Engredyan Vyann bèf jele
| vyann bèf, 1 kategori | 170.0 (gram) |
| janm ti mouton an | 168.0 (gram) |
| kawòt | 32.0 (gram) |
| rasin pèsi | 24.0 (gram) |
| zonyon | 34.0 (gram) |
| zonyon lay | 4.0 (gram) |
| Fèy lorye | 0.2 (gram) |
| pwav pwa nwa | 0.5 (gram) |
Metòd preparasyon
Sou-pwodwi yo trete yo koupe, lave, vide ak dlo frèt nan kantite 2 lit pou chak 1 kg nan pwodwi ak kwit nan bouyi ki ba pou 6-8 èdtan, detanzantan retire grès la. Si yo itilize vyann pou prepare jele a, li ajoute 3-4 èdtan apre yo fin mete abat yo. Legim ak epis santi bon yo ajoute 1 èdtan anvan fen kwit manje. Zo, Cartilage ak tandon yo retire nan bouyi sous-pwodwi, epi nan fen kwit manje, ajoute lay pile. Se jele a vide nan plato boulanjri oswa mwazi epi li mete nan frèt la solidifye. Jele lage nan 100-150 g pou chak pòsyon ak sòs refor No 569. Elèv la ka kwit san lay.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 209.3 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| pwoteyin | 26.6 g | 76 g | 35% | 16.7% | 286 g |
| grès | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 8.5% | 566 g |
| Kaboyidrat | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
| asid òganik | 0.08 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Dlo | 162 g | 2273 g | 7.1% | 3.4% | 1403 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.7% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 3.7% | 1302 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.2% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4255 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.3% | 214 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.4% | 3462 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.7% | 2778 g |
| Vitamin PP, NON | 6.6156 mg | 20 mg | 33.1% | 15.8% | 302 g |
| Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 339.5 mg | 2500 mg | 13.6% | 6.5% | 736 g |
| Kalsyòm, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.5% | 3226 g |
| Manyezyòm, Mg | 36.4 mg | 400 mg | 9.1% | 4.3% | 1099 g |
| Sodyòm, Na | 86.5 mg | 1300 mg | 6.7% | 3.2% | 1503 g |
| Souf, S. | 146.2 mg | 1000 mg | 14.6% | 7% | 684 g |
| Fosfò, P | 261.8 mg | 800 mg | 32.7% | 15.6% | 306 g |
| Klò, Cl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4792 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 103.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.2 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 14.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 10.9% | 439 g |
| Yòd, mwen | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 3.1% | 1546 g |
| Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 25.3% | 189 g |
| Lityòm, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.0969 mg | 2 mg | 4.8% | 2.3% | 2064 g |
| Kuiv, Cu | 133.6 μg | 1000 μg | 13.4% | 6.4% | 749 g |
| Molybdène, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 6.6% | 722 g |
| Nikèl, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 44.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.4 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8081 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 5.4% | 893 g |
| Zenk, Zn | 2.1133 mg | 12 mg | 17.6% | 8.4% | 568 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.8 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 209,3 kcal.
Studeny govyazhiy moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 133,3%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 33,1%, potasyòm - 13,6%, fosfò - 32,7 %, fè - 22,8%, Cobalt - 53%, kwiv - 13,4%, MOLYBDENUM - 13,9%, CHROMIUM - 11,2%, zenk - 17,6%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Vyann bèf jele pou chak 100 g
- 218 kCal
- 87 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 209,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Vyann bèf jele, resèt, kalori, eleman nitritif