Aspèj: pwopriyete, jèn aspèj, foto aspèj, aspèj pou kwit manje, ki jan yo kwit aspèj, sòs pou aspèj

Nan magazen yo aspèj Wi tout ane an, epi an jeneral, li pa gen pwoblèm si li se sezon prentan oswa ivè. Paske menm nan mwa avril-Me, nan sezon an anpil, nou ka sèlman timidman espere ke sa a plezi chè, apèn ranmase, te delivre pa premye vòl la soti nan Lafrans dirèkteman nan pyès devan kay la nan restoran an. Raman nou gen opòtinite pou ale ak yon panyen nan mache a epi achte aspèj blan, vèt, koulè wouj violèt - ak jis ranmase. Se yon pitye.

Kouman kwit aspèj

Kwit manje aspèj se fasil (li enpòtan pou pa kwit li, tankou fwidmè, pou yo pa pèdi koulè), men di m kijan pou efektivman non envite yo yon liy nan meni an: "Zanmi, jodi a mwen kwit pou ou aspèj ak somon Scottish fimen ak jenjanm sòs ”. Li son solanèl e menm yon ti kras defye. Envite ki pa gen talan gastronomik yo byen okouran de enferyorite yo. Yon ti travay nan kwizin nan.

Si ou jere jwenn yon aspèj bon, kenbe nan tèt ou: legim sa a konbine avèk prèske tout pwodwi ki egziste deja: menm ak janbon Parma, menm ak ton, menm ak Curry, menm ak pwa ak pèch. Li sanble trè avantaje nan salad (pou egzanp, ak yon varyete fèy, zonyon wouj ak pwa ak abiye vinaigrette ak frèch pwav nwa, kòm idol chef Gordon Ramsay sijere, men li pa pral konseye mal).

 

Men, fason ki pi fasil ak pi bon gou fè fas ak aspèj - Senpleman blanchi li (koupe tij yo epè davans epi kite sèlman yon kèk santimèt nan tèt la delika) nan dlo bouyi sale pou 3-4 minit. Aspèj la ap vin juicy ak sansib, e pa gen anyen lòt ki nesesè.

Yon moun kapab founen li pou kèk minit anba rape rape, oswa imedyatman sèvi ak sòs... Pi popilè a sòs aspèj - dutch (kèk jòn, kèk ji sitwon, kèk bè, sèl ak kayèn pwav). Nenpòt moun ki bon krèm ak sitrik, e menm endijèn lwil aromat ak remèd fèy, yon ti kras fonn sou aspèj, fè yon plat liksye soti nan li.

Aspèj: lòt resèt

Pou yo ale nan nivo siperyè-a (si sou yon sèl anvan an ou te kolekte tout bonis posib), ou ka pran resèt restoran nan asenal ou, ak patisipasyon nan risotto ak dyondyon porsini konpòte nan sòs lay, ak nwa mor ak sòs sann mòn, ak milfey ak vyann Crab, koupe mab ak gorgonzola ki gen laj.

Pa sezon jèn aspèj restoran metwopoliten prepare diferan - ki moun ki depase moun - meni tematik, nan ki se yon bouyon aspèj, morèl ak kribich konbine avèk yon aperitif aspèj ak trufl, tete zòtolan ak sòs woma; tout bagay sa a yo ofri yo dwe lave desann ak frèch prese ji aspèj, epi yo manje midi a ranpli ak yon desè - tankou strudel aspèj ak fwomaj oswa aspèj-frèz pannacotta.

Aspèj: pwopriyete benefisye

Aspèj nan tout bagay sa yo chè-kònen klewon gastronomik pran plezi ta dwe toujou rete menm bagay la tou - yon ti kras poche, mou, men se pa twò, di, al dente. Sinon, pa gen okenn pwen: Se poutèt sa yo rele li legim la pi renmen nan divès franse Louis. Nan mwa avril de tout fason vitamin tèlman bagay ke li menm sèvi kòz la prevansyon maladi kè, ak byen avèk siksè.

Sepandan, pi fò nan rayisab aspèj olye tankou lejand nan puisans li yo nan yon lòt zòn - yo di, yon jou lannwit nan renmen pou yon plak aspèj ... Ou pwobableman tande tou. Se konsa, ale nan baza a de tout fason - jis nan ka. Sèjousi, ou pa janm konnen ki sa yo jwenn ki kote ak ki jan li te parèt la.

Espès aspèj

Aspèj vini nan yon varyete koulè... Vèt, blan. Mwens souvan vann aspèj koulè wouj violèt - sa a se si ou kenbe l 'ankò nan solèy la, men se pa anpil risk sa a - li fasil fè twòp li.

Aspèj blan pi chè pase vèt - yo se youn ak menm bagay la tou, sèlman aspèj vèt ap grandi tankou yon legim nòmal nan jaden an, ak blan an muri anba tè, prive de limyè solèy la, ak anpil atansyon bloti epi finalman plis sansib. Belaya se sèn nan envite prensipal nan mwa avril ak me, zetwal la nan meni yo restoran ki pi mayifik. Green, ki se pi senp, se pi komen nan magazen yo ak mache yo.

Kite yon Reply