contents
Deskripsyon
Arak (ang. yon jan or vodka) se yon bwason ki gen alkòl ak yon volim alkòl soti nan 30 a 60. Li se gaye anpil nan East, Azi Santral, Ewòp, peyi Zend, Zile Sri Lanka, ak Java.
Pou la pwemye fwa, Arak te fè sou 300 ane de sa, men ki kote egzakteman - se enkoni. Apre yo tout, tout nasyon lès konsidere bwason sa a yon bwè nasyonal, ki te parèt nan peyi yo.
Rezon ki fè la pi gwo pou kreyasyon an Arak te bezwen an pou itilizasyon benefisye nan pwosesis pwodwi rezen. Okòmansman, nan pwodiksyon an nan Arak, moun sèlman itilize pòm rezen ak sik. Apre distilasyon, yo te ajoute sibstans ki sou aromat. Tou depan de rejyon an, manifaktirè pwodwi sa a bwè soti nan diri, rezen, fig frans, dat, melas, prunye, ak lòt fwi.
Kouman fè Arak ou ka aprann nan videyo ki anba a:
Chak rejyon gen pwòp teknoloji pwodiksyon istorikman devlope nan Arak, men gen de etap esansyèl:
- pwosesis la nan fèmantasyon nan sik la engredyan prensipal;
- trip distilasyon nan melanj lan fèrmante.
Se bwason an tranpe nan barik pye bwadchenn ak Lè sa a, nan boutèy. Nan Latiki, Siri, ak Libi, gen yon boutèy espesyal ak yon kou long etwat. Apre aje, bon kalite Arak la gen yon koulè Golden-jòn.
Nan lès Ewòp, Mwayen Oryan an, ak Azi Santral, moun ajoute aniz (zetwal aniz) nan Arak anvan pwosesis la distilasyon twazyèm. Rezilta a se yon pwototip nan kèk anizèt. Aniz la plis nan bwason an, pi ba a se fòs li yo.
Ki jan yo bwè
Souvan, anvan ou bwè bwason ki fini an, gouman delye li ak yon ti dlo. Lè reyaksyon lwil esansyèl nan aniz ak dlo rive, Arak yon rezilta pran yon koulè lakte blan. Pou pwopriyete li yo ak koulè nan Libi, Arak gen non "lèt yon lyon."
Nan Sri Lanka, Lend, ak Bangladèch, Arak se bwè tradisyonèl la. Sepandan, pwosesis pwodiksyon an se yon distilasyon nan fèrmante kokoye SAP (toddy) oswa siwo palmis. Moun ji kokoye kolekte nan flè palmis yo fèmen. Kòm yon rezilta, bwè a gen yon tenti limyè jòn ak yon volim ki pi wo, sòti nan 60 a 90. Gou tou diferan de sa yo ki an aniz ak se yon bagay ant wonm ak wiski. Zile Sri Lanka se pi gwo pwodiktè nan mond lan nan kokoye arak.
Zile Java a pi popilè pou Arak ki baze sou plan RYE ak melas kann. Yo pwodwi li tou pa distilasyon. Bwè a gen yon klere gou pwononse.
Pèp Mongolyen ak Turkik fè bwè sa a soti nan chwal tounen oswa lèt bèf (kumys). Sa a se pwobableman bwè ki pi popilè alkòl soti nan lèt ki gen volim nan pi piti.
Ki jan yo bwè Arak
Arak se nòmalman yon pati nan cocktèl. Bwè a pi bon kalite ou ka konsome kòm yon aperitif anvan yon repa oswa kòm yon dijestif apre yon repa, pandan l ajoute yon ti jan nan kafe.
Benefis ki genyen nan Arak
Pwopriyete benefisye nan Arak depann sou materyèl la anvan tout koreksyon. Se konsa, pwopriyete medsin nan Arak soti nan Azi Santral ki baze sou aniz yo sanble ak pwopriyete yo nan Texture anizik la. Lè ou ajoute li nan te - li se pafè pou maladi respiratwa, kranp nan vant, ak maladi. Nan Lès la, gen yon pèsepsyon ke Arak se trè bon pou feblès la nan pouvwa gason.
Arak, ki baze sou lèt Mare a, gen anpil pwopriyete medsin ak benefisye. Apre distilasyon, gen vitamin, sibstans ki sou antibyotik, ak asid amine tankou triptofan, lizin, metyonin ki enplike nan konstriksyon ADN ak RNA. Li bon pou nòmalize pwosesis dijestif yo, redwi pwosesis fèmantasyon nan lestomak la. Sa a bwason tou anpeche kwasans lan nan bakteri putrefaktif nan trip yo.
Li bon pou moun ki gen ateroskleroz, tansyon wo, maladi nan blad pipi a fyèl, elatriye yon ti kantite Arak (30 g) ede ak fatig nève ak feblès jeneral nan kò a. Li bon tou pou amelyore iminite nan maladi respiratwa, grip, ak bwonchit. Nan ka sa a, 30 g nan Arak ajoute nan yon bwè cho oswa fè rale.
Kalite espesyal
Arak, ki baze sou ji kokoye, gen plizyè pwopriyete itil. Si ou itilize li nan ti dòz, li ankouraje vazodilatasyon, diminye plak gra, amelyore sikilasyon san ak ranpli ti veso, ak diminye san presyon. Efè sa a ki kalite bwason ki gen alkòl diminye risk pou yo atak kè ak ranfòse kè an.
Pou amelyore dijesyon, metabolis, ak debarase m de konstipasyon, yon moun ka bwè yon gwo kiyè Arak twa fwa pa jou apre manje pandan semèn nan. Mask figi ak bwè sa a ankouraje rajenisman po. Pou preparasyon li yo, ou ta dwe itilize 100 ml lèt ak 50 ml Arak. Avèk solisyon sa a, mwatir twal gaz epi aplike pou 20 minit sou figi an. Apre ou fin retire twal gaz la, ou ta dwe siye po a avèk yon prelèvman koton sèk epi mete yon krèm. Yon kèk fwa, po a vin pi elastik epi li vin yon koulè ki an sante, diminye tach laj.
Danje ki genyen nan Arak ak kontr
Si ou se sou yon vwayaj nan Lès la - ou pa ta dwe pran Arak la nan men rezidan yo. Li ka mennen nan konsekans grav negatif. Sa a se akòz nivo ki ba nan ijyèn sanitè nan rejyon kèk peyi lès yo ak kontrefason an toupatou nan sa a bwè. Pou pi wo volim, manifakti a ka delye li ak metanòl, itilize nan 10 ml nan ki ka mennen nan avèg, ak 100 ml se fatal.
Kont tretman ak Arak nan maladi gastwoentestinal egi, entolerans endividyèl nan kò a, fanm pandan gwosès ak laktasyon, ak timoun ki poko granmoun.
Pran kèk plezi ap gade moun k ap eseye arak la pou premye fwa:
