basmati

Deskripsyon

Basmati se yon kalite diri nan cultivar Oryza sativa a. Mo trè basmati la - basmati - vle di "santi bon." Nan peyi li, nò peyi Zend, diri sa a gen yon non - grenn bondye yo, epi li fòme baz rejim alimantè popilasyon peyi a.

Istorikman, sa a ki kalite diri te grandi sou nèj-manje teras ak tanp-pwent pye pye nan Himalaya yo ak plenn yo Indo-Chinwa nan nò peyi Zend ak Pakistan anba yo.

Chak nan de peyi sa yo ensiste ke se sèlman terroir inik li yo bay Basmati bon sant lan inik ak gou ke liv yo apa pou Bondye ak Istwa te dekri pou dè milye ane.

Basmati se diri delika grenn long. Youn nan kèk nan ki te kenbe tèt ak dominasyon nan Ibrid transjenik soti nan USA a ak Ostrali. Nan kay la, kalite diri sa a se yon pati esansyèl nan manje espesyal.

Rice rekòlte (septanm a desanm) nan nò peyi Zend tou konyenside avèk sezon fèt la. Anjeneral, yo sèvi diri sa a nan pilaf la ak pwa, nwa, rezen chèch, fèy santi bon, ak ti mouton biryani, ki te toujou gen basmati nan resèt tradisyonèl la. Li parfe kouche la. Li absòbe bon sant legim, vyann, ak fèy santi bon.

Diri Basmati gen yon gou ke anpil moun sanble ak pòpkòn ak nwa. Pou benefis enkwayab li yo ak gou orijinal la, li te vin dezyèm non an "wa diri." Sa a diri ki ale sou vant se nòmalman 12-18 mwa fin vye granmoun, tankou yon bon diven. Sa ogmante dite grenn yo.

Varyete sa a gen grenn long ak mens, ki pa bouyi epi kenbe fòm yo apre tretman chalè. Gen plizyè kalite tradisyonèl - # 370, # 385. Genyen tou varyete mawon ak Ibrid.

Istwa orijin Basmati

Non diri Basmati soti nan lang Hindi ak literalman vle di santi bon. Kiltivasyon nan kilti a te kòmanse sou twa mil ane de sa. Premye mansyone nan literati a te nan 1766, nan powèm Khir Ranja. Okòmansman, mo basmati la vle di nenpòt diri ak yon bon sant dwòl, men non an kole nan espès modèn yo sou tan.

Kalite Rice Basmati

Diri Basmati disponib nan vèsyon blan ak mawon, sa vle di, pa poli. Anplis, li gen plizyè varyete ofisyèl.

Espès tradisyonèl Endyen yo se Basmati 370, Basmati 385, Basmati 198, Pusa 1121, Riza, Bihar, Kasturi, Haryana 386, elatriye.

Varyete ofisyèl Basmati ki soti nan Pakistan yo se Basmati 370 (Pakki Basmati), Super Basmati (Kachi Basmati), Basmati Cannabis, Basmati Pak, Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 ak Basmati 198.
Moun yo anjeneral distenge yo pa longè ak koulè grenn yo - soti nan nèj-blan nan karamèl.

Konpozisyon ak kontni kalori

• Kalori: 303 kcal.
• Valè enèji nan pwodwi Rice Basmati la:
• Pwoteyin: 7.5 g.
• Grès: 2.6 g.
• Idrat kabòn: 62.3 g.

Rice Basmati gen anpil amilaz, kidonk moun ki gen ensifizans pankreyas ta dwe itilize li, fibwoz sistik (domaj nan glann andokrinyen), ak egi, epatit kwonik toksikoz nan fanm ansent.

Karakteristik benefisye

Basmati gen efè pozitif sa yo:

• Sipòte fonksyone nòmal nan aparèy gastwoentestinal gras a fib.
• Lanmidon ede kenbe nivo sik nan san.
• Eleman ki genyen yo gen yon efè pozitif sou kè ak pankreyas.
• Kontni segondè fosfò a kenbe fòs zo.
• Manje rejim alimantè ki dwat ak Sa a kalite diri pral ede kenbe pwa ou sou track, men ou ta dwe konsilte dyetetist ou anvan ou sèvi ak pwodwi a kòm yon baz pou nitrisyon.

