
alanin | 1.517 g | ~ | |||
Aspartik asid | 3.676 g | ~ | |||
glisin | 1.872 g | ~ | |||
Asid glutamik | 6.64 g | ~ | |||
prolin | 1.311 g | ~ | |||
serin | 2.021 g | ~ | |||
tirozin | 0.843 g | ~ | |||
sistenm | 0.51 g | ~ | |||
Sterol | |||||
beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
Asid gra satire | |||||
Asid gra satire | 8.9 g | maksimòm 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 7.5 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.1 g | ~ | |||
Asid gra monoensature | 7 g | min 16.8 г | 41.7% | 8.4% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.3 g | ~ | |||
18:1 Oleyin (omega-9) | 6.7 g | ~ | |||
Asid gra poliensature | 18.6 g | soti nan 11.2 20.6 | 100% | 20% | |
18: 2 Linoleik | 18.5 g | ~ | |||
Omega-3 asid gra | 0.069 g | soti nan 0.9 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
Omega-6 asid gra | 17.865 g | soti nan 4.7 16.8 | 106.3% | 21.3% |
Valè enèji a se 499 kcal.
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.