Antosyanin

Nan mond lan plant ozalantou nou, pigman yo rele antosyanin yo gaye toupatou. Yo fonn nan sèv selil plant yo. Antosyanin yo fasil pou ekstrè nan plant ble, woz oswa wouj.

Pou egzanp, fèy chou wouj, tout kalite bè ak kèk remèd fèy gen kristal antosyanin. Nan ka sa a, koulè a ​​nan kristal depann sou anviwònman an nan kote yo ye.

Pou egzanp, yon anviwònman asid bay antosyanin yon koulè wouj byen fon. Alkali koulè kristal yo nan antosyanin ble. Oke, nan yon anviwònman net, yo gen yon koulè wouj violèt.

 

Koulye a, lè ou rive nan yon makèt, li pa pral difisil pou ou pou w detèmine balans lan asid-baz nan achte legim ak vèt!

Antosyanin ki rich manje:

Karakteristik jeneral nan antosyanin

Antosyanin se pigman plant ki fè pati gwoup glikozid yo. Kristal yo pa asosye avèk protoplast (tankou nan klowofil), men yo kapab deplase libreman nan likid entraselilè a.

Antosyanin souvan detèmine koulè a ​​nan petal flè, koulè a ​​nan fwi ak fèy otòn. Koulè yo varye depann sou pH la nan kontni selil la epi yo ka chanje pandan matrité nan fwi a, oswa kòm yon rezilta nan otòn fèy tonbe.

Nan endistri, anthocyanins yo ekstrè sitou nan chou wouj oswa po rezen. Nan fason sa a, yo jwenn koloran wouj ak koulè wouj violèt, ki ajoute nan bwason, krèm glase, yogout, bagay dous ak lòt pwodwi sirèt.

Sou etikèt yo, prezans nan pigman plant anjeneral endike kòm E-163. Prezans nan eleman sa yo nan pwodwi manje fini ak vitamin se pa sèlman pa danjere, men tou, benefisye pou kò a, sa a se endike nan liv referans konplè a nan sipleman dyetetik.

Kondisyon chak jou pou antosyanin

Nitrisyonis rekòmande pou itilize anthocyanins nan kantite lajan 10-15 mg chak jou.

Nan ka sa a, ou pa ta dwe ale nan ekstrèm. Manje yon ti kantite legim ak fwi ki gen antosyanin ka mennen nan yon diminisyon nan defans kò a kont selil kansè, konsomasyon twòp ka mennen nan reyaksyon alèjik nan kò a.

Bezwen pou antosyanin ogmante:

  • nan yon zòn ki gen anpil jou solèy;
  • nan ka yon predispozisyon jenetik nan kansè;
  • lè w ap travay ak kouran frekans segondè, osi byen ke ak radyasyon iyonizan;
  • moun ki aktivman itilize sèvis mobil.

Bezwen pou antosyanin diminye:

  • ak entolerans endividyèl nan pwodwi ki gen antosyanin;
  • ak divès reyaksyon alèjik ki rive apre konsome pwodwi sa yo.

Dijèstibilite nan antosyanin

Antosyanin yo trè idrosolubl nan dlo, yo kwè ke yo absòbe nan kò nou yon santèn pousan!

Pwopriyete itil nan antosyanin ak efè yo sou kò a

Antosyanin yo se antioksidan pwisan ki pwoteje kò nou kont radikal gratis. Yo gen yon kapasite inik pou reziste kont limyè iltravyolèt epi redwi risk kansè.

Mèsi a antosyanin, pwosesis aje yo ralanti ak kèk maladi newolojik yo trete. Antosyanin yo itilize pou anpeche ak nan terapi konbinezon nan tretman enfeksyon bakteri yo. Pigman plant yo ka ede tou anpeche dyabèt oswa diminye efè li yo.

Entèaksyon ak eleman esansyèl

Antosyanin kominike byen ak dlo ak tout konpoze ki kapab fonn glikozid (sibstans ki sou plant ki konpoze de yon eleman idrat kabòn ak ki pa idrat kabòn).

Siy yon mank de antosyanin nan kò a:

  • depresyon;
  • prostrasyon;
  • fatig nève;
  • diminye iminite.

Siy antosyanin depase nan kò a

Pa gen moun konsa yo te jwenn nan moman sa a!

Faktè ki afekte kontni an nan antosyanin nan kò a

Yon faktè enpòtan ki kontwole prezans antosyanin nan kò nou se konsomasyon regilye nan manje ki rich nan sa yo konpoze.

Antosyanin pou bote ak sante

Nan lòd pou po nou yo dwe cheve vlou ak swa, nutrisyonist konseye divèsifye rejim alimantè a ak manje plant ki gen antosyanin. An menm tan an, tout ògàn yo pral pwoteje kont efè negatif nan anviwònman ekstèn lan, epi nou pral kalm ak pi kontan!

Lòt eleman nitritif popilè:

Kite yon Reply