contents
Deskripsyon
Cachaca (pò. likè) bwason ki gen alkòl ki fèt pa distile kann sik. Fòs bwè a ka varye ant 38 ak 54.
Cachaca se bwè nasyonal la nan Brezil, ak pwodiksyon li yo entèdi reglemante pa lalwa. Mo cachaca a se fòm nominal non biznis bwè Brezil la. Se konsa, nan eta Rio Cachaca, Grandidier gen ladan l 'nan panyen an manje sitwayen yo.
Istwa Cachaça
Premye mansyone nan cachaça dat tounen nan kolonizasyon Brezil la pa èspayol yo ak Pòtigè. Gen yon lejand ke yo idantifye pwototip la nan wonm lan ak plantasyon esklav, ki moun ki te wè nan manjeur yo pou bèt yo, ki depi lontan kouche kann lan fòme yon likid. Manje yo amelyore atitid, ak lavi pa t 'sanble tèlman lou. Mèt plantasyon remake efè sa a. Yo rafine bwè a, epi li akeri estati a nan lajan difisil, ki nan Lafrik yo echanje pou esklav nouvo.
Metòd pwodiksyon
Dapre metòd la nan pwodiksyon de cachaça pouvwa dwe etap ak pwodiksyon. Premye a gen yon bon jan kalite ki pi wo ak gen entansyon pou vann nan mache lokal la. Te fè prèske manyèlman, ak teknoloji a se menm bagay la kòm lè li te fèt la. Yo kraze kann epi yo ajoute mayi, bran ble, grenn, diri, oswa soya. Akòz sa a, gen yon pwosesis fèmantasyon natirèl. Dire a nan fèmantasyon chenn nan 16 a 20 èdtan. Wort la fini yo distile sèlman nan kwiv po kwiv. Manifaktirè bwason ki gen laj yo fini nan barik.
Fabrike nan barik itilize prèske tout bwa a: pye bwadchenn, Chestnut, zanmann, pyebwa k'ap donnen, elatriye; pwosesis la aje dire pa plis pase twa zan. Apre sa, wonm cachaça a gen yon koulè limyè mawon, sanble ak koulè te ak sitwon, epi gou a trè pre yon bon konyak oswa Brandy. Gen yon gwo varyete cachaça. Chak fèm pwodui mak pwòp li yo, e gen apeprè 4 mil.
Pwodiksyon endistriyèl nan Cachaca
Dezyèm kalite cachaça yo pwodwi nan gwo kantite ak ekspòtasyon. Nan pouswit nan pwofi ak diminye tan pwodiksyon, teknoloji a anpil senplifye konpare ak fazendas. Olye pou yo estimilan èrbal nan fèmantasyon, yo sèvi ak reyalizasyon yo nan endistri chimik la. Sa diminye tan fèmantasyon an jiska 6-10 èdtan. Pwosesis la nan distilasyon pote soti nan kolòn nan yon sik kontinyèl. Pare yo bwè rezoud nan kivèt asye pur e souvan ki gen laj nan barik, kidonk li gen yon koulè transparan. Sepandan, kèk manifaktirè prefere aje kout tèm. Pafwa amelyore gou a, yo melanje demi-ak-mwatye bwason ki gen laj ak jèn. Yo vide cachaca nan boutèy ki fèt an vè transparan ak yon tib fèblan.
Mak mondyal ki pi popilè nan cachaça yo se: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca ak Paduana.
Cachaca nan Brezil se baz anpil cocktèl.
Benefis Cachaça
Cachaça, akòz fòs li yo, se yon dezenfektan gwo ak ajan geri. Bwè sa a bon tou pou preparasyon tent. Kreye tentur yo ta dwe entèdi konfòme yo avèk dòz la rekòmande nan itilize a paske surdozaj la ka lakòz efè opoze a.
Tansyon wo ou ka kontwole ak yon Texture nan nwaye vèt. Pou fè sa, ou bezwen 100 moso nwaye vèt ak kale koupe an trimès, voye yo ak sik (800 g) oswa vide siwo myèl epi ajoute yon lit cachaça. Nan yon veso ki sele, ou ta dwe kite melanj lan pou 2 semèn nan yon kote ki fè nwa. Atravè jou kap vini an, ou ta dwe souke tent la. Ou ta dwe souch perfusion la pare ak bwè 1-2 ti kiyè luil anvan chak repa (3-4 fwa nan yon jounen). Anplis de sa nan bese presyon an, tent sa a se yon ajan prevantif pou paralezi aparèy nè, slagging fwa, ak trip.
Texture zoranj la gen yon efè tonik sou kò a, li bay vivans, yon pete nan enèji, ede ak depresyon nan sistèm nève a, ak nòmal metabolis. Epitou, itilizasyon li benefisye nan kondisyon dan ak kavite oral la. Li ta ede si ou gen zoranj ak kale (0.5 kg) moulen nan yon moulen vyann oswa yon blenndè pou preparasyon li yo. Add sik (1 kg) ak cachaca (0.5 l). Melanj lan bouyi, pèmèt yo refwadi, epi ou ka aplike li. Bezwen bwè apre yon repa nan 50 ml. yon fwa pa jou.
Danje ki genyen nan Cachaça ak kontr
Cachaca se yon bwè alkòl fò, konsomasyon twòp nan ki ka mennen nan depandans alkòl.
Li ta ede si ou pa bwè li ak maladi ilsè nan aparèy la gastwoentestinal ak lòt maladi kwonik nan vant lan ak trip paske li fòtman irite.
Cachaca se entèdi yo bwè pou fanm ansent ak lactation ak timoun ki poko gen laj majorite.