Kontr ak efè segondè

Basmati an sekirite pou manje, men li ta dwe itilize avèk prekosyon pa moun ki twò gwo ak konstipasyon ak maladi entesten. Pa bay groats sa yo bay timoun ki poko gen twa zan, epi ou pa ta dwe ba li plis pase 3 fwa pa semèn ki poko gen 6 an.

Nan ti pòsyon, diri an sante, men konsomasyon twòp pwovoke efè segondè sa yo:

• entesten entesten;
• stagnation nan pwodwi nan aparèy la gastwoentestinal;
• vètij;
• malèz nan misk;
• takikardya;
• gout nan san presyon.

Depi koulye a, anpil rejim diferan ak jou jèn yo baze sou Basmati. Malgre popilarite yo ak efikasite yo, ou dwe itilize yo avèk prekosyon epi sèlman avèk pèmisyon yon doktè.

Ki jan yo chwazi ak magazen Basmati diri

Rice Basmati ki disponib pa pwa ak pake. Lè w ap achte diri pake, li enpòtan pou tcheke dat ekspirasyon an enprime sou anbalaj la, tankou lwil natirèl li genyen an ka lakòz diri a vin ransi si li estoke pou twò lontan.

Anplis, ou bezwen peye atansyon sou si diri a gen debri, ensèk, oswa siy kontak ak imidite. Rice ap dire ase lontan nan yon veso sèk, byen fèmen nan yon kote ki fre, men se pa nan frijidè a.

Li enpòtan pou konnen! Paske reyèl Basmati a difisil pou distenge ak lòt kalite diri, osi byen ke diferans enpòtan nan pri ant yo te mennen nan aksyon fo nan mitan kèk komèsan ki pase varyete bon mache nan diri long grenn jaden pou Basmati.

Kalite gou nan Basmati

Konbyen kalite diri ki egziste, anpil tout koulè nan gou li kanpe deyò, ki, Anplis, fòtman depann sou metòd la nan preparasyon. Pou egzanp, diri blan se dous, pandan y ap diri mawon gen yon Piquant, gou nutty.

Yon palèt antye nan gou revele lè ou jwenn konnen ak divès kalite diri "nasyonal". Pou egzanp, Ameriken basmati ak Airy yo byen menm jan ak pòpkòn, pandan y ap varyete nan Thai "Jasmine" gen yon gou sibtil lakte.

Tou depan de ki jan diri a te kwit ak sa ki engredyan yo te itilize nan plat la, gou li yo tou chanje. Grenn lan fasil pou fè dous, tounen, Piquant, sale - sou demann kwit manje a.

Kwit manje aplikasyon yo

Rice se bon tou de, bouyi oswa fri; li ka itilize pou bagay dous ak marmite. Pwodwi a ale byen ak vyann, fwidmè, bèt volay, ak pwason. Li se yon engredyan popilè nan soup, risottos, asyèt, ak pi. Nan Lachin ak Japon, li se menm materyèl la anvan tout koreksyon pou fè bwason ki gen alkòl.

Prèske tout tradisyon nasyonal ka vante nan yon plat diri. Pou Japon, sa a se susi. Nan Azi Sidès, Desè orijinal yo prepare nan grenn, ak fyète nan cuisine kokaz, nan kou, se pilaf.

Chak plat mande pou yon kalite diferan nan diri. Pou egzanp, yon plat bò friable yo fè soti nan grenn long. Se mwayen-grenn ajoute nan soup, se wonn-grenn itilize pou sereyal, marmite, ak susi. Flak diri vide sou lèt ak manje pou manje maten, ak gade Airy a bon pou fè kozinak.

Mete aksan sou gou diri a, ou ka kwit li pa nan dlo a, men bouyon, ajoute yon varyete epis santi bon (timerik, kimen, kannèl, origan), epi vide ak ji sitwon nenpòt sòs. Si ou bezwen labouyl, voye diri a ak sik, sezon ak bè, siwo myèl, nwa, fwi, oswa yogout.

Ki jan yo kwit manje pafè soti nan sereyal sa a - gade nan videyo ki anba a:

konklizyon

Diri Basmati se yon pwodwi ki gen yon konpozisyon rich ak pwopriyete itil. Anpil asyèt yo te envante ki baze sou sereyal, anpil nan yo ki fè pati cuisine Ameriken. Lè w ap konpoze yon rejim alimantè ak diri, pran prekosyon pou ou pa abuze pwodwi a.