contents
Anpil moun renmen cuisine Italyen - li se pasta, pitza, risotto, ciabatta ak anpil lòt asyèt egalman bon gou. Men, kèk restoran, rele tèt yo reprezantan nan cuisine la nan peyi sa a, fè erè anmèdan ki afekte gou a nan asyèt Italyen.
Atitid serye nan direksyon fwomaj
Itali se pi popilè pou varyete li yo nan fwomaj, men trè souvan yo mal itilize nan restoran deyò peyi an. Pou egzanp, Italyen tèt yo pa voye nenpòt ki manje ak rape rape, tankou fwomaj la ekstrèmman aromat nwaye lòt engredyan.
Nan peyi Itali, rape se yon pwodwi endepandan. Se la li sèvi ak vinèg balzamik oswa pwa ak nwaye.
Konbinezon konplèks engredyan
Li ka sanble ke cuisine Italyen se trè konplike ak konplèks. An reyalite, senplisite anpil apresye nan peyi sa a, ak pi enpòtan an - konbinezon an egzak nan sèten pwodwi. Se poutèt sa, yo nan lòd yo repete plat la, li pi bon yo swiv resèt orijinal la san yo pa devyasyon.
Restoran Anpil sèvi cuisine Italyen ak sòs balzamik, pandan y ap Itali tèt li pa fè sa. Chèf Italyen itilize regilye vinèg tounen oswa lwil oliv.
Krèm nan carbonara
Nenpòt Italyen ap asire ou ke pa gen okenn kote pou krèm nan keratin carbonara. Sa a plat gen ase vyann gra, fwomaj, eu ak lwil legim. Epitou, plat sa a pa ta dwe gen lay ak zonyon.
Marinara pitza ak fwidmè
Malgre non an naval, pa gen okenn fwidmè nan pitza a Marinara. Okòmansman, sa a te non an nan yon sòs te fè soti nan tomat, remèd fèy, zonyon ak lay. Marinara se yon vèsyon senplifye ak chè nan pi popilè Margarita la. Li gen sèlman farin ak sòs tomat.
Focaccia olye pou yo pen
Gen kèk restoran Italyen ki sèvi focaccia kòm yon pen pou kou prensipal yo. Istorikman, focaccia se predesesè a pitza. Li se yon plat konplè, kanpe pou kont li ki te ranpli avèk remèd fèy, lwil oliv ak sèl. Nan chak rejyon nan peyi Itali, focaccia prepare yon fason diferan, boure ak fwomaj, vyann fimen oswa ranpli dous.
Kapuksino pou asyèt
Nan peyi Itali, kapuksino te sèvi pou manje maten separeman nan manje, pa pitza oswa pasta. Pandan rès jounen an, kafe sèvi tou separeman apre manje pou vrèman jwi gou bwason cho, aromat la.
Se pa sa keratin
Italyen itilize apeprè 200 kalite pasta, epi yo pa pou varyete sou plak la. Chak kalite pasta konbine avèk sèten engredyan. Kout pasta bezwen plis sòs, fwomaj ak sòs legim yo te sèvi ak fusilli ak farfalle, ak tomat, vyann, lay e menm sòs nwa yo te sèvi ak espageti oswa penne.
Ranplasman serye
Pa gen okenn chef Italyen ki respekte tèt li pral ranplase yon kalite fwomaj pou yon lòt, lwil oliv ak lwil tounsòl, sòs tomat ak sòs tomat, ak sou sa. Siksè resèt tradisyonèl yo se jisteman nan pwodwi yo endike nan yo.