Dorad

Deskripsyon nan dorad

Bream se yon pwason relativman gwo ki gen yon gwo kò konprese nan kote sa yo. Tèt la ak je yo relativman ti. Dèyè a dèyè oksiput la leve sevè anwo, fòme yon "bos," espesyalman nan moun ki gwo.

Koulè a ​​nan jenn la se gri-ajan, gwo yo se mawon ak yon tenti an lò. Bouch la se semi-enferyè, ti, men li ka pouse fòtman, fòme yon tib long dirije anba. Dèyè najwar basen yo, ke a pa kouvri ak balans, men gen yon siyon gratis nan balans devan fin dorsal la.

Li diferan de ble dorad ak blan je nan yon ti kantite reyon branche nan fin anal la ak yon ti kantite vètebral. Nan konmansman an nan fin dorsal la se pi wo a nan mitan vètikal la ant ventral la ak nan dèyè. Anal la wo epi li kòmanse dèyè fen baz dorsal la.

Konbyen tan li viv?

Bream ap viv jiska 20 ane, men anjeneral jiska 12-14 ane. Li ka rive jwenn yon longè 75-80 cm ak yon pwa 6-9 kg. Dimansyon abityèl yo se 25-45 cm ak yon pwa 0.5-1.5 kg. Dènyèman, 7-8 gwoup jewografik yo te distenge nan tout seri espès yo.

Abita Bream

Bream adapte byen, se konsa pwason an ap viv nan yon rezèvwa gwo twou san fon natirèl ak atifisyèl. Li viv nan pati anba a. An patikilye, li pwefere chanèl, Creek, gwo twou san fon natirèl, louvri-twou san fon min ak yon anba mou.

Enteresan konnen! Pandan sezon fredi a, brakonye nan yon twou glas-ekstrè tout fanmi nan dorad soti nan dlo a, ki ta pito sezon fredi nan pil, kache nan twou byen fon.

Breams ka viv tou nan seche kò dlo, nan ki zòn ak vejetasyon akwatik yo pi pito. Twouve nan Ewòp, Azi ak Amerik la.

• Kontni kalori 105kcal
• Valè enèji nan pwodwi a (Pwopòsyon nan pwoteyin, grès, idrat kabòn):
• Pwoteyin: 17.1g. (∼ 68.4 kcal)
• Grès: 4.4g. (∼ 39.6 kcal)
• Idrat kabòn: 0g. (∼ 0 kcal)
• Rapò enèji (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Konpozisyon filèt Bream

Konpozisyon nan dorad gen ladan eleman enpòtan ki enplike nan pwosesis metabolik yo. 100 g filèt dorad gen apeprè 220 mg fosfò, 250 g potasyòm, ak 165 g klò.

Epitou, ki soti nan konpozisyon pwason bon gou, kò nou ap resevwa:

• Eleman tras: mayezyòm, kalsyòm, nikèl, sodyòm.
• Vitamin: A, C, B, E, D.
• Asid amine, ki gen ladan Omega-3 ak Omega-6.
• Enteresan konnen! An tèm de kontni grès, dorad se dezyèm sèlman nan beluga. Filèt pwason ki soti nan pepinyè a gen apeprè 9% grès. Nan ti pwason, kò a se sèk ak plen ak zo, ki siyifikativman diminye valè li yo. Pi itil la se dorad la kenbe nan otòn lan nan lanmè a nan Azov.

Epitou, pwason gen apeprè 20% pwoteyin, ki pèmèt ou itilize dorad pandan alimantasyon ak espò.

Pwopriyete itil nan filet dorad

• Pandan tretman chalè, filet la dorad pèdi omega-3 ak 6 asid, kidonk pwason an pi bon nan vapè \, gri, oswa itilize kòm yon bouyon nourisan. Men, tout bagay sa yo pa tèlman enpòtan konpare ak efè benefisye ke kaka pwason sa a gen sou kò a:
• Ranfòse korse nan misk akòz kontni pwoteyin segondè li yo.
• Omega-3 ak 6 asid kontribye nan fonksyone nòmal nan aparèy gastwoentestinal la, sipòte kò a apre yon maladi grav oswa aksidan.
• Bream grès se tou benefisye: li netwaye veso sangen, espesyalman si boule nan fòm pi li yo.
• Kontni an nan vitamin D ak A pral pèmèt ou debarase m de pwoblèm ak vizyon ki ba ak simonte rachitism anfans. Anplis de sa, vitamin D ede ranfòse cheve ak klou, ki pral apèl nan tout bote.

Ki enpòtan! Reprezantan Enstiti pou Nitrisyon deklare ke asid gra Omega-3 ak Omega-6, ki genyen nan depase nan dorad, kraze plak kolestewòl. Pa gen plak - pa gen okenn maladi atè kowonè ak obezite. Se poutèt sa, dorad se youn nan kalite ki pi sen nan pwason.

