Engredyan chou Schnitzel
| Chou blan | 281.0 (gram) |
| farin ble, prim | 5.0 (gram) |
| ze poul | 0.3 (moso) |
| ti biskwit | 20.0 (gram) |
| kwit manje grès | 15.0 (gram) |
| magarin | 15.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Apre nidite ak retire chou a, tèt chou a bouyi pou 10-12 minit nan dlo sale bouyi, yon ti kras refwadi ak demonte nan fèy yo. Pati yo epè nan fèy yo koupe oswa bat yo ak yon pi. Lè sa a, de fèy yo pliye, yo bay yon fòm oval, pen nan farin, krème nan yon ze, pen nan pen ak fri sou tou de bò. Yo lage ak magarin fonn, oswa bè, oswa krèm tounen, oswa lèt oswa sòs krèm tounen.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| pwoteyin | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| grès | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| Kaboyidrat | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Dlo | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NON | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| Kalsyòm, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| Silisyòm, Wi | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| Manyezyòm, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| Sodyòm, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| Souf, S. | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| Fosfò, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| Klò, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Yòd, mwen | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 g |
| Manganèz, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Kuiv, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| Molybdène, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| Nikèl, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Estwontyòm, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 3.6 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| Zenk, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Zirkonyòm, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.5 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 25.1 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 149,2 kcal.
Chou chnitzel moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, Silisyòm - 12,7%, Cobalt - 28%, Manganèz - 20,3%, MOLYBDENUM - 12,6%
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan nan resèt la Schnitzel soti nan chou pou chak 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 149,2 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje nan chou chnitzel, resèt, kalori, eleman nitritif