Boulanjri se youn nan pi ansyen metòd pou kwit manje. Anvan sa, chabon cho, tandoors, foyers, fou yo te itilize pou kwit.
Jodi a, fou yo pi souvan itilize pou objektif sa a, pafwa recho mirak, aerogrills, ak sou ogmantasyon ak jis chabon ki soti nan yon dife cho.
Boulanjri se preparasyon an nan manje nan yon varyete de fou ak braser. An menm tan an, yon apetisan, kwout an lò anjeneral parèt sou pwodwi yo.
Ou ka kwit prèske nenpòt manje. Pou egzanp, pwason, vyann, legim, fwi. Yo pa kwit nan fou, eksepte pou sereyal. An jeneral, atizay la nan boulanjri se yon syans antye. Isit la li nesesè pran an kont tanperati ki nesesè pou yon pwodwi patikilye pou kwit manje plen, metòd la boulanjri ki fè pwodwi a kòm juicy ak bon plat ke posib.
Se konsa, pou egzanp, ekspè rekòmande pa kale oswa zantray pwason an anvan kwit. Yo kwè ke nan ka sa a plat la pwason yo pral espesyalman juicy ak bon plat, otreman, lè ji a fini, ou ka tou senpleman jete l '.
Nati tèt li bay sele nèt sou tout pwen pwason. Men, e si ou bezwen kwit vyann, moso pwason oswa legim? Apre yo tout, vyann, pou egzanp, nan pifò ka yo kwit nan moso separe, epi yo pa antye! Nan ka sa a, yon senp envansyon modèn vini nan sekou a - papye gastronomik, ki prezève juiciness nan pwodwi yo kwit nan li, osi byen ke, ki trè enpòtan, gou natirèl yo ak bon sant.
Ou ka jwenn papye aliminyòm fasil nan magazen kenkayri anpil. Li vann an woulo. Vyann, legim, bèt volay ak pwason yo kwit nan FOIL. Sèl eksepsyon yo se fwi ak sereyal. Asyèt ki pi popilè ak bon gou kwit nan papye yo se pòmdetè ak bekonn ak fwomaj, vyann bèf ak dyondyon, poul ak kawòt ak anpil lòt moun. Pwodwi endividyèl yo tou popilè, pou egzanp, pwason ak epis santi bon, bèt volay kwit, pòmdetè, ki gou tankou sa yo kwit nan yon dife.
Pou kwit manje nan papye, li nesesè asire ke pwodwi yo konplètman sele, ki se jwenn si byen vlope. Pou fè sa, mete yon moso papye anbalaj sou tab la, gaye pwodwi a sou yon mwatye nan li, pandan y ap kouvri l ak lòt mwatye a. Bor yo gratis yo pliye plizyè fwa, chak fwa ironing kouti a. Lè sa a, papye a peze nan fòm nan pwodwi a epi yo mete sak la nan dife pou chofe fou a.
Si tout bagay fèt kòrèkteman, Lè sa a, plat la pral vire soti yo dwe juicy ak aromat apre kwit manje! Preparasyon pou pwodwi a detèmine pa charring bor yo nan FOIL la. Gen kèk ekspè pèmèt w pèse kò w nan FOIL la nan fen anpil, avèk presizyon detèmine degre nan doneness.
Pi souvan, legim nan FOIL yo pare apre 10 - 15 minit nan boulanjri, pwason nan FOIL kwit nan 25 minit, poul anjeneral pare yo manje nan 40 minit, ak vyann bèf (1 kg) kwit pou apeprè inèdtan. Asyèt nan FOIL yo kwit sou yon fèy boulanjri, etajè fil, oswa kouvri nan yon soteuz, tou depann de resèt la.
Chak kalite manje gen pwòp règ espesifik li yo. Se konsa, pou egzanp, pwason an nan ka sa a se evasye, netwaye nan balans, lave. Apre siye, koupe an moso, sale anpil, pen nan farin frans ak epis santi bon ak vlope nan FOIL.
Se kadav la poul evapore lave ak sèk, vide ak epis santi bon ak mare ak yon fil (se konsa ke FOIL la pa kraze). Lè sa a, yo aji selon modèl la.
Legim yo netwaye, lave, seche, epi koupe an moso si sa nesesè. Lejèman sale, vlope nan FOIL epi yo mete yo nan dife pou chofe fou a.
Nan ka sa a, li vo ke yo te gide pa règ la: pi wo a, pi cho a. Se poutèt sa, legim ki pi delika (pa legim rasin), pou egzanp, chou, yo mete nan pati anba a, pwodwi vyann yo ka mete sou tèt oswa nan pozisyon nan mitan an.
Benefis nan manje kwit
Griye nan FOIL ede prezève gou natirèl la ak bon sant plat la nan maksimòm la. Pwodwi yo pi juicier ak pèt minim nan eleman nitritif.
Manje kwit kwit san lwil trè benefik pou moun kap pèdi pwa. Se menm metòd la adopte pa moun ki ta pito mennen yon vi ki an sante ak aktif.
Ak kwout la ki te fòme pandan boulanjri se trè menm jan ak fri, ak diferans la sèlman ke li pa gen grès danjere e ki itil pou prèske tout moun.
Pwopriyete danjere nan manje kwit
Nan ka lè l sèvi avèk pi wo tanperati boulanjri, grès natirèl ki genyen nan manje a kòmanse boule, fòme karsinojèn soti nan grès yo sichofe.
Torréfaction fè pwomosyon pèt la nan konplèks la nan vitamin nan gwoup B pa pwodwi yo. Kontni yo nan plat la fini redwi a 25%. Vitamin C se pasyèlman pèdi anba enfliyans tanperati a.
Manje kwit nan fou, espesyalman sa yo ki mal kwit, ka irite aparèy gastwoentestinal la, ki se poukisa li pa rekòmande yo manje manje sa yo pou kèk maladi nan sistèm dijestif la.