Mal

Bream se yon pwason inofansif, men moun ki fè alèji ak pwason ak fwidmè ta dwe refize li. Men, si ou bay ti bebe ki poko gen 5 an dorad, pwason an ta dwe konpòte pou omwen 1-1.5 pou zo yo adousi epi yo pa fè timoun nan mal.

Ki jan yo chwazi ak magazen dorad?

Lè w ap chwazi yon dorad, peye atansyon sou aparans li:

• Branch ak kadav san larim.
• Je "mouye" ak balans. Kal sèk endike ke pwason an estoke deyò rezèvwa a pou 3-4 jou.
• Bream santi tankou dlo, men yon pouri, bon sant pike endike laj fin vye granmoun ak ba-bon jan kalite pwason.
• Dore ki pi bon gou ki peze soti nan 1 a 2 kg, ti moun yo se zo, ak gwo yo twò gra.
• Ou ka sere fre dorad nan frijidè a pou 2-3 jou, gratis nan lamèl ak balans. Pwason an netwaye byen estoke nan frizè a pou 1 a 4 mwa.

Bream nan kwit manje

Gen plis pase 50 fason yo prepare dorad paske li kwit ak fwomaj ak lwil oliv, remèd fèy santi bon, ak epis santi bon. Bream bon tou kòm yon engredyan pou lachas soup pwason: li pral bay plat la kontni an vle grès.

Konsèy! Lè w ap kwit Bream, pa separe tèt la ak li: mete 2 dan lay nan branch yo, voye kadav la ak ji sitwon, epi mete fwomaj gri anndan pwason an. Mete tout bagay sou yon fèy boulanjri epi apre 30-40 minit. Plat la pare. Sèvi dorad la kwit nan fou ak yon vè diven blan ak sitwon kwen pou kache "gou pwason an."

Ou kapab tou kwit soti nan dorad:

Gato pwason oswa boulèt pa trese kadav la koupe 2 fwa nan yon moulen vyann. Ou ka kwit manje nan vyann lan mens!

Dorad ak dyondyon

Engredyan:

• Bream - 1-1.5 Kilogram
• Zonyon - 3 Moso
• Champignons - 400 gram
• Oto domaje - 1 Moso
• Sèl - nenpòt Pou gou
• Nwa pwav - nenpòt Pou gou
• Koryandè - nenpòt Pou gou
• Lwil legim - 100 Mililit (pou boulanjri)

Pòsyon pou chak veso: 4-6 Detay:

Pou kwit manje

1. Lave, netwaye, retire nan tout tripay pwason an. Lave ankò epi fè ti koupe sou bò la. Ta dwe gen apeprè 20 nan yo.
2. Lè sa a, li ta ede si ou te pran sèl, pwav, koryandè ak melanje tout bagay byen.
3. Apre melanje epis santi bon, pran dorad la epi fwote li byen ak melanj sa a. Kite pwason an pou 40-60 minit, konsa dorad la ka "marinate."
4. Mete dorad la sou kote epi kòmanse pratike zonyon. Mwen netwaye zonyon an, lave l, koupe l an ti kib epi fri l nan lwil legim. Ou bezwen fri jouk lò mawon.
5. Lè sa a, kontinye nan dyondyon yo. Lave yo anba dlo k ap koule, koupe yo nan longè, fri yo. Tankou zonyon, dyondyon ta dwe pran sou yon Hue an lò.
6. Le pli vit ke dyondyon yo pare, melanje yo ak zonyon yo. Transfere ranpli a fini nan vant la nan dorad la.
7. Pou anpeche ranpli a tonbe soti nan pwason an.
8. Lè sa a, pran yon sitwon, koupe l 'nan mwatye bag, li mete de tranch dorad pa branch yo. Oto domaje bay plat la yon asid ti tay, ki sèlman amelyore gou a nan pwason an.
9. Koulye a, li rete sèlman nan vlope ke a nan doram la nan yon moso FOIL pou ke li pa boule soti pandan boulanjri.
10. Tout bagay pare pou kwit. Sou yon fèy boulanjri prechofe grese ak lwil legim, mwen chanje dorad la, li mete l nan fou an. Ou bezwen kwit pou apeprè 30 minit nan 180 degre. Apre 30 minit, grese pwason an ak mayonèz epi kite kwit pou yon lòt 10 minit.
11. Apre 40 minit, chwazi dorad la, ak nan koupe yo fè nan kòmansman pou kwit manje, insert mwatye yo nan sitwon. Kite plat la pou yon lòt 5 minit nan fou a epi sèlman Lè sa a, sèvi l sou tab la.