Aspèj

Deskripsyon

Koulye a, aspèj konsidere kòm yon délikatès, men yon fwa li te manje nan gwo kantite epi yo pa t 'menm konnen sou benefis li yo. Nou pral chèche konnen ki pwopriyete plant lan yo itilize nan medikaman, epi si aspèj ka danjere.

Konpozisyon ak kontni kalori

Aspèj se plis pase 90% dlo. Young tij magazen mwens pase 2% pwoteyin. Legim la gen pratikman pa gen grès (0.1%).

Gen sèlman 20 kalori pou chak 100 g nan pwodwi

Istwa aspèj

Aspèj yo rele tou aspèj, epi li se yon fanmi pre zonyon, byenke pa ditou tankou li. Youn nan non etranj pou aspèj se "lapen fredi". Li ap grandi nan zòn vid solèy, nan kote sa yo, lyèv fè aranjman pou yon twou epi kache nan plant touf bwa ​​​​, depi pa gen okenn lòt kote.

Ak aspèj jèmen byen bonè, li se youn nan plant yo prentan an premye. Petèt se poutèt sa aspèj te resevwa tankou yon non dwòl.

Aspèj te li te ye depi tan lontan nan rejyon Mediterane a. Aspèj te byen vit klase kòm yon plant afrodizyak, ak relijyeu yo te entèdi yo manje l '. Aparamman, se konsa yo pa sispann meprize ankò.

Sa a vejetasyon te toujou youn nan pi chè a, depi rekòlte kòmanse sèlman 3-4 ane apre plante. Young lans jiska 20 santimèt long yo manje. Koleksyon an kòmanse nan mwa avril.

Anpil moun te pwobableman wè aspèj nan boutik flè, bè li yo ak fèy limyè plim konpleman aranjman flè.

Benefis aspèj yo

Malgre valè nitrisyonèl ki ba li yo, aspèj se trè rich nan yon varyete de mikronutriman. Li se fasil satisfè grangou pou yon tan long, men kòm yon sipleman vitamin li pral trè itil. Aspèj se espesyalman moun rich nan potasyòm ak vitamin A. Lèt la esansyèl pou po, klou ak cheve an sante.

Aspèj stimul fonksyon ren, ki se benefis pou retansyon urin, èdèm, ak sèten maladi ren. Sa a legim gen efè a menm sou trip yo: yon abondans nan fib stimul peristalt. Manje aspèj ka ede soulaje konstipasyon. Akòz kontni ba kalori li yo, aspèj se byen adapte pou nitrisyon dyetetik.

Byen bonè nan medikaman popilè, aspèj te itilize amelyore kondisyon an nan kè a ak veso sangen, espesyalman nan tansyon wo. Etid yo montre ke efè sa a se akòz asparajin, ki se yon pati nan legim la. Koumarin ak saponin, yo jwenn nan anpil plant, yo jwenn tou nan aspèj. Yo gen yon efè pozitif sou kò imen an.

Aspèj tou bon pou amelyore fòmasyon san, li stimul fòmasyon nan selil san epi li ede avèk anemi.

Aspèj mal

Aspèj raman lakòz alèji, men yo toujou legim la se pa pi abitye a, kidonk, ou bezwen dwe fè atansyon ak li. Aspèj irite mukoza a gastrik ak entesten, Se poutèt sa, nan ka ta gen maladi enflamatwa nan ògàn sa yo, espesyalman nan peryòd la egi, li se pi bon pa manje aspèj. Pa gen okenn lòt kontr pou manje aspèj.

Malgre sansibilite ak itilite legim la, aspèj pa ta dwe bay timoun ki poko gen 2 zan. Menm apre ou fin rive nan laj sa a, aspèj la dwe bouyi byen anvan ou sèvi, sinon li pral difisil pou timoun nan dijere pwodui sa a.

Itilize aspèj nan medikaman

Nan medikaman, pwopriyete medsin aspèj yo raman itilize, men sibstans ki nesesè yo izole nan li. Lè yo administre nan venn, aspèj oswa aspèj ekstrè diminye san presyon ak ralanti batman kè a. Ekstrè aspèj se espesyalman efikas nan sa a, apre yo fin ki san presyon an rete nòmal pou yon tan long.

Preparasyon aspèj yo rekòmande pou gout, ren ak nan blad pipi maladi, menm jan li fè pwomosyon eliminasyon an nan ure, fosfat ak klorid nan kò a. Avèk maladi sa yo, kontni yo anjeneral ogmante.

Jèrm aspèj yo konsidere kòm yon bon pwodwi dyetetik yo paske yo te trè ba nan kalori epi yo gen yon anpil nan vitamin. Aspèj gruel ka itilize nan kosmetoloji nouri po a ak blanchi tach laj.

Itilize aspèj nan kwit manje

Aspèj yo ka manje kri oswa kwit. Pou prezève gou ak determinasyon, legim yo pa kwit pou lontan. Apre yo ka ajoute nan sòs salad, soup, ak poukont yo yo bon gou. Sèten kalite aspèj, pou egzanp, blan, yo anjeneral nan bwat.

Anvan pou kwit manje, kale a soti nan tire a kale. Pati ki pi ba, ki pi dans nan boujonnen anjeneral pa manje epi li koupe. Tèt la ak fèy, sou kontrè a, se trè sansib ak bèl gou la.

Soup aspèj pure

Soup limyè ka sèvi ak croutons ou croutons. Lè yo kwit manje pou sasyete, anjeneral yo itilize legim pare oswa bouyon poul.

Engredyan

• Lans aspèj - 500 g
• Zonyon - 1 ti zonyon
• Lay - 2 galik
• Pòmdetè - 1 moso
• Bouyon poul - 400 ml
• Krèm ki pa gen anpil grès - 100 ml
• Sèl, tè nwa pwav - nan gou.

preparasyon

Fry zonyon tise byen koupe nan bè. Apre 5 minit, ajoute aspèj yo kale koupe ak dan lay mens. Mete deyò kèk minit ankò. By wout la, ou ka kite tèt yo nan lans yo ak Lè sa a, fri yo separeman, ajoute soup la krèm pare-fè.

Nan moman sa a, mete bouyon an nan yon marmite pou chofe. Pandan ke li ap bouyi, kale ak tise byen koupe pòmdetè yo. Add pòmdetè, aspèj ak zonyon, sèl ak pwav nan bouyon an epi kwit jiskaske mou. Vide krèm nan epi bouyi li pou 2 minit ankò. Moulen tout bagay ak yon blenndè oswa yon kraze nan pòmdetè kraze.